ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เมนูอาหารไทย รสแซ่บจัดจ้าน เครื่องแกงจัดเต็ม

ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เมนูเด็ดจากปลาแม่น้ำ สัมผัสความอร่อยแบบไทยแท้

อยากกินเมนูปลาแซ่บ ๆ ต้องลอง ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เครื่องแกงถึงรส จัดจ้านกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน

ฉู่ฉี่ คือหนึ่งในเมนูแกงไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติกลมกล่อมและความหอมของพริกแกงผัดกับกะทิจนแตกมัน แต่รู้หรือไม่ว่าบางพื้นที่ยังนิยมทำฉู่ฉี่แบบไม่ใส่กะทิ ซึ่งให้รสชาติร้อนแรงคล้ายราดพริก สำหรับวันนี้เราขอแนะนำเมนู ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด จาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ใช้ ปลาค้าว สุดยอดปลาแม่น้ำเนื้อนุ่ม มาผสมผสานกับความจัดจ้านของพริกแกงไทย กลายเป็นเมนูรสเข้มที่ทั้งอร่อยและน่าลิ้มลอง

สูตรฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด

ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เมนูอาหารไทย สูตรอาหารไทย

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้นำเสนอเมนูปลา ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เนื่องจากตอนนี้ฝนตก น้ำเยอะ ปลาเยอะ คนหาปลาก็เยอะ ขี่รถมาขายถึงหน้าบ้าน ตัวขนาด 4 กิโลกว่า ทำได้หลายเมนู

วัตถุดิบ ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด

ปลาค้าวหั่นชิ้น
พริกชี้ฟ้า / พริกหยวก / พริกแดงจินดา
หอมแดง / กระเทียม / ข่า / ตะไคร้ / ใบมะกรูด
กะปิ / น้ำปลา / น้ำตาลมะพร้าว

ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เมนูอาหารไทย สูตรอาหารไทย ส่วนผสมและวิธีการทำ

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด

ทำเครื่องแกง ด้วยการโขลกข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ให้ละเอียด โขลกพริกชี้ฟ้า / พริกหยวก พอแหลก โขลกพริกแดงจินดาให้ละเอียด และใส่กะปิโขลกรวมกัน จากนั้นใส่น้ำล้างครกเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำล้างครก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา / น้ำตาลมะพร้าว ใส่ปลาลงไปในกระทะไม่ต้องกลับ รอให้ปลาสุก 1 ด้าน แล้วค่อยกลับปลา ถ้าน้ำแห้งไปให้ใส่น้ำเพิ่มค่ะ
พอปลาสุกแล้วให้กลับปลาอีกด้านหนึ่ง รอจนปลาสุกทั่วทั้งชิ้น ชิมรสชาติ ปรุงรสตามชอบ
สุดท้ายโรยด้วยตะไคร้ซอย เสร็จแล้วเตรียมชิมค่ะ

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด เมนูนี้บอกเลยว่าทั้งหอม ทั้งแซ่บ เนื้อปลานุ่มละมุน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีงามสุด ๆ ใครชอบอาหารไทยรสเข้มต้องลองเลย

บทความ เมนูฉู่ฉี่ อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม