x close

น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ เสกเมนูแกงไทยสีสวยอร่อยเด็ดครบเครื่อง

           น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ สูตรเครื่องแกงไทยสีสวยหอมสมุนไพร ส่วนผสมหาง่าย โขลกเก็บไว้รอทำเมนูแกงฉู่ฉี่มื้อต่อไปได้เลย
           น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ เครื่องแกงอาหารไทย สำหรับทำเมนูแกงฉู่ฉี่ไม่เผ็ดมาก เช่น ฉู่ฉี่ปลาทู ฉู่ฉี่กุ้ง ฉู่ฉี่ปลาหมึก เป็นต้น ใครอยากโขลกพริกแกงฉู่ฉี่เรามีมาฝาก แค่เตรียมส่วนผสมพริกแกงเผ็ด ตัดลูกผักชีคั่วป่นกับยี่หร่าคั่วป่น เพิ่มรากผักชีลงไป โขลกเสร็จก็พร้อมทำอาหารได้แล้ว

แกงฉู่ฉี่ คืออะไร

           แกงฉู่ฉี่ คือ แกงไทยใส่กะทิชนิดหนึ่ง ส่วนผสมหลัก ๆ จะเหมือนเครื่องแกงเผ็ด แต่ไม่ใส่ลูกผักชีคั่วป่นกับยี่หร่าคั่วป่น ใส่แค่รากผักชีลงไปแทน รสชาติจะเค็มนำหวานตาม ไม่เผ็ดหรือเผ็ดน้อย มักจะแกงกับสัตว์น้ำ เช่น ปลาหรือกุ้ง
แกงฉู่ฉี่

พริกแกงฉู่ฉี่กับพริกแกงเผ็ดต่างกันยังไง

           พริกแกงฉู่ฉี่จะใช้ส่วนผสมพริกแกงเผ็ดทั้งหมด แต่ไม่ใส่ลูกผักชีคั่วป่นและยี่หร่าคั่วป่น เพิ่มรากผักชีลงไป

พริกแกงฉู่ฉี่มีส่วนผสมอะไรบ้าง

           พริกแกงฉู่ฉี่มีส่วนผสมของพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือและกะปิ ที่ขาดไม่ได้เลยคือรากผักชี

พริกแกงฉู่ฉี่ทำอะไรได้บ้าง

           พริกแกงฉู่ฉี่ส่วนใหญ่จะทำอาหารเมนูแกงกะทิน้ำขลุกขลิก สมัยก่อนใช้เนื้อสัตว์น้ำเป็นหลัก เช่น ฉู่ฉี่ปลา ฉู่ฉี่ปลาหมึก ฉู่ฉี่กุ้ง เป็นต้น แต่ปัจจุบันมีการประยุกต์ใช้เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น ฉู่ฉี่หมู ฉู่ฉี่เนื้อวัว ฉู่ฉี่ไก่ เป็นต้น

สูตรน้ำพริกแกงฉู่ฉี่

น้ำพริกแกงฉู่ฉี่

ส่วนผสม น้ำพริกแกงฉู่ฉี่

  1. พริกแห้ง 5 เม็ด

  2. เกลือ 1 ช้อนชา

  3. ข่า 1 ช้อนชา

  4. ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. รากผักชี 1 ช้อนชา

  6. หอมแดง 7 หัว

  7. กระเทียม 10 กลีบ

  8. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา

  9. กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงฉู่ฉี่

  1. โขลกพริกแห้งกับเกลือ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี ให้ละเอียด

  2. ใส่หอมแดง ผิวมะกรูด และกระเทียม ลงโขลกให้เข้ากันแล้วใส่กะปิ โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักออกใส่ภาชนะ เตรียมไว้

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำน้ำพริกแกงฉู่ฉี่ โขลกเครื่องแกงเองรับรองหอมอร่อย เผื่อไว้ทำเมนูฉู่ฉี่ปลาหรือฉู่ฉี่กุ้งรับวันหยุดนี้กัน

บทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูแกงฉู่ฉี่และวิธีทำน้ำพริกแกงที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ เสกเมนูแกงไทยสีสวยอร่อยเด็ดครบเครื่อง อัปเดตล่าสุด 9 พฤศจิกายน 2566 เวลา 23:48:29 30,655 อ่าน
TOP