หั่นพริกแล้วแสบมือ ! รวมวิธีลดอาการแสบร้อนจากพริก ด้วยของใกล้ตัวในครัว

          ใครที่ชอบเข้าครัวทำอาหารไทยจัดเต็มต้องรู้เรื่องนี้ดี ว่าทุกครั้งที่ต้องหั่นพริก ตำพริก หรือแม้แต่แค่เด็ดพริกใส่อาหาร มันก็มักจะมีอาการแสบมือ แสบผิวหนังมาเป็นของแถมเสมอ ล้างมือด้วยสบู่กี่ทีก็ไม่หาย บางทีแสบร้อนจนลามขึ้นไปถึงแขนเลยทีเดียว และที่แย่ที่สุดคือความแสบนี้มันอาจจะติดมือไปข้ามวันข้ามคืนได้ด้วย

          รู้ไหมว่า ทำไมเราถึงรู้สึกแสบร้อนจากการสัมผัสพริก ? คำตอบอยู่ที่ สาร Capsaicin ค่ะ สารตัวนี้อยู่ตามบริเวณไส้พริกสีขาวและแกนกลางของพริก เป็นสารประเภทน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ทำให้เกิดความแสบร้อนเวลาสัมผัสผิวหนัง และยังเป็นสารที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดร้อนเวลากินอีกด้วย

          เกลือที่เราใช้ปรุงอาหารนี่แหละคือพระเอกเลย แนะนำให้ใช้เกลือป่นละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำมาทาและลูบบนมือบริเวณที่แสบร้อน (ย้ำว่าอย่าถูแรงนะคะ เดี๋ยวจะกลายเป็นถลอกแล้วแสบหนักกว่าเดิม) ทิ้งไว้สักพักแล้วค่อยล้างออกด้วยน้ำสบู่ ความเค็มของเกลือจะช่วยดูดซับความร้อนออกไปได้ดีมาก

• 13 ประโยชน์ของพริก ความแซ่บที่ซ่อนสรรพคุณสุดจี๊ดไว้มากมาย
• 8 เมนูพริกขี้หนู อร่อยเผ็ดไม่น่าเบื่อ พร้อมวิธีเก็บพริกสดให้อยู่นาน
• วิธีทำพริกป่นกินเองง่าย ๆ สะอาดปลอดภัย พร้อมเคล็ดลับคั่วพริกไม่จามไม่ฉุน
• วิธีเลือกซื้อพริกแห้ง ฉบับแม่ศรีเรือน พ่วงวิธีเก็บพริกแห้งห่างไกลเชื้อรา
• วิธีเก็บพริกสด ไม่เน่าเสีย อยู่ได้นานหลายเดือน