วิธีเลือกซื้อพริกแห้ง ชวนแม่บ้านมือใหม่มาเลือกซื้อพริกแห้งทำอาหารแซ่บ ๆ พร้อมวิธีเก็บพริกแห้งให้นานหลายเดือน
พริกแห้ง สมุนไพรคู่ครัวเอาใจสายอาหารแซ่บ ใครไม่รู้จะเลือกซื้ออย่างไร วันนี้เรามีวิธีเลือกซื้อพริกแห้งมาฝาก พร้อมวิธีเก็บพริกให้ราไม่ขึ้น และเมนูอาหารที่น่าสนใจ
กะเพราพริกแห้งใช้พริกอะไร
กะเพราพริกแห้งส่วนใหญ่จะใช้พริกจินดา เนื่องจากเมื่อตากแห้งแล้วจะมีสีแดงสวย เนื้อกรอบ ตําให้แหลกง่าย ความเผ็ดระดับปานกลางถึงเผ็ดมาก มีกลิ่นหอมแต่ไม่ฉุน
พริกแห้งเม็ดใหญ่ทํามาจากพริกอะไร
พริกแห้งเม็ดใหญ่ทำมาจากพริกชี้ฟ้า รสชาติจะไม่เผ็ดมาก มักจะนำไปทำเป็นเครื่องแกง เช่น น้ำพริกแกงส้ม เพื่อให้มีสีสวย หรือนำมาทำอาหารที่ไม่ต้องการความเผ็ดมาก
พริกแห้งมีสรรพคุณอะไรบ้าง
มีสารแคปไซซิน ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก ขับเสมหะ ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี บรรเทาอาการปวดหรือเกร็งของกล้ามเนื้อ อาการปวดข้อ
พริกแห้งควรเลือกซื้ออย่างไร
เลือกพริกสีแดงสม่ำเสมอ ไม่ชื้น ไม่ขึ้นรา มีความแห้ง ไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบ ไม่มีกลิ่นอับหรือกลิ่นผิดปกติ
วิธีเก็บพริกแห้ง
คัดเมล็ดพริกเสียออก เด็ดขั้วพริกออก ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชู เพื่อฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียต่าง ๆ นำขึ้นมาพักในกระด้งหรือถาด คลุกด้วยเกลือจนทั่ว เพื่อไล่ความชื้นและไม่ให้มีเชื้อรา แล้วแผ่ให้กระจายทั่วและนำไปตากแดดอีก 1 แดดหรือจนแห้ง นำเก็บในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดหรือใส่ขวดปิดฝาแล้วนำเข้าแช่เย็นได้หลายเดือน หรือใครจะคั่วพอให้หอมแล้วนำตากแดดจัด 1 แดด แล้วค่อยเก็บใส่กล่องพลาสติกเข้าตู้เย็นก็ได้เช่นกัน
พริกแห้งทำอาหารอะไรได้บ้าง
พริกแห้งนอกจากนำไปคั่วและตำเป็นพริกป่นแล้ว ยังนำมาทำเมนูผัดกะเพราพริกแห้ง ข้าวผัดพริกแห้ง สปาเกตตีผัดพริกแห้ง ไก่ผัดพริกแห้ง กะหล่ำปลีผัดพริกแห้ง ผักบุ้งผัดพริกแห้ง เป็นต้น
สำหรับมือใหม่ที่อยากซื้อพริกแห้งตุนไว้ทำอาหาร ลองมาส่องวิธีเลือกซื้อพริกแห้งที่เราแนะนำกันได้เลย พร้อมเมนูอาหารจากพริกแห้งที่น่าสนใจ
