สูตรเต้าหู้หมูผัดเปรี้ยวหวาน เมนูสีสด กินง่าย อิ่มเบา ๆ ได้ทั้งบ้าน

          ก่อนจะไปลงมือทำ มาทำความรู้จัก เต้าหู้หมู กันสักนิด เต้าหู้หมูเป็นวัตถุดิบที่ทำจากหมูบดเนื้อละเอียด ปั้นเป็นลูกกลม ๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม เด้ง เคี้ยวง่าย มีกลิ่นหอมหมูอ่อน ๆ และรสชาติกลมกล่อม

          ข้อดีคือเอาไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งทอด ผัด ต้ม หรือใส่ในเมนูเปรี้ยวหวานแบบสูตรนี้ก็เข้ากันสุด ๆ

• เต้าหู้หมู (ทอดให้เหลืองแล้วผ่าครึ่ง)

• สับปะรด หั่นชิ้นพอคำ (เลือกแบบหวานฉ่ำจะอร่อยมาก)

• แตงกวา หั่นท่อน

• มะเขือเทศ หั่นชิ้น

• หอมใหญ่ หั่นชิ้นพอคำ

• กระเทียม สับหยาบ

• ซอสมะเขือเทศ

• ซอสหอยนางรม

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• น้ำเปล่าเล็กน้อย

• ต้นหอม (ถ้ามี หั่นเป็นท่อนใส่เพิ่มความหอม)

     1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม

     2. ใส่เต้าหู้หมูทอดและหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน จนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม

     3. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย

     4. ใส่สับปะรดลงไปผัด ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานตามชอบ

     5. ใส่แตงกวาและมะเขือเทศ ผัดเร็ว ๆ ให้พอสุก แต่ยังคงความกรอบสด

     6. โรยต้นหอม ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมกินได้ทันที

• เลือกสับปะรดที่หวานฉ่ำ จะช่วยให้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ

• อย่าผัดแตงกวานานเกินไป จะได้เนื้อสัมผัสกรอบ ๆ กินเพลิน

• ถ้าเด็กกิน สามารถลดเค็มลง และเพิ่มหวานธรรมชาติจากสับปะรดแทนได้

• 12 สูตรผัดเปรี้ยวหวาน กับข้าวหลากรสแบบไทย ๆ
• ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง เมนูกับข้าวครบรสเปี่ยมคุณค่า
• ผัดเปรี้ยวหวานเจ ใส่เต้าหู้ดำอร่อยไม่เลี่ยนหลากรสในจานเดียว
• สูตรผัดเปรี้ยวหวานไก่แอปเปิล เมนูสีสวย รสถูกใจ กินได้ทั้งบ้าน