ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม สูตรน้ำซุปใส หมูนุ่ม ทำง่าย อร่อยทั้งบ้าน

แจกสูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม ซดร้อน ๆ โล่งคอ เผยเทคนิคน้ำซุปใสสีทองสวย พร้อมเคล็ดลับหมูสับนุ่มเด้งไม่แข็งกระด้าง ทำตามง่าย อร่อยถูกใจทั้งบ้าน

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม ต้มจืด แกงจืด สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันที่ฝนตก อากาศเย็น หรือวันไหนที่รู้สึกแน่นท้อง อยากหากินอะไรเบา ๆ สบายท้องแต่ยังได้โปรตีนแน่น ๆ เชื่อว่า ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม ต้องเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของหลายคนแน่นอน เมนูนี้ดูเหมือนจะทำง่าย แต่วันนี้เรามีเทคนิคพิเศษที่จะเปลี่ยนต้มจืดธรรมดา ให้กลายเป็นต้มจืดระดับภัตตาคาร ด้วยน้ำซุปสีทองใส หอมกลิ่นเห็ดหอมเตะจมูก และหมูสับเนื้อนุ่มเด้งฉ่ำน้ำ ไม่แข็งกระด้างเลยสักนิด สูตรอร่อยเด็ดน่ากินนี้ ได้ไอเดียมาจาก คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มาแชร์เคล็ดลับความอร่อยไว้แบบไม่มีหมกเม็ด จะมีวัตถุดิบและวิธีทำยังไงบ้าง เตรียมจดสูตรแล้วเข้าครัวไปพร้อมกันเลย

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

เมนูทำง่าย อร่อยถูกใจทั้งบ้าน

ส่วนผสม ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หมูสับ 200 – 300 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 8 - 9 ดอก (แช่น้ำจนนิ่ม)
เต้าหู้ไข่ 4 หลอด
เครื่องปรุงหมักหมู: ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, พริกไทยป่น, น้ำตาลทรายเล็กน้อย
เครื่องปรุงน้ำซุป: ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลกรวดก้อนเล็ก
ผักตกแต่ง: ผักชีและต้นหอม (หั่นท่อนสั้น)
น้ำเย็นจัด สำหรับนวดหมู

วิธีทำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

1. นำหมูสับใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายเล็กน้อย จากนั้นนวดส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับหมูนุ่มเด้ง ไม่แข็งกระด้าง:

ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นจัดลงไปในหมูสับทีละน้อย (อัตราส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อหมู 100 กรัม) แล้วนวดวนไปเรื่อย ๆ จนหมูดูดซึมน้ำจนหมดและเนื้อเริ่มเหนียว วิธีนี้จะช่วยล็อกความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน ทำให้หมูนุ่มฟูสุกแล้วไม่กระด้าง

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือดจัด จากนั้นใช้ช้อนตักหมูสับเป็นก้อนพอดีคำ หรือปั้นด้วยมือแบบหลวม ๆ (ไม่ต้องบีบแน่น) ใส่ลงไปในหม้อ ความลับคือต้องใส่อยู่ในน้ำเดือด หมูถึงจะเกาะตัวเป็นก้อนไม่แตกกระจาย

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

3. พอหมูเริ่มสุก ให้ปรับเป็นไฟอ่อน คอยช้อนฟองและคราบไขมันออกเรื่อย ๆ น้ำซุปจะใส จากนั้นใส่เห็ดหอมที่แช่นิ่มแล้ว พร้อมเทน้ำแช่เห็ดหอม (ที่กรองเอาเศษผงออกสะอาดแล้ว) ตามลงไปด้วย จุดนี้แหละที่จะทำให้น้ำซุปกลายเป็นสีทองสวยและหอมหวานธรรมชาติ เคี่ยวทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จนเห็ดหอมเปื่อย นุ่ม ได้ที่

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

4. ค่อย ๆ ใส่เต้าหู้ไข่หั่นท่อนลงไป ต้มต่ออีก 1–2 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบให้ได้ความเค็มกลมกล่อม มีความหวานปลายลิ้นนิด ๆ จากน้ำตาลกรวด ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม ตักใส่ชามพร้อมกินได้เลย

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม เป็นเมนูบ้าน ๆ ที่ทำง่าย แต่อร่อยได้ทุกมื้อ จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปใส หอมหวานจากเห็ดหอม หมูสับนุ่มเด้ง และเต้าหู้ไข่เนื้อเนียน กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินเปล่า ๆ ก็อิ่มสบายท้อง เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ใครกำลังมองหาเมนูต้มที่ทำไม่ยาก ลองเก็บสูตรนี้ไว้ทำตาม รับรองว่าอร่อยจนอยากทำซ้ำแน่นอน

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม สูตรน้ำซุปใส หอมหวาน หมูนุ่ม เต้าหู้ละมุน

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

เมนูทำง่าย อร่อยถูกใจทั้งบ้าน

ส่วนผสม ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

วิธีทำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดหอม

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง