x close

เมนูสุขภาพ ปลาราดเต้าเจี้ยว

ปลาราดเต้าเจี้ยว

ปลาราดเต้าเจี้ยว (Mother&Care)
ภาพ : กณวรรธน์

ส่วนผสม

        เนื้อปลาดอลลี่แล่เป็นชิ้น ๆ

        เต้าเจี้ยวอย่างดีแบบมีเมล็ด

        ขิงซอย

        ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว

        พริกแดงเม็ดใหญ่ซอยเป็นเส้นยาว

        น้ำตาล

        ซีอิ๊วขาว

        น้ำมันสำหรับทอดและผัด

  วิธีทำ

          1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนจึงค่อย ๆ หย่อนเนื้อปลาลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

          2.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เต้าเจี้ยว ผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ขิง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ของในกระทะแห้งเกินไป)

          3.พอขิงเริ่มสลดจึงค่อยใส่ต้นหอมและพริกแดงลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จึงค่อยตักไปราดปลาที่ทอดเตรียมไว้ หรือจะนำปลาทอดลงไปผัดเคล้าให้เข้ากันก็ได้





ขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.93 กันยายน 2555

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เมนูสุขภาพ ปลาราดเต้าเจี้ยว อัปเดตล่าสุด 30 สิงหาคม 2556 เวลา 16:36:39 926 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP