แกงคั่วเห็ดรวม
พูดถึงแกงคั่ว แล้วเพื่อน ๆ คงนึกถึง พริกแกงที่ต้ิองคั่วให้หอม ๆ และผักต่าง ๆ ตามสูตรของแต่ละคน ซึ่งเมนูแนะนำในคราวนี้ก็คือ แกงคั่วเห็ดรวม ซึ่งปลอดเนื้อสัตว์ หลาย ๆ คนที่รับประทาน มังสวิรัติ ก็สามารถรับประทานได้ หรือ จะเก็บเมนูนี้ไว้ ช่วง กินเจ ก็ไม่ว่ากัน งั้นเรามาดูส่วนประกอบและวิธีทำเมนูนี้กันเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
เห็ดโคน เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และเห็ดอื่นๆ ตามชอบหั่นชิ้น 150 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย ฟักทองหั่นชิ้น 50 กรัม ชะอม 30 กรัม ใบชะพลูซอย 1 ถ้วย มะเขือพวงเด็ด 20 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงอโรมาต 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสไลช์ 2 เม็ด น้ำมะขาม ½ ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำมันเล็กน้อย วิธีทำ1. ผัดน้ำพริกแกงให้พอหอม เติมหัวกะทิเคี่ยวให้พอเดือด จากนั้นใส่เห็ด พริกแดงสไลช์ และผักต่าง ๆ ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมะขาม และผงอโรมาต
2. ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ มีความหวานของกะทิ เค็ม และเผ็ดร้อนตามชอบ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 150 บาท
เคล็บลับในการทำแกงคั่วให้อร่อยนั้นไม่ยากเพียง เพื่อน ๆ ตำพริกแกงเอง หรือ มีพริกแกงเจ้าประจำที่แสนอร่อยอยู่แล้ว ก็สามารถนำมาทำกับแกงคั่ว ได้อร่อยถูกปากเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน ไม่ยากเกินไป สำหรับเพื่อน ๆ แน่นอนค่ะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบข้อมูลและภาพประกอบจาก
