กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น กับซอสครีมทาร์ทาร์



เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          กุ้งชุบแป้งทอดกรอบ ๆ เป็นเมนูยอดฮิตที่ต้องสั่งมารับประทานเวลาไปเยือนร้านอาหารญี่ปุ่น หลายครั้งที่ลองทำรับประทานเองแล้วไม่ได้เหมือนที่ร้าน วันนี้กระปุกคุกกิ้งนำวิธีการทำ กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น (Ebi Fry) ที่เสิร์ฟพร้อมทาทาร์ซอส รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยล่ะค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (ซอสครีมทาร์ทาร์)

          ไข่ต้มสับละเอียด 1 ฟอง

          หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

          พาสเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

          แตงกวาดองสับละเอียด 1 ลูก

          มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

          เกลือป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

          1. ผสมไข่ต้มกับหอมใหญ่สับ พาสเลย์ แตงกวาดอง มายองเนส เกลือป่น และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

เทคนิค

          ล้างหอมใหญ่ให้สะอาดโดยผสมหอมใหญ่กับเกลือป่นให้คลุกเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ล้างหอมใหญ่ให้สะอาด กรองเอาแต่เฉพาะเนื้อ บีบน้ำออกจนแห้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม

          กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง 6 ตัว

          ไข่ไก่ 1 ฟอง

          น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

          เกล็ดขนมปังบดหยาบ 80 กรัม

          ผักกาดแก้วซอยสำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

          1. บั้งท้องกุ้งแล้วดัดตรง โรยเกลือลงบนตัวกุ้งให้ทั่ว เตรียมไว้

          2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำให้เข้ากัน เตรียมไว้

          3. นำกุ้งลงเคล้ากับแป้งข้าวโพด นำขึ้นแล้วชุบลงในไข่ไก่ ต่อด้วยคลุกเกล็ดขนมปังจากนั้นนำไปชุบลงในไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้ง เตรียมไว้

          4. ค่อย ๆ นำกุ้งลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทีละตัว ทอดจนมีสีเหลืองทอง และสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับทาทาร์ซอส และผักกาดแก้วซอย

เทคนิค

          ล้างกุ้งให้สะอาดโดยผสมกุ้งกับเกลือ แป้งมันสำปะหลัง และน้ำ คลุกผสมให้แป้ง และเกลือติดที่ตัวกุ้งจนทั่ว จากนั้นนำไปล้างออกด้วยน้ำเปล่า ซับให้แห้ง


          


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น กับซอสครีมทาร์ทาร์ โพสต์เมื่อ 26 สิงหาคม 2556 เวลา 14:11:15 1,405 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น กับซอสครีมทาร์ทาร์ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP