ซาลาเปาไส้หมูสับ ติ่มซำตำรับกวางตุ้งสุดคลาสสิก



เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ซาลาเปานึ่งร้อน ๆ ขาวเนียนนุ่มเป็นอีกหนึ่งขนมยอดฮิตที่พลาดไม่ได้เวลาไปร้านติ่มซำ มีไส้ให้เลือกหลากหลาย ทั้งหวาน และคาว แถมเดี๋ยวนี้ยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย ส่วนไส้ยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้นหมูสับเข้ากันดีทีเดียวกับแป้งหวานนุ่ม และแน่นอนว่าเราไม่พลาดที่จะนำวิธีการทำแป้งซาลาเปา พร้อมสูตรการทำไส้หมูสับหอม ๆ สำหรับรับประทานเองที่บ้านมาฝาก ลองทำกันดูนะคะ

     สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับแป้งซาลาเปา

     แป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดเบา (ฟอกขาว)  1  กิโลกรัม

     ยีสต์แห้งทำขนมปังจืด  3  ช้อนโต๊ะ

     ผงฟู  1  ช้อนโต๊ะ

     เกลือป่น  1  ช้อนโต๊ะ

     น้ำตาลทราย  100  กรัม

     น้ำ  400  มิลลิลิตร

     เนยขาว  80  กรัม

     กระดาษสำหรับรองซาลาเปา


     วิธีทำ

     1. ตีผสมแป้งกับยีสต์ ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายลงในเครื่องผสมแป้งพอเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำ และเนยขาว นวดต่อจนแป้งจับตัวเป็นก้อน

     2. แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นค่อย ๆ แผ่แป้งให้เป็นแผ่นบาง วางไส้หมูสับแล้วห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักให้แป้งฟูขึ้นสักครู่

     3. วางเรียงซาลาเปาในชุดนึ่ง นึ่งใช้ไฟแรงนานประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตา พร้อมรับประทาน


     สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับไส้หมูสับ

     รากผักชี  1  ช้อนโต๊ะ

     กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ

     พริกไทยป่น  2  ช้อนชา

     เนื้อหมูบด (หรือเนื้อไก่บด)  500  กรัม

     แป้งข้าวโพด  3  ช้อนโต๊ะ

     หอมใหญ่สับ  150  กรัม

     ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ

     ซอสปรุงรส  2  ช้อนโต๊ะ

     น้ำตาลทราย  2  ช้อนชา

     น้ำมันงา  1  ช้อนโต๊ะ

     วิธีทำ

     โขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่หมูสับ และแป้งข้าวโพดนวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงาคนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้


          หากใครอยากเปลี่ยนเป็นไก่ก็ลองนำมาปรับดูนะคะ หรือถ้าไม่อยากรับประทานเนื้อสัตว์ก็ลองเปลี่ยนมาเป็นเห็ดหอมสับดูก็อร่อยไม่แพ้กัน



สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่าย ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย  


คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่




ซาลาเปาไส้หมูสับ ติ่มซำตำรับกวางตุ้งสุดคลาสสิก โพสต์เมื่อ 4 กันยายน 2556 เวลา 12:07:24 14,673 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ซาลาเปาไส้หมูสับ ติ่มซำตำรับกวางตุ้งสุดคลาสสิก ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP