วิธีทำหมูแดงอบน้ำผึ้ง อร่อยได้ง่ายนิดเดียว

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          อาจจะดูยากไปสักนิดที่คิดจะทำหมูแดงไว้รับประทานเอง คิดผิดแล้วล่ะค่ะ วันนี้เรานำสูตรการทำหมูแดงไว้รับประทานเอง แถมยังเป็นสูตรน้ำผึ้งหอม ๆ หวาน ๆ อีกด้วย จดสูตรแล้วไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

           สันคอหมู ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม) 1 ชิ้น

          อบเชย 2 แท่ง

           โปยกั๊ก 2 ดอก

          กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

          พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

          น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

          ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

          ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ

          สีผสมอาหารสีส้ม ปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

          1. คั่วอบเชยและดอกโปยกั๊กในกระทะจนหอม เตรียมไว้

          2. ผสมอบเชย โป๊ยกั๊ก กระเทียม พริกไทยป่น น้ำตายทราย น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำเข้าด้วยกัน คนผสมจนทั้งหมดละลายเข้ากันดี

          2. ใส่เนื้อหมูลงคลุกผสมจนทั่วทั้งชิ้น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

          3. นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมชิ้นหมู นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือด ลดไฟอ่อนลง เคี่ยวต่อ (คอยพลิกเนื้อหมูไปมาจนสุกทั่วทั้งชิ้น) ตักขึ้นใส่ถาดสำหรับอบ

          4. นำเข้าเตาอบ อบด้วยไฟแรงนานประมาณ 10-15 นาที จนผิวหมูเริ่มแห้ง นำออกจากเตา เตรียมไว้รับประทาน

          ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะลองทำกันดู จะเก็บไว้รับประทานกับข้าว หรือบะหมี่ลวกก็อร่อยเพลิน ๆ เกินห้ามใจแล้ว