เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม แกงไทยยอดนิยมคงนี้ไม่พ้น
แกงเขียวหวาน สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบทีเดียว ไม่ว่าจะกับข้าวสวย โรตี หรือจะผัดกับข้าวก็อร่อยไปอีกแบบ เราจึงขอนำวิธีทำแกงเขียวหวานไก่มาฝาก แต่ในสูตรนี้ขอเพิ่มยอดมะพร้าวอ่อน กรุบกรอบลงไปด้วย เพื่อให้อร่อยครบสูตรยิ่งขึ้น ลงมือทำกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม ![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
ยอดมะพร้าว 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
ใบมะกรูด 5 ใบ
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
ใบโหระพา 30 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูด สำหรับแต่ง
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนเดือด
![](//img.kapook.com/image/icon/0882.gif)
2. ใส่ยอดมะพร้าว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และใบโหระพา คนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมรับประทาน
เวลาหิว ๆ ถ้าได้แกงเขียวหวานเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยสักจาน คงจะดีไม่น้อยใช่ไหมคะ