มินิซีฟู้ด อร่อยแบบเบา ๆ

มินิซีฟู้ด อร่อยแบบเบา ๆ

Mini seafood (Foodstylist)
เรื่อง: pairy ออกแบบ: pattana s. ภาพ: wannasak sirisab

          เมนูลูกชิ้นกุ้งทอดที่แสนธรรมดา เปลี่ยนลูกเล่นให้อร่อยกรุบกรอบยิ่งขึ้นด้วยการนำไปชุบอัลมอนด์ และคอร์นเฟลก นอกจากจะอร่อยขึ้นแล้วยังได้ประโยชน์อีกต่างหาก เติมไอเดียเปลี่ยนการจัดวางจากจานใบกลมแบบเดิม ๆ เป็นการเสียบไม้ผูกโบปักใส่แก้วเพิ่มอรรถรสให้อาหารชิ้นจิ๋วดูน่ารักน่ารับประทานขึ้น หากใครยังคิดเมนูปาร์ตี้ทานเล่นกรุบกริบไม่ออก ลองให้เมนูนี้เป็นอีกตัวเลือกก็เก๋กู้ดไม่หยอกเลยล่ะ

ส่วนผสม

          กุ้ง 300 กรัม

          แห้วกระป๋องสับหยาบ 7 เม็ด

          หมูสามชั้นติดมัน เอาหนังออก 80 กรัม

          แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่นเล็กน้อย สำหรับล้างกุ้ง

          ไข่ไก่ ½ ฟอง

          น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

          รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

          โคนต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

          น้ำปลา และซอสปรุงรส เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

          แป้งสาลี ¼ ถ้วยตวง

          อัลมอนด์สไลซ์ 100 กรัม

          คอร์นเฟล็ก กล่องเล็ก 1 ½ กล่อง
         
          มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

          ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ

          กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก คลุกแป้งมัน และเกลือ ทิ้งไว้สัก 15 นาที ล้างน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

          2.สไลซ์หมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำลงเครื่องปั่นพร้อมกุ้ง เติมน้ำมันมะกอก ปั่นจนส่วนผสมเหนียว

          3.นำลงอ่างผสม เติมรากผักชี กระเทียม พริกไทย แห้ว โคนต้นหอมซอย ไข่ และแป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาและซอสปรุงรส นวดต่อจนเหนียว

          4.ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบอัลมอนด์ และคอร์นเฟลกที่บุบพอแตก แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุก

          5.ผสมกระเทียมสับกับมายองเนสและซอสพริก รับประทานคู่มินิซีฟู้ด

          Cooking tips : การนำกุ้งไปคลุกกับแป้งมันแล้วทิ้งไว้สักครู่ ก่อนนำมาล้างจะช่วยทำให้กุ้งใส กรอบ และเด้ง




สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

    คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่  






ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Issue 76 สิงหาคม-กันยายน 2556


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
มินิซีฟู้ด อร่อยแบบเบา ๆ โพสต์เมื่อ 24 กันยายน 2556 เวลา 14:25:29 762 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: มินิซีฟู้ด อร่อยแบบเบา ๆ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP