เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ยำวุ้นเส้นเป็นอีกเมนูโปรดของคนที่ชอบอาหารรสแซบ รับประทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ เพราะครบรสไปด้วยเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด วันนี้เราจึงนำสูตรการทำยำวุ้นเส้นรสเด็ดมาฝากที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ สำหรับใครที่อยู่ห้องพักแล้วมีอุปกรณ์ทำอาหารไม่มากก็ลองนำไปทำรับประทานดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
วุ้นเส้น แช่น้ำจนนุ่ม 1 ห่อ ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 100 กรัม มะเขือเทศลูกใหญ่ หั่นเป็นชิ้นบาง 1 ลูก หอมใหญ่ หั่นบาง 1 ลูก ใบขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อน 50 กรัม พริกชี้ฟ้าทุบพอแตก ปริมาณตามความชอบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมพริกชี้ฟ้า น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง และซอสพริกในชามผสม คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และใบขึ้นฉ่ายลงเคล้าผสมเบา ๆ เตรียมไว้ 2. เทน้ำลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง นานประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ใส่ปลาหมึก และกุ้ง คนให้เนื้อสัตว์ถูกน้ำจนทั่ว จากนั้นนำกลับเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง นานประมาณ 2-3 นาที หรือจนปลาหมึก และกุ้งสุก นำออกจากเตา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำยำที่เตรียมไว้ 3. ใส่วุ้นเส้นลงในถ้วยกระเบื้องเมื่อครู่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง นานประมาณ 1 นาที ลวกจนวุ้นเส้นสุก นำออกจากเตา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามส่วนผสมน้ำยำที่เตรียมไว้ 4.คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานคราวนี้ก็ไม่ต้องง้อร้านอาหารที่ต้องรอคิวนาน ๆ ให้หงุดหงิดใจ แค่มีไมโครเวฟก็สามารถทำยำวุ้นเส้นทะเลรสแซบไว้รับประทานเองได้แล้ว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
