เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
สิ่งที่ทำให้หลาย ๆ คนตัดสินใจซื้ออาหารจากนอกบ้านมารับประทานก็เพราะว่าขั้นตอนการทำอาหารแต่ละเมนูค่อนข้างซับซ้อน และบางครั้งก็ต้องใช้เวลาค่อนข้างนานพอสมควร ดังนั้นการทำอาหารรับประทานเองที่บ้านจึงไม่ค่อยเข้ากับชีวิตของคนทำงานที่จะต้องทำทุกอย่างแข่งขันกับเวลาสักเท่าไหร่ ในวันนี้เราก็เลยขอนำ 21 เคล็ดลับคู่ครัว เพื่อให้การทำอาหารกลายเป็นเรื่องง่าย น่าสนใจ และสะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น
ฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักข้าวโพดให้ง่ายขึ้นเตรียมชาม 1 ใบ และกะละมัง 1 ใบ หุ้มชามด้วยกระดาษทิชชู (ป้องกันไม่ให้ฝักข้าวโพดลื่นไถลลงในขณะที่กำลังฝานเมล็ดข้าวโพด) แล้วนำชามคว่ำลงไปในกะละมัง จากนั้นวางส่วนข้าวโพดลงบนก้นชาม แล้วลงมือฝานเมล็ดข้าวโพดได้เลยทันที
แกะโคนผักกาดออกง่ายขึ้นด้วยการกระแทกหลายคนมักจะใช้วิธีหั่นโคนผักกาดแก้วออก ซึ่งวิธีจะเอาโคนออกได้เฉพาะส่วนที่ยื่นออกมาจากหัวผักกาดแก้วเท่านั้น ซึ่งถ้าคุณต้องการจะเอาโคนของผักกาดแก้วออกทั้งหมด สามารถทำได้ง่าย ๆ แค่เพียงจับหัวผักกาดแก้วกระแทกลงบนเขียงหรือโต๊ะ แล้วดึงโคนผักกาดออกมา เพียงเท่านี้โคนของผักกาดแก้วก็ออกมาทั้งหมดแล้ว
แช่เส้นพาสต้าในน้ำก่อนต้มไม่ว่าคุณจะนำเส้นพาสต้าไปทำเป็นเมนูใดก็ตาม ก่อนที่จะนำเส้นพาสต้ามาทำอาหาร ควรจะแช่เส้นพาสต้าทิ้งเอาไว้ในน้ำอย่างน้อยประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือ 1 คืน จากนั้นจึงค่อย ๆ เทเส้นพาสต้าลงต้มในหม้อที่มีน้ำเดือด หรือเทลงไปผัดในกระทะ โดยใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วก็สามารถทำอาหารได้เลย
แกะเมล็ดอโวคาโดออกจากผลด้วยมีดคม หากคุณต้องการนำเมล็ดออกจากผลอโวคาโดให้คงรูปสวยงาม เพราะอะโวคาโดมดีเนื้ออ่อน ให้ใช้มีดที่มีความคมสับลงไปตรงกลางเมล็ด แล้วบิดมีดเล็กน้อย เพียงเท่านี้เมล็ดอะโวคาโดก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย โดยใช้เวลาเพียงเสี้ยววินาทีเท่านั้น และไม่ทำให้เนื้อเละด้วย
อะโวคาโดหั่นเต๋าทำได้ง่าย ๆ ถ้าคุณต้องการจะหั่นเนื้ออโวคาโดให้เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ให้เริ่มจากการแบ่งผลอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วนตามแนวยาว จากนั้นนำเมล็ดอโวคาโดออกมา แล้วใช้มีดฝานเนื้ออโวคาโดตามแนวนอนและแนวตั้งตามขนาดที่ต้องการ โดยใช้ปลายมีดฝานเนื้อลงไปให้ลึกถึงเปลือกอโวคาโด เมื่อเสร็จแล้วก็ใช้ช้อนตักเนื้ออโวคาโดหั่นเต๋าออกจากเปลือก
ใช้กระดาษทิชชูรองใต้เขียงป้องกันการลื่นหากก่อนหน้านี้คุณเคยประสบปัญหาเรื่อง เขียงพลาสติกเลื่อนออกจากตำแหน่งเดิม โดยเฉพาะบริเวณที่มีผิวสัมผัสมันวาว อย่างเช่น กระเบื้อง หรือแผ่นพลาสติกปูโต๊ะ จากนี้ก่อนที่คุณจะนำเขียงมาหั่นอาหารให้รองใต้เขียงด้วยกระดาษทิชชู เพื่อป้องกันไม่ให้เขียงเลื่อนหลุดออกจากตำแหน่ง และป้องกันอุบัติเหตุนั่นเอง
ปอกเปลือกกีวีด้วยช้อนวิธีการปอกผลกีวีที่ง่ายดายที่สุดก็คือ การใช้มีดตัดขั้วของกีวีออก จากนั้นนำช้อนค่อย ๆ สอดลงไปใต้เปลือกกีวี แล้ววนช้อนไปรอบ ๆ ผลกีวี แล้วเปลือกของผลกีวีก็จะหลุดออกมาเอง แถมยังเป็นผลสวยงามอีกด้วย
ผ่าครึ่งมะเขือเทศด้วยฝาพลาสติกการผ่าครึ่งมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ ทีละผลเป็นเรื่องที่ใช้เวลาค่อนข้างมาก และเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุได้ง่าย ๆ เนื่องจากมะเขือเทศราชินีมีขนาดเล็ก ลองนำมะเขือเทศจำนวนที่ต้องการเรียงลงไปบนฝาพลาสติก แล้วทับด้วยฝาพลาสติกขนาดเดียวกัน จากนั้นกดฝาพลาสติกให้แน่น แล้วใช้มีดฝานมะเขือเทศราชินีจากอีกฝั่งไปยังอีกฝั่ง เพียงเท่านี้การผ่ามะเขือเทศจิ๋วของคุณก็รวดเร็วทันใจแล้ว
ผัดหัวหอมใหญ่ให้น่ากินด้วยเบกกิ้งโซดาการผัดหัวหอมใหญ่ด้วยวิธีปกติทั่วไปกับเนย หรือน้ำมันจะทำให้หัวหอมใหญ่ที่ได้ก็จะซีดเซียว มันวาว และอาจดูไม่น่ากินเท่าไหร่นัก ฉะนั้นให้คุณใส่ผงเบกกิ้งโซดาลงไปประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะขณะที่กำลังผัดหัวหอมใหญ่ รับรองว่าหัวหอมใหญ่ของคุณจะมีสีเหลือง เนื้อนุ่ม ชวนรับประทานอย่างแน่นอน
แกะเปลือกข้าวโพดง่าย ๆ ด้วยการนำไปอบในไมโครเวฟข้าวโพดสด ๆ ที่ซื้อมาจะหลุดออกจากเปลือกข้าวโพดง่ายดายยิ่งขึ้น โดยการนำข้าวโพดทั้งเปลือกเข้าไปอบในไมโครเวฟ จนกระทั่งเปลือกข้าวโพดแห้งสนิท จากนั้นก็แค่เขย่าข้าวโพดแรง ๆ เพียงเท่านี้ฝักข้าวโพดก็จะหลุดออกมาจากเปลือกนอกอย่างง่ายดาย ไม่ต้องนั่งปลอกทีละฝักให้เสียเวลา
ขูดเนื้อขิงด้วยที่ขูดชีสแทนการสับถ้าคุณต้องการจะทำอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อขิงสับละเอียด แนะนำว่าให้ขูดเนื้อขิงด้วยที่ขูดชีสอเนกประสงค์ เพราะนอกจากจะได้เนื้อขิงแบบละเอียดตามความต้องการแล้ว ยังใช้เวลาน้อยกว่าการสับด้วย และทั้งนี้คุณสามารถนำขิงไปแช่เย็นให้ขิงแข็งตัวก่อน จะได้ขูดขิงได้อย่างง่ายดายยิ่งขึ้นก็ได้
ฉีดน้ำลงบนที่ขูดเนกประสงค์ก่อนขูดชีสเวลาขูดชีสกับด้ามขูดก็มักจะประสบปัญหาล้างออกยาก และไม่ลื่นไหลเวลาขูด ก่อนใช้ให้ฉีดน้ำลงบนด้ามขูด เพราะน้ำจะเป็นตัวหล่อลื่นให้คุณสามารถขูดชีสได้โดยไม่ติดขัด ที่สำคัญการฉีดน้ำลงบนที่ขูดอเนกประสงค์ก่อนที่จะลงมือขูดชีส ยังช่วยให้คุณทำความสะอาดอุปกรณ์ดังกล่าวได้ง่ายดายยิ่งขึ้น
คั้นน้ำส้ม หรือน้ำมะนาวให้ง่ายขึ้นด้วยไมโครเวฟก่อนจะนำนำส้มหรือมะนาวมาคั้นน้ำนั้น ให้นำไปอบในไมโครเวฟก่อน ประมาณ 15-20 วินาที ความร้อนจากคลื่นในเตาไมโครเวฟจะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง และทำให้คุณคั้นน้ำจากส้มหรือมะนาวได้มากยิ่งขึ้น
ปอกเปลือกกระเทียมง่าย ๆ ด้วยกะละมังในกรณีที่คุณต้องนำกระเทียมจำนวนมากมาทำอาหาร ถ้าดดดค่อย ๆ ปอกเปลือกออกทีละกลีบคงจะเสียเวลาน่าดู ต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มีดปอกเปลือกอีกต่อไปแล้ว แค่เพียงคุณนำกระเทียมใส่ลงไปในกะละมังสแตนเลส แล้วประกบด้วยกะละมังสแตนเลสอีกใบ จากนั้นเขย่ากะละมังให้สุดแรงหลาย ๆ ครั้ง เท่านี้ก็กระเทียมก็หลุดออกจากเปลือกง่าย ๆ พร้อมนำไปทำอาหารแล้ว
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นด้วยเครื่องตัดแอปเปิลคนส่วนใหญ่มักจะใช้อุปกรณ์กับของเฉพาะอย่างเท่านั้น อย่างเช่น เครื่องตัดแอปเปิลจะต้องใช้สำหรับตัดแอปเปิลเพียงอย่างเดียว โดยลืมไปว่าอุปกรณ์แต่ละชิ้นสามารถนำมาประยุกต์ใช้กับของอื่น ๆ และเครื่องตัดแอปเปิลก็สามารถนำมาใช้ตัดมันฝรั่งได้เช่นกัน
ต้มมันฝรั่งก่อนปอกเปลือกจะแกะได้ง่ายขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งก่อนที่จะนำไปต้มเลย เพราะคุณสามารถจะปอกเปลือกมันฝรั่งได้หลังจากที่นำไปต้มเสร็จแล้ว ที่สำคัญมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้วยังปอกเปลือกได้ง่ายกว่ามันฝรั่งสดด้วย
แช่แข็งเนื้อสัตว์ให้แข็งจะช่วยให้สไลซ์ได้ง่ายยิ่งขึ้นไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู คุณจะสามารถสไลด์ให้เป็นแผ่นบาง ๆ ได้ง่ายดายยิ่งขึ้น โดยการนำเนื้อสัตว์เหล่านี้ไปแช่เย็นให้แข็งตัวเล็กน้อย ก่อนสไลด์ด้วยมีดคม ๆ
คว้านเมล็ดเชอร์รีด้วยคลิปหนีบกระดาษเนื่องจากผลเชอร์รีมีขนาดค่อนข้างเล็ก ถ้าหากใช้ช้อนหรือมีดคว้านเมล็ดด้านในออกมาก็คงจะเป็นเรื่องยาก และอาจทำให้ผลเชอร์รีเสียรูปทรง เรื่องยากแบบนี้จะง่ายดายขึ้น แค่เพียงคว้านเมล็ดด้านในผลเชอร์รีออกมาด้วยคลิปหนีบกระดาษ เชอร์รีก็จะไม่เสียรูปทรงค่ะ
เขย่าวิปปิ้งครีมในขวดโหลหลายคนคิดว่า การตีวิปปิ้งให้ขึ้นฟูนั้นจะต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะสำหรับตีวิปปิ้งโดยตรงเท่านั้น ทั้งที่จริงแล้วคุณสามารถใช้ขวดโหลแทนก็ได้ โดยใส่วิปปิ้งครีมลงในควร แล้วเพิ่มเวลาเขย่าวิปปิ้งครีมให้นานกว่าเดิมนิดหน่อย เท่านี้ก็ได้วิปปิ้งครีมตามที่ต้องการแล้ว
ปอกเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ด้วยกะละมังสแตนเลสหากคุณจำเป็นจะต้องปอกเปลือกไข่ต้มจำนวนมาก ให้ใส่ไข่ต้มทั้งหมดลงในกะละมังสแตนเลส แล้วเขย่าไปเรื่อย ๆ จนเกิดรอยแตกบนเปลือกไข่พอประมาณ จากนั้นเติมน้ำตามลงไปในกะละมังแล้วหยิบไข่ไก่ขึ้นมาทีละใบ พร้อมกับบีบเปลือกไข่เบา ๆ แล้วการปอกเปลือกไข่ไก่จำนวนมากก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
และนี่ก็คือเคล็ดลับคู่ควรที่จะช่วยให้การทำอาหารง่ายดายยิ่งขึ้น ซึ่งบางวิธีเป็นวิธีง่าย ๆ ใกล้ตัวที่ทุกคนรู้อยู่แล้ว แต่อาจจะลืมหรือมองข้ามไป แต่อย่างไรก็ตามในเมื่อได้รู้เคล็ดลับคู่ครัวกันไปแล้วก็หวังว่า เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้รวดเร็ว และสนุกสนานมากขึ้นนะคะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอบคุณข้อมูลประกอบจาก
21 Cooking Tips That Will Change Your Life
