ฟูซิลลี่ผัดไส้กรอก อาหารฝรั่งจานพาสต้าหรูหรา น่าลองทำ

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก ICook by KuCook

          อาหารฝรั่งจานเด็ดวันนี้ที่เรานำมาเสนอ ดูสีสันหน้าตาชวนหิวดีจริงเชียว หนีไม่พ้นเมนูจากเส้นพาสต้าอีกตามเคย เป็นเมนูสุดหรูที่มีชื่อว่า Fusilli with Chipolata Sausage in Marinara Sauce หรือสั้น ๆ ง่าย ๆ ก็ฟูซิลลี่ผัดไส้กรอกชิพโปลาต้านั่นเอง สูตรเด็ดจาก เฟซบุ๊ก ICook by KuCook ลองไปดูวิธีทำกันดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

          มะเขือเทศบด (Crushed Tomato ขนาด 6 ออนซ์) จำนวน 1 กระป๋อง

          ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste ขนาด 6 ออนซ์) 1 กระป๋อง

          ซอสมะเขือเทศ (Tomato Sauce ขนาด 16 ออนซ์) 1 กระป๋อง

          น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

          หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2-3 หัว

          เซเลอรี่ เลือกก้านอวบ ๆ หั่นชิ้นเล็ก ๆ 6 ก้าน

          พาร์สลีย์สับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

          โหระพาสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

          กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง

          ใบกระวาน 4 ใบ

          เกลือป่น และพริกไทย สำหรับปรุงรส

          เส้นฟูซิลลี่แบบเกลียว

          ไส้กรอกชิพโปลาต้า (Chipolata) หรือไส้กรอกที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น

วีธีทำ

          1. ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศทั้งหมดเทลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อน เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เซเลอรี่ลงผัดให้ผักสุก จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยตามชอบ

          3. พอผัดผักได้ที่ดีแล้วให้เทส่วน ผสมผักลงในหม้อมะเขือเทศ ใช้ไม้พายคนผสมให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์ ใบโหระพา และใบกระวาน คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 - 1.30 ชั่วโมง คอยคนส่วนผสมเป็นระยะ ๆ ป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้

          4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยน้ำมันมะกอก และเกลือป่นเล็กน้อย รอจนเดือด ใส่เส้นฟูซิลลี่ลงต้มในน้ำเดือด จนสุกนิ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          5. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่ไส้กรอกลงผัด ตามด้วยเส้นฟูซิลลี่ และส่วนผสมซอส ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม

          อาหารฝรั่งอร่อย ๆ หน้าตาดี อย่างฟูซิลลีผัดไส้กรอกหน้าตาดีจานนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ลองทำกันดูนะคะ