![เฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้ารสแปลกใหม่ เฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้ารสแปลกใหม่](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/fettuchini-star-fruit-sauce.jpg)
เมนูอาหารฝรั่งวันนี้เรานำเมนูเส้น ๆ จากพาสต้ามาฝากอีกหนึ่งเมนู แต่ขอนำเสนอพาสต้ากับซอสรสชาติแปลกใหม่แต่รับรองความอร่อยกับเฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้าสีเขียวอ่อน ๆ ชวนรับประทาน จากนิตยสารแม่บ้าน รสเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อม ลองไปดูวิธีทำกันเลย
![](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/ann01.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://www.bloggang.com/data/praewkwun/picture/1238930265.gif)
![](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/ann01.gif)
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่น ๆ ซับน้ำให้แห้ง นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน นำปลาหมึกลงทอดจนกรอบและเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมแดงลงไปผัดพอหอม เทไวน์ขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใส่มะเฟือง รอให้เดือดยกลง
4. นำส่วนผสมในข้อ 3 ใส่ลงโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด แล้วนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ใช้เป็นซอสราด
5. ต้มเส้นเฟตตูชินีจนสุก นำไปคลุกกับเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดใส่จาน พร้อมกับปลาหมึกทอด ราดด้วยซอสมะเฟืองจัดเสิร์ฟ
เทคนิค : ถ้าเลือกใช้มะเฟืองรสเปรี้ยว สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อม
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
![](http://img.kapook.com/image/Logo/mhaban_logo.jpg)
ปีที่ 37 ฉบับที่ 527 เมษายน 2556