ไม่ว่าจะเป็นเทศกาล หรือเนื่องในโอกาสอะไรก็ตาม ขนมที่คนนิยมเลือกนำไปมอบเป็นของขวัญให้แก่กันส่วนมากก็จะเป็นคุกกี้หรือเค้กก้อนโต เพราะขนมอบสัญชาติตะวันตกเหล่านี้เป็นที่นิยมของคนไทยอยู่พอสมควร ก็ด้วยความหอม หวาน มัน กรุบกรอบ และเก็บได้นานของตัวขนมอบก้อนเล็ก ๆ นี่ล่ะ ที่เป็นจุดขายสำคัญของตัวเอง ยิ่งเดี๋ยวนี้มีแนวคิดสร้างสรรค์คุกกี้ได้น่ารักน่าเอ็นดูอยู่มากมาย ก็ยิ่งทำให้ขนมคุกกี้ดูน่าสนใจมากขึ้นไปอีก แต่ทราบไหมคะว่าก่อนจะมาเป็นขนมแสนอร่อยยอดฮิตทุกวันนี้ จริง ๆ แล้วคุกกี้เกิดขึ้นมาจากความบังเอิญ แต่จะบังเอิญอย่างไร ไปดูกัน
หลายคนอาจจะสงสัยว่าความบังเอิญที่ทำให้โลกเรามีขนมคุกกี้แสนอร่อยที่ว่านั่นคืออะไร วันนี้เราก็เลยหยิบยกข้อมูลจากเว็บไซต์คิทเช่นโปรเจ็คท์ มาบอกกล่าวกัน เรื่องของเรื่องก็มีอยู่ว่า ในสมัยที่เริ่มมีเตาอบขนมเกิดขึ้นใหม่ ๆ อาหารอย่างพวกเบเกอร์ทั้งหลายก็จะผสมแป้งทำเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ แล้วนำเข้าไปอบในเตาอบ เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนจะส่งเค้กก้อนโตเข้าไปอบ และผลจากการทดสอบอุณหภูมิของเตาอบนี้เองก็ทำให้เกิดขนมอบก้อนแข็ง ๆ เล็ก ๆ ขึ้นมา เรียกว่า คุกกี้ (ในภาษาดัชต์เรียกว่า Koekje แปลว่า Little Cake หรือเค้กชิ้นเล็ก ๆ นั่นเอง) และขนมอบที่ว่านี้ก็ดันมีรสชาติอร่อย แถมกลิ่นหอมอบอวลชวนกินขึ้นมาเสียอย่างนั้น
ตามประวัติศาสตร์ก็ปรากฎเอาไว้ว่า ชนชาติดัชต์เป็นที่แรก ๆ ที่รู้จักคุกกี้ จนเมื่อศตวรรษที่ 19 ความหอมอร่อยของคุกกี้ก็ดังไกลไปถึงประเทศอังกฤษ ต่อมาก็ไปโด่งดังอยู่ในประเทศสก็อตแลนด์ เรื่อยไปยังรัฐแมสซาชูเสสของประเทศสหรัฐอเมริกา และยังมีข้อมูลระบุไว้ด้วยว่าที่นี่เองเป็นที่ที่เริ่มดัดแปลงเติมถั่วเข้าไปในคุกกี้เป็นที่แรก และนับแต่นั้นเป็นต้นมาจนถึงปัจจุบัน ก็ได้มีสูตรคุกกี้เกิดขึ้นอีกมากมาย จนเลือกรับประทานกันแทบจะไม่ไหว ซึ่งแต่ละสูตรก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กันเลยเนอะ
ส่วนรูปแบบของคุกกี้มีมากมาย ทั้งคุกกี้แบบหยอดที่ส่วนมากจะผสมถั่ว ธัญพืชชนิดต่าง ๆ หรือผลไม้อบแห้งเข้าไปด้วย รูปร่างของคุกกี้ก็จะบิดเบี้ยว เนื้อคุกกี้จะกรอบและร่วน คุกกี้แบบกดด้วยพิมพ์จะออกมาเป็นรูปร่างสวยงามตามพิมพ์ที่เรากดลงไป มีเนื้อแข็งและกรอบ คุกกี้แบบปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ หรือคลึงให้เป็นเส้น ๆ แล้วนำมาพันเป็นรูปทรงต่าง ๆ และคุกกี้แบบแช่แข็งก็คือ การนำส่วนผสมคุกกี้ที่ได้ไปแช่แข็งก่อนจะนำมาตัดเป็นรูปต่าง ๆ เป็นต้น
รู้อย่างนี้แล้วใครอยากทำเป็นรูปแบบไหนก็ฝึกปรือฝีมือกันให้เก่งกาจ เผลอ ๆ อาจจะทำขายสร้างรายได้ขึ้นมาอีกนะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
