เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
แหม...เวลาที่เครื่องดื่มแก้วโปรดของเรา ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่าง กาแฟ โกโก้ ชาเขียว หรือแม้แต่พวกขนมหวานต่าง ๆ ทั้งไอศกรีมหรือขนมปัง ถูกตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมช่างชวนให้รับประทานขึ้นเยอะเลย และยังเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูนั้น ๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นในวันนี้เราก็เลยขอนำสูตรทำวิปปิ้งครีมมาฝากกัน ซึ่งการทำวิปปิ้งนี้ก็ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังใช้วัตถุดิบแค่ 2 ชนิดเท่านั้นเอง
สิ่งที่ต้องเตรียม
เฮฟวี่วิปปิ้งครีม (Heavy Whipping Cream) น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลไอซิ่ง ตระกร้อมือ อ่างผสม (แช่เย็นจัด) วิธีทำ นำครีมและอ่างผสมไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นจัด ก่อนนำมาใช้ (เพราะความเย็นจะทำให้การตีวิปปิ้งครีมง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น) ใส่ครีมที่แช่เย็นจัดลงไปในอ่างผสมที่เตรียมไว้ (ครีม 1 ถ้วยเมื่อตีจนขึ้นฟูแล้วจะได้วิปปิ้งครีมประมาณ 2 ถ้วย) ตีครีมด้วยตระกร้อมือ โดยตีให้เป็นวงกว้าง หรือวนเป็นวงกลมเท่ากับขนาดของก้นถ้วย เพื่อให้อากาศผ่านเข้าไปในเนื้อครีมได้มากขึ้น และทำให้วิปปิ้งครีมขึ้นรูปรวดเร็วขึ้นด้วย และที่สำคัญควรตีวนกระกร้อแบบสลับด้านด้วย เมื่อวิปปิ้งครีมเริ่มข้นและเหนียวแล้ว ก่อนที่วิปปิ้งครีมจะกลายเป็นครีมสีขาวฟู ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป (โดยใช้น้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวิปปิ้งครีม 1 ถ้วย แต่ทั้งนี้สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ) ตีผสมให้เข้ากัน และถ้าหากคุณต้องการลดระยะเวลาให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งจะช่วยให้ทำวิปปิ้งครีมได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ตีวิปปิ้งครีมจนกระทั่งครีมขึ้นรูปและกลายเป็นเนื้อโฟมนุ่ม ๆ หรือวิปปิ้งขึ้นรูปตามที่ต้องการ ตักใส่หัวบีบ บีบลงบนขนม เครื่องดื่ม หรือไอศกรีมตามต้องการคราวนี้เชื่อหรือยังว่า การทำวิปปิ้งครีมไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมยังใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นเอง ก็ได้วิปปิ้งครีมมาตกแต่งเครื่องดื่มแก้วโปรด หรือขนมหวานแสนอร่อยที่คุณชอบแล้ว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
