แจกสูตรทำข้าวต้มแห้ง เครื่องแบบข้าวต้ม แต่อร่อยได้แม้ไม่มีน้ำซุป ทำก็ง่าย กินมื้อไหนก็อร่อย
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตับหมู หรือเลือดหมู 200 กรัม
• น้ำ 1-2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยหุงสุก
• กระเทียมเจียว
• ตังฉ่าย
• ขึ้นฉ่ายซอย
• พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
• น้ำส้มพริกดอง สำหรับรับประทานคู่
1. โขลกกระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับ และตับหมูลงผักจนสุก เติมน้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้
3. ตักข้าวใส่ในชาม ตักส่วนผสมหมูใส่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไทยป่น ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกดองตามชอบ พร้อมรับประทาน
นอกจากจะแปลกไปจากเดิมแล้วยังอร่อยมากกว่าที่คิดอีกนะคะ ใครชอบเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็นำมาดัดแปลงได้นะคะ หรือจะเทน้ำร้อนใส่ลงไปก็กลายเป็นข้าวต้มแบบที่เราคุ้นเคยนั่นเอง
