x close

5 เมนูข้าวต้มปลา อิ่มอร่อยสบายท้อง หอมกรุ่นรับยามเช้า

           รวมสูตรข้าวต้มปลา น้ำซุปหวานกลมกล่อม พร้อมเครื่องแน่นจัดเต็ม หลากเมนูอร่อยยามเช้า หอมกรุ่นยกซดหมดชาม
          อาหารเช้า นับเป็นอาหารมื้อสำคัญที่ให้พลังงานต่อร่างกาย หากใครเบื่อ ข้าวต้มหมูแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาทำข้าวต้มปลาบ้างดีไหม ทำกินเองจะใส่เนื้อปลาเยอะแค่ไหนก็ได้ เริ่มจากเคี่ยวน้ำซุปจนหอม ใส่เนื้อปลาสีขาวฟูเนื้อเด้งและข้าวหอมมะลิหุงสวยลงไป ชิมรสตามชอบ ตบท้ายด้วยโรยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ทั้งอิ่มอร่อยไม่หนักท้อง รับรองถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนู ข้าวต้มปลา หลากหลายสูตร เช่น ข้าวต้มปลาเก๋า ข้าวต้มปลาดอรี่ และข้าวต้มปลากะพง ใครชอบสูตรไหน…ลองไปทำตามกันได้เลย

รวมสูตรข้าวต้มปลา

1. ข้าวต้มปลาเก๋า

ข้าวต้มปลา

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ข้าวต้มปลาเก๋า เมนูเนื้อปลานุ่ม ๆ กับน้ำซุปสูตรกลมกล่อม มาพร้อมวิธีต้มข้าวเม็ดสวย สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาเก๋าแดงมาต้มกับน้ำซุปกลิ่นหอม สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม พร้อมตักเสิร์ฟ หรือจะใส่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

  1. ปลาเก๋า

  2. ข่าอ่อน

  3. รากผักชี

  4. กระเทียม

  5. กุ้งแห้ง

  6. หมึกแห้ง

  7. เกลือ

  8. ซีอิ๊วขาว

  9. รสดี 1 ช้อนชา

  10. ข้าวหอมมะลิ

  11. พริกไทย

  12. กระเทียมเจียว

  13. ขึ้นฉ่าย

  14. ต้นหอม

  15. พริกน้ำส้ม

  16. พริกป่น

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

  1. นำปลาเก๋าแดงมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้

  2. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรส ต้มไฟอ่อนให้หมึกและกุ้งนุ่ม

  3. ต้มน้ำซุปต่อ ใส่ข้าวหอมมะลิ ข่าป่น และตั้งฉ่าย ลงไปต้มพอเดือด จากนั้นใส่เนื้อปลาเก๋าลงไปลวกจนสุก

  4. ตักใส่ชาม เติมพริกไทย โรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรข้าวต้มปลา พร้อมเทคนิคต้มข้าวเม็ดสวย น้ำซุปหอมกลมกล่อม

2. ข้าวต้มปลาดอรี่

ข้าวต้มปลา

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          ข้าวต้มปลาดอรี่ อาหารเช้าทำง่าย ๆ น้ำซุปใสอร่อยถูกใจ แถมเทคนิคลวกปลาไม่ให้คาว สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สูตรนี้ใส่เนื้อปลาสีขาวเคี้ยวเด้งต้มกับข้าวสวยจนนุ่ม ไม่เละ ราดด้วยน้ำซุปสูตรกลมกล่อม ตบท้ายโรยกระเทียมเจียวและพริกไทยสักหน่อย แค่นี้ก็อิ่มสบายท้องแล้ว

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาดอรี่

  1. ปลาดอรี่ 300-500 กรัม 

  2. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  3. ข้าวสวย 1 ถ้วย

  4. ต้นหอม

  5. ผักชี

ส่วนผสม น้ำซุปใส

  1. น้ำ 1.5 ลิตร 

  2. กระเทียม

  3. พริกไทย 

  4. รากผักชี 

  5. ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 

  7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม กระเทียมเจียว

  1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 

  2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวต้มปลาดอรี่

  1. เริ่มทำน้ำซุปใส โดยตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป

  2. ทำกระเทียมเจียว โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวด้วยไฟอ่อน เจียวจนเหลืองกรอบ

  3. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวสวย 1 ถ้วย หรือตามปริมาณที่กิน ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส

  4. จากนั้นใส่ปลาดอรี่ลงไป ตักเสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี

วิธีลวกปลาดอรี่ไม่ให้คาว

  • ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือเพื่อดับคาว พอน้ำเริ่มร้อนใส่ปลาดอรี่ลงไปลวกจนน้ำเดือดจัด เพื่อให้เนื้อเด้ง สะอาด และไม่มีกลิ่นคาว นำไปล้างด้วยน้ำธรรมดาหรือน้ำเย็น
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มปลาดอรี่ สูตรน้ำซุปใส ข้าวไม่เละปลาไม่คาวอร่อยถูกใจ

3. ข้าวต้มปลากะพง

ข้าวต้มปลา

           ข้าวต้มปลากะพง เนื้อปลานุ่มเด้ง พร้อมน้ำซุปหอมอร่อย เริ่มจากนำปลากะพงมาต้มกับน้ำซุปกลิ่นหอมกลมกล่อม แล้วโรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ใครจะเติมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเพิ่มความเผ็ดหอมก็ได้ตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวต้มปลากะพง

  1. ปลากะพง

  2. ข่าอ่อน

  3. รากผักชี

  4. กระเทียม

  5. กุ้งแห้ง

  6. หมึกแห้ง

  7. เกลือ

  8. ซีอิ๊วขาว

  9. รสดี 1 ช้อนชา

  10. ข้าวหอมมะลิ

  11. พริกไทย

  12. กระเทียมเจียว

  13. ขึ้นฉ่าย

  14. ต้นหอม

  15. พริกน้ำส้ม

  16. พริกป่น

วิธีทำข้าวต้มปลากะพง

  1. นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วพักไว้

  2. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรส ต้มต่อด้วยไฟอ่อนให้หมึกและกุ้งนุ่ม

  3. ตั้งหม้ออีกใบต้มน้ำจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ข่าป่น และตั้งฉ่าย ลงไปต้มพอเดือด จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกจนสุก

  4. ตักเครื่องใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปกลมกล่อม เติมพริกไทย โรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรข้าวต้มปลา พร้อมเทคนิคต้มข้าวเม็ดสวย น้ำซุปหอมกลมกล่อม

4. ข้าวต้มปลาและกุ้ง

ข้าวต้มปลา

ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ข้าวต้มอัญชันสีสวย ใส่ปลากับกุ้ง ราดน้ำซุปกระดูกหมูหวานหอม สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูอาหารเช้าทำง่าย หน้าตาไม่ธรรมดา จับปลากับกุ้งต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ โรยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมและพริกไทยป่น ใครจะเพิ่มไข่ลวกสักหน่อยยิ่งอร่อยล้นชาม

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาและกุ้ง

  1. ดอกอัญชันกลีบซ้อน 8-9 ดอก

  2. น้ำร้อน 500 มิลลิลิตร

  3. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

  4. ข้าวสาร 150 กรัม

  5. กุ้งลวกกับปลาลวก

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

  1. กระดูกหมู 250 กรัม

  2. น้ำเปล่า 1 ลิตร

  3. ดอกเกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ

  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  6. ขึ้นฉ่าย

  7. ตั้งฉ่าย

วิธีทำข้าวต้มปลาและกุ้ง

  1. นำดอกอัญชันไปต้มในหม้อ แล้วเอาน้ำอัญชันไปหุงข้าวต่อ จะได้ข้าวหุงดอกอัญชันสีสวย เตรียมไว้

  2. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่กระดูกหมูลงไปต้ม (หมั่นตักฟองออก) ปรุงรสให้ออกเค็มนิดหวานหน่อยตามชอบ แล้วต้มต่อประมาณ 10-15 นาที

  3. ใส่ข้าวอัญชันและปลากับกุ้งลวกที่เตรียมไว้ลงไปในชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และตั้งฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มอัญชัน ใส่กุ้งกับปลา สีสวยอร่อยอุ่นลิ้นรับยามเช้า

5. ข้าวต้มจตุรมิตร

ข้าวต้มปลา

ภาพจาก : นิตยสาร Health & Cuisine

          ข้าวต้มจตุรมิตร เมนูอาหารเช้าเนื้อนุ่ม พร้อมเครื่องแน่นล้นชาม สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine เริ่มจากใส่ข้าวสวย ลูกเดือย และมันเทศ ลงไปต้มกับน้ำซุปหอมหวาน เคล้ากับโปรตีนอย่างปลา กุ้ง ปู และใส่ผักตามชอบ โรยหน้าด้วยหัวไช้โป๊สับผัดกับขิงและข่าเพิ่มความหอม ทั้งอิ่มอร่อยและได้ประโยชน์มากมาย

ส่วนผสม ข้าวต้มจตุรมิตร

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย

  2. เนื้อปูนึ่งสุก 30 กรัม

  3. กุ้งแกะเปลือก 4 ตัว

  4. เนื้อปลาเก๋าลวก 60 กรัม

  5. เนื้อปลากะพงลวก 60 กรัม

  6. ลูกเดือยต้มสุก 30 กรัม

  7. มันเทศดิบปอกเปลือกหั่นเต๋า 60 กรัม

  8. แครอตหั่นเต๋า 30 กรัม

  9. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

  10. บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

  11. ตั้งฉ่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  12. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

  13. พริกไทยป่น 1-2 ช้อนชา

  14. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  15. น้ำซุปกระดูกหมูหรือซุปไก่ 3 ถ้วย

  16. ขึ้นฉ่ายหั่นซอย สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนชา

  17. ขิงซอย สำหรับโรยหน้าตามชอบ

  18. ขิงแก่สับ 4 ช้อนโต๊ะพูน

  19. หัวไช้โป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ

  20. ข่าแก่โขลกละเอียด 1 ช้อนชา

  21. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวต้มจตุรมิตร

  1. ผัดส่วนผสมสำหรับโรยหน้าข้าวต้มรวมกันจนหอม ตักขึ้นพักไว้

  2. ตักน้ำซุปใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่มันเทศ ลูกเดือย แครอต บรอกโคลี เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ตั้งฉ่ายลงไป แล้วใส่ข้าวสวยลงไป 

  3. รอจนเดือดจึงใส่เนื้อปลา กุ้ง ปู ตามด้วยโรยพริกไทย แล้วตักใส่ชาม โรยขึ้นฉ่าย ขิงซอย และส่วนที่ผัดลงบนข้าวต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนตักเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ท้องอืดท้องเฟ้อบรรเทาด้วย ข้าวต้มจตุรมิตร

          โอ๊ย ๆ ใครจะไปอดใจไหวกับเมนูข้าวต้มปลากลิ่นหอมชวนหิว สำหรับเติมพลังยามเช้าแบบนี้ต้องรีบไปซื้อปลาที่ตลาดมาเข้าครัวทำเมนู ข้าวต้มปลา เครื่องแน่นกับน้ำซุปหอม ๆ แล้ว แถมยังได้ประโยชน์มากมายจากผักอีกด้วย

แนะนำเมนูข้าวต้มสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
5 เมนูข้าวต้มปลา อิ่มอร่อยสบายท้อง หอมกรุ่นรับยามเช้า อัปเดตล่าสุด 21 ธันวาคม 2565 เวลา 18:28:05 8,554 อ่าน
TOP