วิธีต้มข้าวต้มไม่ให้เละ
-
ถ้าชอบข้าวเป็นเม็ดออกแข็งหน่อย ให้หุงข้าวสวยต่างหากแล้วค่อยราดน้ำซุปและเครื่องเคราลงไป
-
ถ้าชอบข้าวเม็ดบาน ให้ตั้งหม้อต้มข้าวหอมมะลิ ตั้งไฟจนเม็ดข้าวบานแล้วรินน้ำทิ้ง ล้างยางออกเพื่อให้ข้าวสวยคงเม็ดและน้ำซุปมีความใสไม่ขุ่น
-
ถ้าชอบข้าวเม็ดบานแต่มีความเหนียวนุ่มด้วย ให้ผสมข้าวหอมมะลิกับข้าวเหนียว 2:1 ส่วน ต้มกับน้ำเปล่า คนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ข้าวไม่ติดก้นหม้อ ปรุงรสตามชอบ และใส่เครื่องเคราลงไปต้มด้วยเลย
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้ง
-
รากผักชี
-
กระเทียม
-
กุ้งแห้ง
-
ซึอิ๊วขาว
-
เกลือ
-
ตั้งฉ่าย
-
กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
-
ข้าวสวยหุงสุก
-
ต้นหอมซอย
-
ผักชีซอย
-
ขึ้นฉ่ายซอย
-
กระเทียมเจียว
วิธีทำข้าวต้มกุ้ง
-
นำกุ้งสดไปลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
-
ใส่รากผักชีกับกระเทียมลงในน้ำเปล่า ตามด้วยกุ้งแห้ง ต้มจนกุ้งแห้งเนื้ออ่อน
-
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และตั้งฉ่าย ต้มจนเดือด
-
ตักข้าวสวยใส่ชาม ตามด้วยกุ้งสดลวก ราดน้ำซุปกุ้งแห้งลงไป แต่งด้วยผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่าย โรยกระเทียมเจียว
แนะนำเมนูข้าวต้มอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
◆ 9 สูตรข้าวต้ม อาหารเช้าหอมกรุ่นอุ่นลิ้นหลากสไตล์ อร่อยจนต้องยกซด
◆ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สูตรโบราณผัดเครื่องหอมอร่อยทำง่ายรับยามเช้า
◆ สูตรข้าวต้มปลา พร้อมเทคนิคต้มข้าวเม็ดสวย น้ำซุปหอมกลมกล่อม
◆ ข้าวต้มปลาดอรี่ สูตรน้ำซุปใส ข้าวไม่เละปลาไม่คาวอร่อยถูกใจ