ที่ต้องบอกว่า อาหารเช้าอย่างเมนูไข่คน สูตรหอมนุ่มจานนี้เป็นอาหารเช้าที่เพิ่มความอบอุ่นในครอบครัวก็เพราะว่า สูตรนี้มาจากฝีมือของคุณพ่อมือใหม่ มาดอบอุ่นอย่าง คุณบอย ตรัย ภูมิรัตน นักร้องนำแห่งวงฟรายเดย์ ที่เราหยิบยกสูตรมาจากนิตยสาร Health & Cuisine เป็นเมนูที่คุณบอยปรุงขึ้นเพื่อเป็นอาหารมื้อเช้าประจำบ้าน กินไปพร้อมกับครอบครัวสุดแสนจะอบอุ่น ส่วนเมนูไข่คนจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก เบคอน ขนมปัง และผักสด มาดูวิธีทำไข่คนกันเลยดีกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)
ไข่ไก่ 2 ฟอง วิปปิ้งครีม 1-2 ถ้วย ไส้กรอก 2 ชิ้น เบคอน 6 ชิ้น ขนมปัง 2 แผ่น เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย ผักเคียง อาทิ ผักสลัดมะเขือเทศเชอร์รี ผักร็อกเกต และเห็ดย่างวิธีทำ1. ตีไข่ไก่กับวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน พอร้อนเทไข่ลงไป ใช้ตะหลิวกวนไปเรื่อย ๆ จนไข่สุก ปิดไฟ
2. จี่ขนมปังบนกระทะด้วยไฟอ่อน พอเริ่มเหลือง นำขึ้นทาเนยเค็มแล้วนาบบนกระทะอีกครั้งจนเนยละลาย ทำเช่นนี้กับขนมปังทั้งสองด้าน จากนั้นนำเบคอนลงทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนสุกกรอบ ใช้กระทะใบเดิม (ไม่ต้องทิ้งน้ำมันที่เหลือจากการทอดเบคอน) ทอดไส้กรอกจนสุก จัดทั้งหมดลงจาน เสิร์ฟเคียงผักสด
ไข่คนจากฝีมือคุณบอยจานนี้ดูแล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากเลย แถมยังน่ารักน่ากินสุด ๆ ครอบครัวไหนที่อยากจะเสริมความอบอุ่นในครอบครัวตอนเช้า ๆ ก็ลองนำสูตรไข่คนไปทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ฉบับเดือน กุมภาพันธ์ 2557
