อาหารไทยรสแซ่บที่มีชื่อเสียงเรียงนามโด่งดังไปไกลยังต่างประเทศ ทุกคนก็จะต้องนึกถึงต้มยำกุ้งเป็นลำดับแรก ๆ นอกจากจะมีดีที่รสชาติแบบแซ่บสะเด็ดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว ต้มยำของคนไทยยังสามารถนำมาสร้างสรรค์ได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งน้ำข้น น้ำใส ใส่ส่วนผสมอะไรลงไปก็แค่เปลี่ยนชื่อตาม มีให้เลือกแซ่บมากมายนับไม่ถ้วน ซดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ไม่มีเบื่อเลยล่ะ และวันนี้เราก็มีสูตรต้มยำสุดแซ่บอีกหนึ่งอย่างมานำเสนอคือ ต้มยำไข่ปลา จาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่า แซ่บ เด็ดโดนใจคนที่ชอบกินปลาเลยล่ะ แถมเพิ่มออฟชั่นสุดพิเศษที่เป็นพระเอกของงานนี้ด้วยนั่นคือ ไข่ปลา ใครชักจะทนไม่ไหวเหมือนกันแล้ว รีบ ๆ จดสูตรและวิธีทำ ต้มยำไข่ปลา แล้วเข้าครัวกันให้ไวเลย
.....ต้มยำไข่ปลารสแซ่บค่ะ..... โดย คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ มีต้มยำปลาค็อดมาชวนหิวค่ะ ไปตลาดมาเจอปลาสดมีไข่พวงเบ้อเริ่ม อากาศหนาว ๆ ติดลบ ชวนให้นึกอยากซดต้มยำร้อน ๆ แซ่บ ๆ มาทันที อิอิ จัดมา ! เนื้อปลา 1/2 กก. และไข่ปลาหนึ่งพวง หนักเกือบ 1 กก. เลยค่ะ อิอิ มาชมมาชิมกันจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม 
ปลาค็อด ไข่ปลาค็อด ใบมะกรูด ข่า พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี ฝักชีฝรั่ง กระเทียม เครื่องปรุงรส วิธีทำ 
เตรียมส่วนผสม (เครื่องมีเท่าที่เห็นเลยจ้า อยู่ไกลบ้าน เครื่องปรุงก็ขาดเกินบ้างเป็นธรรมดาค่ะ วันนี้ไม่มีตะไคร้)
นำปลาและไข่ปลาไปต้ม (เพราะไม่อยากให้ปลามีกลิ่นคาว)
จากนั้นนำไข่ปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก (เราเก็บไว้ครึ่งหนึ่งเพราะกลัวกินไม่หมด อิอิ) 
ต้มน้ำให้เดือด
ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ปลากับไข่ปลาลงไปต้มจนสุก
เสร็จแล้วตักใส่ชาม เตรียมซด แผล่บ ๆ
มาส่องเนื้อปลากันค่ะ นุ่มไม่มีกลิ่นคาวให้เคืองใจ
ตามมาดูที่ไข่ปลาบ้าง เหมือนไข่ปลาช่อนเลยค่ะ อร่อยแซ่บ ถ้าจะซูมภาพต้มยำไข่ปลาให้เห็นกันเต็มตาแบบนี้ ใครที่ไหนจะไปทนไว้ล่ะคะเนี่ย ไข่ปลาเรียงตัวกันเป็นเม็ดชัดแจ๋วขนาดนี้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
