ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สมัยนี้จะมีใครไม่รู้จักเบเกอรี่สุดอร่อย เนื้อนุ่ม ๆ อย่าง "เครปเค้ก" กันบ้างไหมเนี่ย ที่นอกจากจะเป็นเมนูสุดฮิต หาซื้อมากินง่าย ๆ ได้จากร้านเบเกอรี่ทั่ว ๆ ไปแล้ว ยังเป็นเมนูฮิตที่หลาย ๆ คนอยากจะลองทำเองด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีวิธีทำเครปเค้กแบบโฮมเมดอีกหนึ่งสูตรมากฝาก ที่โฮมเมดตั้งแต่แป้งไปจนถึงแยมสตรอว์เบอร์รี จาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ว่าแต่ จะน่าลองลิ้มชิมรสขนาดไหน ก็ตามมาดูสูตรเครปเค้กที่เรานำมาฝากกันเลยจ้า
.....มีเครปเค้กและแยมทำเองแบบง่ายๆมาฝากค่ะ..... โดย คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พี่ ๆ ทุกคน วันนี้มีเครปเค้กมาให้ลองทำดูค่ะ ง่าย ๆ แบบไม่ต้องทำหลายชั้น สูตรนี้ดัดแปลงจากแพนเค้กธรรมดาให้เป็นเครปเค้กค่ะ หรือเพื่อน ๆ จะทำหลาย ๆ ชั้นก็ทำได้นะคะ แต่ต้องเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า เพื่อที่จะได้แผ่นเครปมากขึ้น สูตรนี้ได้เครปประมาณ 14 ชิ้นค่ะ มาชมมาชิมกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม (แป้งเครป)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมรสจืด 500 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม เนยละลาย 50 กรัม วิธีทำ
ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือป่น ตีผสมให้เขากันพักไว้ ต่อมาตีผสมไข่กับน้ำตาลทราย ตีพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ตีผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่เนยที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (ถ้าแป้งยังเป็นเม็ดอยู่ ให้นำไปกรอง จะทำให้ตัวเครปเนียนสวย) จะได้แป้งเครปแบบในภาพค่ะ
นำกระทะขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ทาเนยให้ทั่วกระทะ พอร้อนได้ที่ให้ยกกระทะออกจากเตา ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงไป 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (คนแป้งทุกครั้งก่อนตักลงกระทะนะคะ) จากนั้นเอียงกระทะไปมาให้แป้งแผ่ทั่วกระทะ แล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง เมื่อตัวเครปสุก และเริ่มพองขึ้น (เหมือนในรูปก็สุกแล้วค่ะ ถ้าไม่แน่ใจให้เอานิ้วไปแตะที่แป้ง ถ้าแป้งไม่ติดนิ้วก็สุกแล้วเช่นกันค่ะ)
ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนหมด พักแป้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาใส่ครีม (เราเอาเครปมาวางซ้อนกันสองแผ่น เอาเครปอีกหนึ่งแผ่นไปตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอค่ะ)
ใส่ครีมสดลงไปวางทับด้วยเครปที่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยแยมและผลไม้ที่ชอบ
พับเครปปิดลงมา โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สิ่งที่ต้องเตรียม (แยมสตรอว์เบอร์รี)
สตรอว์เบอร์รี (หรือผลไม้ที่ต้องการ) 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น หนึ่งหยิบมือ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ
นำกระทะขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่สตรอว์เบอร์รี และน้ำตาลทราย (ห้ามคนบ่อยนะคะเพราะจะทำให้ตัวผลไม้เละ) ตั้งไฟจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นลดไฟอ่อน ๆ (อย่าให้เดือดมาก) เคี่ยวทิ้งไว้จนเริ่มเหนียว ปิดไฟ พักไวจนเย็น (เมื่อเย็นดีแล้วแยมก็จะข้นขึ้นค่ะ)
เมื่อเย็นดีแล้วจะได้แยมทำเองหน้าตาแบบนี้ค่ะ น่ากินมาก ๆ เลยเครปเค้กสูตรนี้ไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมล่ะ วิธีทำง่าย ๆ แต่หน้าตาออกมาดี๊ดีนะคะคุณขา ใครสนใจก็รีบ ๆ จดสูตรกันให้ไวเลยค่า
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
