
วันนี้ กระปุกดอทคอม ก็เลยนำสูตรอาหารคลีนแบบไทย ๆ มาฝากถึง 14 เมนูจาก เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food เชื่อว่า เกือบจะทุกเมนูนี้น่าจะถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ คราวนี้คนไทยจะได้ยิ่งหันมาสนใจกินอาหารคลีนกันมากขึ้น แถมในแต่ละเมนูทำไม่ยากด้วยนะจ๊ะ

1. ซูชิข้าวกล้อง
ถึงแม้ซูชิข้าวกล้องจานนี้จะไม่ใช่อาหารไทย 100% เต็ม แต่ก็ยังดัดแปลงมาใช้วัตถุดิบแบบไทย ๆ มาเป็นส่วนผสมอยู่ดี กินคู่กับน้ำจิ้มโชยุและวาซาบิ น่าจะคุ้นปากคนไทยที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นไม่น้อยเลยทีเดียว
ส่วนผสม
ข้าวกล้องหุงสุก
น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
แครอท
หน่อไม้ฝรั่ง
ข้าวโพดอ่อน
อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋อง
สาหร่ายแผ่น สำหรับห่อ
โชยุ 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนชา
วาซาบิ
วิธีทำ 
1. อุ่นข้าวกล้องพอร้อน
2. ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง คนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วเทใส่ลงในข้าวกล้อง คลุกผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ต้มแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อนจนสุก (หรือนำไปต้มในไมโครเวฟก็ได้) เตรียมไว้
4. วางสาหร่ายบนเสื่อญี่ปุ่น ตักข้าวกล้องลงบนสาหร่ายเกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่ว วางทับด้วยผักต้มต่าง ๆ และอกไก่ต้ม จากนั้นม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มโชยุ และวาซาบิตามชอบ
5. ทำน้ำจิ้มโดย ผสมโชยุกับน้ำเข้าด้วยกัน


อาหารคลีน ผัดกะเพราแบบคลีน
2. ผัดกะเพราอกไก่กับเห็ด เสิร์ฟพร้อมไข่เบเนดิกท์
อาหารคลีนจานนี้จับอาหารตามสั่งที่หนึ่งในใจคนไทยอย่างผัดกะเพรา มาดัดแปลงให้เป็นอาหารคลีน โดยใส่เห็ดเพื่อเพิ่มประโยชน์เข้าไปอีก แถมยังเพิ่มความหรูหราด้วยไข่เบเนดิกท์ แหม น่าลองจริง ๆ
ส่วนผสม
ไข่ไก่
น้ำสำหรับต้มไข่
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
กระเทียมสับเล็กน้อย
พริก
เนื้ออกไก่
เห็ด
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู ต้มจนน้ำเดือด เทไข่ลงไปต้มให้เป็นก้อน ๆ รอจนไข่ขาวสุก ตักขึ้น (ลุ้นให้สุกตามที่ชอบจ้า)
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมเล็กน้อยพอหอม ๆ ใส่พริก ไก่ และเห็ด
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอยนะจ๊ะ แต่ถ้าติดรสชาติ อนุโลมได้จ้า) ผัดให้เข้ากัน จากนั้นรีบใส่ใบกะเพราลงไปผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสิร์ฟได้เลยจ้า


3. ข้าวผัดธัญพืชกับไข่ดาวในพริกหยวก
สำหรับใครที่ไม่อยากกินอาหารรสจัด ก็ลองมาทำข้าวผัดธัญพืชจานนี้ดู แถมยังมีไข่ดาวเก๋ ๆ ที่นำไปทอดกับพริกหยวกเสิร์ฟมาพร้อมกัน เลยทำให้ข้าวผัดธัญพืชจานนี้ไม่ธรรมดา ดูน่ากินขึ้นอีกเป็นกองเลยจ้า
ส่วนผสม
ข้าวกล้อง 1 ถ้วย

อาหารคลีน ซูชิข้าวกล้อง

ถึงแม้ซูชิข้าวกล้องจานนี้จะไม่ใช่อาหารไทย 100% เต็ม แต่ก็ยังดัดแปลงมาใช้วัตถุดิบแบบไทย ๆ มาเป็นส่วนผสมอยู่ดี กินคู่กับน้ำจิ้มโชยุและวาซาบิ น่าจะคุ้นปากคนไทยที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นไม่น้อยเลยทีเดียว

_2.gif)












วิธีทำซูชิข้าวกล้อง







อาหารคลีน ผัดกะเพราแบบคลีน

อาหารคลีนจานนี้จับอาหารตามสั่งที่หนึ่งในใจคนไทยอย่างผัดกะเพรา มาดัดแปลงให้เป็นอาหารคลีน โดยใส่เห็ดเพื่อเพิ่มประโยชน์เข้าไปอีก แถมยังเพิ่มความหรูหราด้วยไข่เบเนดิกท์ แหม น่าลองจริง ๆ













วิธีทำผัดกะเพราไก่กับเห็ด





อาหารคลีน ข้าวผัดธัญพืช

สำหรับใครที่ไม่อยากกินอาหารรสจัด ก็ลองมาทำข้าวผัดธัญพืชจานนี้ดู แถมยังมีไข่ดาวเก๋ ๆ ที่นำไปทอดกับพริกหยวกเสิร์ฟมาพร้อมกัน เลยทำให้ข้าวผัดธัญพืชจานนี้ไม่ธรรมดา ดูน่ากินขึ้นอีกเป็นกองเลยจ้า













อาหารคลีน แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่

ลองมาดูเมนูต้ม ๆ ไว้ซดร้อน ๆ กันบ้าง ถ้าเป็นเมนูต้มแบบคลีนก็คงหนีไม่พ้น ต้มจืด เมนูนี้ใส่ปลาหมึกยัดไส้ไก่หมักเพิ่มความอร่อย หรือใครไม่อยากกินปลาหมึกจะดัดแปลงไปใช้ใบกระหล่ำปลีห่อไส้ หรือใบผักกาดแก้วแทนปลาหมึก ก็ไม่ว่ากันจ้า

วิธีทำแกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่













แกงจืดใบกระหล่ำปลีห่อไส้ไก่

แกงจืดใบผักกาดแก้วห่อไส้ไก่
หมายเหตุ : สามารถดัดแปลงเป็นใบกระหล่ำปลีห่อไส้ หรือใบผักกาดแก้ว เพิ่มบรรยากาศก็ได้ค่ะ


อาหารคลีน โจ๊กข้าวโอ๊ต

มาดูอาหารคลีนมื้อเช้าอย่างโจ๊กกันบ้าง สูตรนี้จะไม่ใช้ข้าวแต่จะใช้ข้าวโอ๊ตแทนได้ประโยชน์กว่าเดิมเยอะเลย ใครที่กำลังมองหาเมนูข้าวโอ๊ตใหม่ ๆ น่าจะชอบ











วิธีทำ โจ๊กข้าวโอ๊ต






อาหารคลีน ทอดมันข้าวโพด

มีอาหารมื้อหลัก ๆ หนักท้องกันไปแล้ว มาดูอาหารว่างแบบคลีน ๆ กันบ้างกับเมนู ทอดมันข้าวโพด กินคู่กับน้ำจิ้มหวาน ๆ ใช้วิธีการนำไปอบแทนการทอด ไร้น้ำมัน มั่นใจได้เลยว่า คลีน !



















หมายเหตุ : สูตรนี้ต้องปรับปรุงใหม่ค่ะ ว่าจะใช้ข้าวโอ้ต


อาหารคลีน อกไก่ย่างใบชะพลู

มาดูเมนูปิ้งย่างกันบ้างกับเมนู อกไก่ย่างใบชะพลู ที่จับเนื้อไก่หมักเครื่องมาห่อด้วยใบชะพลูแล้วนำไปย่าง จะได้กลิ่นหอม ๆ จากใบชะพลู ทำง่าย ๆ อร่อยจริงเชียว

ส่วนผสม อกไก่ย่างใบชะพลู













วิธีทำ อกไก่ย่างใบชะพลู





อาหารคลีน เครปไข่เจียว

หลายคนอาจจะเคยเห็นเมนูเครปไข่เจียวผ่านตากันไปบ้างแล้ว แต่นั่นอาจจะไม่ใช่อาหารคลีนไปซะทีเดียว เพราะมีทั้งชีส ทั้งแฮม ต้องมาดูเครปไข่เจียวสูตรนี้เลย ที่รับรองว่า คลีนตั้งแต่ตัวเครปไปจนถึงน้ำซอสที่ราดด้านบนเลยล่ะ














วิธีทำ เครปไข่เจียว



วิธีทำ ซอสมะเขือเทศคลีน





อาหารคลีน สปาเกตตีโฮลวีตทะเล

มาดูเมนูเส้น ๆ อย่างสปาเกตตีโฮลวีตทะเลจานนี้ ถึงแม้จะใช้เส้นสปาเกตตีสไตล์อิตาเลียน แต่ก็ถูกปรับรสชาติและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ให้เข้ากับลิ้นคนไทยมากขึ้น น่าลองไม่เบา

ส่วนผสม สปาเกตตีโฮลวีตทะเล



























อาหารคลีน น้ำตกแซลมอนย่าง

อาหารคลีนเมนูนี้น่าจะโดนใจคนชอบกินอาหารแซ่บ ๆ รสจัด ๆ สักหน่อย ที่ดู ๆ แล้วอาจจะไม่ได้คลีนแท้ 100% แต่ก็พอจะหยวน ๆ แก้อาการอยากอาหารรสจัดไปได้พอสมควรเลย















หมายเหตุ : จะเปลี่ยนเป็นปลาทับทิม หรือปลานิลก็ได้นะคะ แต่ปลาดอลลี่ ป้าว่ามันไม่เข้ากัน เนื้อเละเกินไปค่ะหรือจะดัดแปลง ใช้เห็ดก็ได้นะคะ อร่อยไปอีกแบบ


อาหารคลีน ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋นก็เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีนชั้นยอดที่หลายคนชอบทำกินกัน เพราะว่าทำง่าย แถมยังอร่อย แต่เท่านั้นยังไม่พอ ไข่ตุ๋นสูตรคลีนนี้จะมีการเพิ่มผักเข้าไปด้วย แถมยังมีเคล็ดลับทำไข่ตุ๋นให้เนียนนุ่มมาบอกอีกด้วย











วิธีทำ ไข่ตุ๋น




อาหารคลีน แซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด

มาเปลี่ยนความซ้ำซากจำเจของแซนด์วิชทูน่าทั่ว ๆ ไปด้วยการจับเนื้อทูน่ากระป๋องมาเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติด้วยหอมใหญ่ เติมความมันด้วยอะโวคาโด รับรองว่า แซนด์วิชทูน่าของคุณ จะไม่น่าเบื่อและแข็งกระด้างอีกต่อไป











อาหารคลีน ข้าวผัดปู

อีกหนึ่งเมนูข้าวผัดยอดนิยม แต่วันนี้จะพสมาทำ ข้าวผัดปูแบบคลีน ใช้ข้าวหอมนิลแทนข้าวขาวธรรมดา ถึงสีสันจะน่ากลัว แต่รับรองว่าอร่อย และดีต่อสุขภาพแน่ ๆ







หมายเหตุ : ป้าใช้สัดส่วนข้าวหอมนิล 1 ส่วน เนื้อปูก้อน 1 ส่วน ไข่เป็ด 1 ใบ ตามสัดส่วนอาหารคลีนไงคะ คราป 1 ส่วน โปรตีน 1 ส่วน


วิธีทำ ข้าวผัดปู





ว้าว ! เมนูอาหารคลีนแบบไทยเด็ด ๆ แบบนี้ ใครที่เคยคิดว่า อาหารคลีนไม่อร่อย กินยาก จืดชืด ไม่โดนใจ ก็คงจะต้องคิดใหม่แล้วล่ะค่ะ เพราะถ้าได้ลองกินอาหารคลีนแบบไทย ๆ แบบนี้ รสชาติน่าจะถูกปาก และน่าจะทำให้หลาย ๆ คนหันมาทำกินอาหารคลีนกินกันมากขึ้น
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก