คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย
คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ขนมสีแดงกำมะหยี่สดหรือที่เรียกกันว่า เรด เวลเว็ท (Red Velvet) ชวนให้ใครก็ตามที่เห็นเป็นต้องหลงไหลในรูปลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น แต่ไม่ได้มีแค่เฉพาะเค้กหรือคัพเค้กเท่านั้น ยังมีคุกกี้แดงกำมะหยี่ (Red Velvet Crinkle Cookies) อีกหนึ่งอย่างที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

          คุกกี้แดงกำมะหยี่ มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ โดดเด่นด้วยลวดลายสวยงามคล้ายลูกฟุตบอลหรือหลังเต่า ที่ได้จากการนำไปเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พออบออกมาก็เกิดเป็นลายแตกสวยงาม ไม่ธรรมดาจริง ๆ วันนี้เราก็เลยไปนำสูตรคุกกี้แดงกำมะหยี่ (สูตรเชฟพล ตัณฑเถียร) จาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากไว้ตรงนี้ เผื่อใครสนใจอยากจะลองทำดู ไว้เป็นของขวัญของฝากก็เก๋ทีเดียว

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

ส่วนผสม
           
          ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

          เนยสด 100 กรัม

          น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม

          ไข่ไก่ 2 ฟอง

          กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา

          แป้งสาลีเอนกประสงค์ 185 กรัม

          ผงฟู 2 ช้อนชา

          ผงโกโก้ 25 กรัม

          สีผสมอาหารสีแดง 1 1/2 ช้อนชา

          ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม

          น้ำตาลทราย สำหรับคลุก

          น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับคลุก

วิธีทำ

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          ละลายช็อกโกแลต เตรียมไว้

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          ใส่เนยลงในอ่างผสม ใช้หัวตีรูปใบพัดตีให้เนยคลายตัว จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและสีอ่อนลง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          ร่อนแป้งกับผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในโถตี ตีผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ตักใส่ชาม นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ตักเป็นลูกกลมด้วยสกู๊ปไอศกรีม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาด

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          นำคุกกี้ไปคลุกน้ำตาลทรายจนทั่ว จากนั้นนำไปคลุกในน้ำตาลไอซิ่งจนทั่วอีกครั้ง

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          นำคุกกี้วางลงในถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย

          นำออกจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นค่อย ๆ แซะออกจากพิมพ์อย่างเบามือ

          คุกกี้แดงกำมะหยี่สุตรนี้ทำออกมาแล้วหน้าตาดี๊ดี ถ้าลองทำเองแล้วออกมาเหมือนในสูตรแบบนี้ ก็สามารถนำไปทำเป็นของขวัญของฝากได้สบาย ๆ เลยนะคะเนี่ย


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

 
 
คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่




เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย โพสต์เมื่อ 2 กันยายน 2557 เวลา 14:05:37 6,485 อ่าน
TOP