คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขนมสีแดงกำมะหยี่สดหรือที่เรียกกันว่า เรด เวลเว็ท (Red Velvet) ชวนให้ใครก็ตามที่เห็นเป็นต้องหลงไหลในรูปลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น แต่ไม่ได้มีแค่เฉพาะเค้กหรือคัพเค้กเท่านั้น ยังมีคุกกี้แดงกำมะหยี่ (Red Velvet Crinkle Cookies) อีกหนึ่งอย่างที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
คุกกี้แดงกำมะหยี่ มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ โดดเด่นด้วยลวดลายสวยงามคล้ายลูกฟุตบอลหรือหลังเต่า ที่ได้จากการนำไปเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พออบออกมาก็เกิดเป็นลายแตกสวยงาม ไม่ธรรมดาจริง ๆ วันนี้เราก็เลยไปนำสูตรคุกกี้แดงกำมะหยี่ (สูตรเชฟพล ตัณฑเถียร) จาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากไว้ตรงนี้ เผื่อใครสนใจอยากจะลองทำดู ไว้เป็นของขวัญของฝากก็เก๋ทีเดียว
ส่วนผสม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม เนยสด 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา แป้งสาลีเอนกประสงค์ 185 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม สีผสมอาหารสีแดง 1 1/2 ช้อนชา ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม น้ำตาลทราย สำหรับคลุก น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับคลุก วิธีทำ
ละลายช็อกโกแลต เตรียมไว้
ใส่เนยลงในอ่างผสม ใช้หัวตีรูปใบพัดตีให้เนยคลายตัว จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและสีอ่อนลง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
ร่อนแป้งกับผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในโถตี ตีผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี
สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ตักใส่ชาม นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ตักเป็นลูกกลมด้วยสกู๊ปไอศกรีม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาด 
นำคุกกี้ไปคลุกน้ำตาลทรายจนทั่ว จากนั้นนำไปคลุกในน้ำตาลไอซิ่งจนทั่วอีกครั้ง
นำคุกกี้วางลงในถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที 
นำออกจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นค่อย ๆ แซะออกจากพิมพ์อย่างเบามือ คุกกี้แดงกำมะหยี่สุตรนี้ทำออกมาแล้วหน้าตาดี๊ดี ถ้าลองทำเองแล้วออกมาเหมือนในสูตรแบบนี้ ก็สามารถนำไปทำเป็นของขวัญของฝากได้สบาย ๆ เลยนะคะเนี่ย
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
