หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

          หลน เครื่องจิ้มรสอร่อยของไทยที่มีให้เลือกกินมากมาย ไม่ว่าจะเป็น หลนเต้าเจี้ยว หลนปู หลนปลาร้า หรือหลนไข่เค็ม รสชาติของหลนแต่ละถ้วยก็มีเอกษลักษณ์แตกต่างกันออกไป แต่นับว่าเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารไทยที่ใคร ๆ ก็ไม่ควรพลาด

          ส่วนเมนูหลนที่เรานำมาฝากในวันนี้คือ หลนไข่เค็มกุ้ง รสเค็ม เปรี้ยว และเผ็ดกลมกล่อม เหมาะกับคนไม่ชอบกลิ่นของหลนเต้าเจี้ยว หรือหลนปลาร้า เป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณเนินน้ำ สีส้มสวยสดใสตัดกับสีเขียวของผักสด กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ ไปเลย ใครที่อยากจะลองทำหลนไข่เค็มกุ้งกินแล้วก็ตามมาดูสูตรเลยจ้า

ส่วนผสม
           
          ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
          กะทิ 1 ถ้วย
          กุ้งสด หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
          หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย
          พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง และสีเหลือง 1/2 ถ้วย
          น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
          น้ำปลา 4 ช้อนชา
          น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา
          ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

          1. ยีไข่แดงเค็ม 1 ฟอง ผ่านกระชอน ส่วนอีก 1 ฟองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้

          2. ใส่กะทิกับไข่แดงที่ยีไว้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนเดือด

          3. ใส่กุ้งสด หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนส่วนผสมข้น

          4. ใส่ไข่แดงหั่นเต๋าลงไป

หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

          5. ตักหลนไข่เค็มกุ้งใส่ถ้วย

หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

          6. เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
         
          ว้าว ! หลนไข่เค็มกุ้งถ้วยนี้สีสันสดใสชวนน้ำลายสอจริง ๆ แถมยังทำง่าย ๆ อีกด้วย แบบนี้ขอข้าวสวยสักจานแล้วขอตัวไปหม่ำ ๆ ก่อนนะคะ



สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณเนินน้ำ 



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม โพสต์เมื่อ 2 กันยายน 2557 เวลา 16:55:38 9,665 อ่าน
TOP