โอเลี้ยง หรือกาแฟดำหอมหวานเข้มข้น ดื่มแบบเย็น ๆ สดชื่น กินกับขนมปังปิ้งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น
โอเลี้ยง กาแฟโบราณส่วนผสมน้อย โดยทำจากกาแฟดำหรือผงโอเลี้ยงชงด้วยถุงกาแฟ เติมน้ำตาลทรายตามชอบ เสิร์ฟกับน้ำแข็ง รสชาติจะหอมเข้มข้น มีความหวานที่ปรับลดหรือเพิ่มได้ตามชอบ จับคู่กับขนมหวานหรืออาหาร อย่างเมนูข้าวผัดก็เด็ด ใครชอบกาแฟไทยสไตล์เข้ม ๆ มาลองชงตามสูตรนี้กันเลย
โอเลี้ยง คืออะไร
โอเลี้ยง คือ กาแฟดำใส่น้ำตาลเสิร์ฟแบบเย็น โดยส่วนผสมจะเป็นการนำผงโอเลี้ยง หรือเมล็ดกาแฟ ผสมกับเมล็ดธัญพืช เช่น เมล็ดข้าวโพด เมล็ดมะขาม เป็นต้น แล้วคั่วและบดจนละเอียด ใช้วิธีการชงด้วยถุงกาแฟแบบโบราณ เติมน้ำตาลลงไป เทใส่แก้วน้ำแข็ง
สูตรชงโอเลี้ยง
ส่วนผสม โอเลี้ยง
-
ผงโอเลี้ยง 6-8 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ 2 ถ้วย
-
ใบเตย 2 ใบ (มัดเป็นปม)
-
น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
-
น้ำแข็ง
วิธีทำโอเลี้ยง
-
ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
-
ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถุงกาแฟ พักทิ้งไว้ 5-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามต้องการ เทน้ำโอเลี้ยงลงไป คนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
โอเลี้ยง เครื่องดื่มที่แม้หาซื้อได้ตามร้านรถเข็น แต่ถ้าอยากทำเองที่บ้านก็ง่ายดาย แค่มีถุงชงกาแฟ ผงโอเลี้ยง และน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม แค่นี้ก็พร้อมเข้าครัวแล้ว
บทความเกี่ยวกับสูตรกาแฟที่น่าสนใจ
★ 10 สูตรชงกาแฟโบราณ เมนูกาแฟยอดนิยมพร้อมเปิดร้าน
★ 14 สูตรกาแฟเย็นหลากสไตล์ เติมความสดชื่นให้เต็มตื่น
★ 14 เมนูกาแฟ เอาใจชาวอินดี้ กับ สูตรกาแฟแนว ๆ ที่มาเติมความสดชื่น
★ 5 สูตรชงกาแฟมอคค่า หอมละมุน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยทั้งคู่
★ 5 สูตรชงกาแฟมัคคิอาโต้ รสเข้มหอมมันฉบับบาริสต้ามืออาชีพ
★ 7 สูตรชงกาแฟอเมริกาโน่ เข้มข้นหอมกรุ่นทำกินทำขายได้
