5 สูตรชงกาแฟมัคคิอาโต้ รสเข้มหอมมันฉบับบาริสต้ามืออาชีพ

     1. เอสเปรสโซ มัคคิอาโต้ คือ มัคคิอาโต้แบบดั้งเดิม ใส่เอสเปรสโซ 1 ชอต เติมนมอุ่นโปะสัก 1-2 ช้อนชา

     2. ลาเต้ มัคคิอาโต้ คือ เติมนมอุ่นลงไปในแก้วประมาณ 2/3 ส่วน หรือเกือบเต็มแก้ว แล้วค่อย ๆ เติมกาแฟตามลงไป เพื่อให้เกิดการแยกชั้น จะเห็นว่ากาแฟจะอยู่กึ่งกลางระหว่างนมอุ่น

          ส่วนผสมมีเอสเปรสโซกับนมอุ่น ต่อมาได้มีการดัดแปลงเป็นแบบเย็นและใส่ส่วนผสมบางอย่างเข้าไป เช่น ไซรัปกลิ่นต่าง ๆ

เอาล่ะ… ต่อไปเรามาดูสูตรกาแฟมัคคิอาโต้ไปพร้อมกันเลยจ้า

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. นมสด

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ เตรียมไว้

2. ใส่กาแฟลงในถ้วย

3. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน ตักฟองนม 1 ช้อนโต๊ะ หยอดลงบนกาแฟ

1. เอสเปรสโซ 2 ชอต (60 มิลลิลิตร)

2. นมสดเย็น 160 มิลลิลิตร

3. น้ำแข็ง

4. ถ้วยปั๊มฟองนม

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ  เตรียมไว้

2. ปั๊มฟองนม เตรียมไว้

3. ใส่น้ำแข็งพอดีถ้วย ค่อย ๆ เทฟองนมลงไป ตามด้วยกาแฟ 

1. เอสเปรสโซ 2 ชอต (60 มิลลิลิตร)

2. นมสด 120 มิลลิลิตร (4 ออนซ์)

3. ไซรัปคาราเมล 15 มิลลิลิตร

4. ซอสคาราเมล

5. น้ำแข็ง

6. นมสด

7. ถ้วยปั๊มฟองนม

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ  เตรียมไว้

2. ปั๊มฟองนม เตรียมไว้

3. ผสมนมสดกับไซรัปคาราเมล คนผสมจนเข้ากัน

4. ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทกาแฟลงไปตามด้วยนมสดคาราเมล ตักฟองนมลงไป ราดด้วยซอสคาราเมล

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. นมสด 100 มิลลิลิตร 

3. ไซรัปคาราเมล 10 มิลลิลิตร

4. ซอสคาราเมล

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ เตรียมไว้

2. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน 

3. ใส่ไซรัปลงในถ้วย เติมนมอุ่นลงไป ค่อย ๆ เทกาแฟลงไป แต่งด้วยซอสคาราเมล

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. นมสด 100 มิลลิลิตร

3. ไซรัปคาราเมล 10 มิลลิลิตร

4. นมผสม (นมข้นหวานผสมนมข้นจืด 2:1) 20 มิลลิลิตร

5. ผงปั่น 3/4 ช้อนชา

6. น้ำแข็ง

7. วิปปิ้งครีม

8. ซอสคาราเมล

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ เตรียมไว้

2. ผสมนมสด ใส่ไซรัปคาราเมล ใส่นมผสม ใส่กาแฟ ตามด้วยนมผสม เทใส่ลงในโถปั่น

3. ใส่ผงปั่น เติมน้ำแข็ง ปั่นจนเนียน เทใส่แก้ว แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและซอสคาราเมล

          ใครอยากเปิดร้านคาเฟ่หรืออยากลองชงกาแฟนุ่ม ๆ ที่บ้าน ลองทำกาแฟมัคคิอาโต้กัน เสิร์ฟกับขนม เติมความอิ่มหนำกันเลย

     ► เมนูกาแฟ กับเรื่องลับ ๆ ของกาแฟที่อาจไม่เคยรู้มาก่อน

     ► 14 สูตรกาแฟเย็นหลากสไตล์ เติมความสดชื่นให้เต็มตื่น

     ► 10 สูตรชงกาแฟโบราณ เมนูกาแฟยอดนิยมพร้อมเปิดร้าน

     ► 12 สูตรกาแฟน้ำผลไม้ เติมคุณค่าอร่อยเข้มคูณสอง

     ► 16 สูตรขนมจากกาแฟ กลิ่นหอมอร่อยเข้ม ถูกใจคอกาแฟ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
coffeeknown.com, koffeetools.com