เครปญี่ปุ่น สูตรเครปแป้งกรอบแบบบ้าน ๆ ไม่ต้องมีเตาก็ทำได้

วิธีทำแป้งเครป


        • ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ ตามวิธีทำข้างกล่องให้เข้ากัน (อันนี้เจี๊ยบใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปนะคะ ถ้าทำบางก็เป็นเครปกรอบได้ค่ะ ทำหนาหน่อยก็แบบนุ่ม ๆ แล้วแต่ชอบนะคะ)


        • ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ด และไม่มีฟองอากาศ เตรียมไว้
        • เตรียมเครื่องสำหรับทำไส้เครป

        • หั่นและฉีกเครื่องสำหรับทำไส้เครปทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ (แล้วแต่ใครจะชอบอะไรบ้างนะคะ ถ้าแบบของหวานก็พวกผลไม้แช่อิ่ม แยมรสต่าง ๆ ลูกเกด เยลลี่ แต่เจี๊ยบจะเน้นไปทางพวกเนื้อ ๆ นะคะ อิอิ)

วิธีทำเครป (แบบแผ่นสามเหลี่ยม)


        • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย ทาเนยให้ทั่วกระทะ


        • ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะ แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ 

          เคล็ดลับ : ถ้าไม่มีไม้ทำเครป แป้งเครปเราอาจจะไม่สวยงามมากค่ะ แต่ไม่เป็นไร มีตะหลิวไม้พายอยู่อันนึง ปาด ๆ ไป และอย่าใช้ไฟอ่อนเกินไปเพราะกลัวแป้งไหม้นะคะ ให้ใช้ไฟกลาง พอแป้งเริ่มสุกเราจะปาดง่ายกว่าค่ะ


        • รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วทาน้ำพริกเผาลงบนแป้งให้ทั่วตามชอบ (ต้องรอจนแป้งเริ่มสุกนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดไม้พายค่ะ) จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไปตามชอบ


        • บีบมายองเนสลงไป ตามด้วยซอสพริก (เจี๊ยบใส่วาซาบิมายองเนสด้วยนะคะ ชอบส่วนตัวค่ะ)


        • รอจนแป้งกรอบ (โดยเช็กจากขอบรอบ ๆ ค่ะ จนได้ตามที่ต้องการ) แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม 


        • จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล พร้อมเสิร์ฟ 


        • หากต้องการทำเครปแบบม้วน หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้วให้ใส่กล้วยหอมทั้งลูกลงไปด้วย 


        • รอจนแป้งสุกแล้วม้วน


        • จัดใส่จาน บีบมายองเนสและซอสพริก 


        • หั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ (ภูมิใจนำเสนอค่ะ แอบคิดว่ากล้วยใบนี้จะลูกใหญ่โตไปไหน สามารถหั่นครึ่งได้นะคะ)

          มาย้อนวัยเด็กไปกับวิธีทำเครปแป้งบางกรอบกินกัน ง่าย ๆ อร่อย ๆ แบบนี้ใครก็ทำได้