6 เมนูจากหม้อหุงข้าว ทำอาหารง่าย ๆ อร่อยจบในหม้อใบเดียว

          ข่าวดีสำหรับชาวหอหรือมนุษย์คอนโดที่อยากทำอาหารทานเองแต่อุปกรณ์ไม่อำนวย ลองมาทำอาหารด้วยหม้อหุงข้าวกันดีกว่า มีมาฝากถึง 6 เมนู เลือกทำง่าย ๆ ทั้งอาหารคาว และขนม  มากมาย พร้อมแล้วก็มาช้อปปิ้งสูตรไปเตรียมไว้เลย

          การทำอาหารจากไมโครเวฟคงจะดูเอาท์ไปแล้วสำหรับเด็กหอหรือมนุษย์คอนโดอย่างเรา เพราะตอนนี้เมนูอาหารเด็ด ๆ จากหม้อหุงข้าวกำลังมาแรงสุด ๆ เพราะง่าย และทำออกมาได้น่ากินมากกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำ 7 เมนูจากหม้อหุงข้าว ใครจะคาดคิดว่าหม้อหุงข้าวธรรมดา ๆ ที่ใช้แค่หุงข้าวจะสามารถนำมาทำอาหารได้อีกด้วย แถมยังทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานอีกนะ ด้วยวิธีทำง่าย ๆ จบในหม้อหุงข้าวใบเดียว หากท้องเริ่มร้องกันแล้วก็ตรงดิ่งไปที่หม้อหุงข้าวได้เลยค่ะ


          อยากกินต้มซุปเปอร์ขาไก่น้ำซุปแซ่บซี้ดไม่หวงเครื่อง ขาไก่เปื่อยแทบละลายในปาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่ฟินเว่อร์เชียว แต่หาซื้ออร่อย ๆ มากินยากนัก ทำกินเองที่คอนโดง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวดีกว่า ไม่ต้องเสียแรงตามหาร้านอร่อย ๆ หรือต้มตุ๋นในหม้อนาน ๆ ให้เหนื่อยกาย ถ้าพร้อมแล้วลุยกันเลย [สูตรจาก คุณ LoVe นาย My Sweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สิ่งที่ต้องเตรียม

     ◆ น้ำเปล่า
     ◆ ตะไคร้ ทุบพอแตก
     ◆ ข่าหั่นแว่น
     ◆ หอมใหญ่
     ◆ เกลือป่น
     ◆ ขาไก่ (ตัดเล็บและปลายเท้า ล้างให้สะอาด)
     ◆ ปีกกลางไก่
     ◆ เครื่องต้มยำสำเร็จรูป
     ◆ ใบมะกรูดฉีก
     ◆ ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน
     ◆ หม้อหุงข้าว

วิธีทำ

     1. เติมน้ำเปล่าใส่ในหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุงข้าวรอจนน้ำเดือด

     2. ใส่ตะไคร้ ข่า หอมใหญ่ และเกลือลงไป ตามด้วยขาไก่และปีกไก่ ปิดฝาหม้อหุงข้าว รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง

     3. เปิดฝาหม้อ ใส่เครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไปคนสักพัก ใส่ใบมะกรูด พริกสด และผักชีฝรั่งลงไป ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ


          หลายคนอาจคุ้นเคยกับกุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อดินเผา หม้อสเตนเลสหรือหม้อเคลือบ แต่วันนี้ขอแนะนำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นจากหม้อหุงข้าว หอมกลิ่นเครื่องเทศ เคี้ยวหนุบหนับไปกับวุ้นเส้นนุ่ม ๆ และกุ้งตัวโตหวาน ๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็อร่อย อยากหม่ำตอนไหนก็ได้ ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อให้เสียเวลา แม้จะทำในหม้อหุงข้าวแต่รสชาติอร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสม

     ◆ กระเทียมกลีบใหญ่ ทุบพอแตก 2 กลีบ
     ◆ ขิงแก่หั่นแว่นบาง 3 ชิ้น
     ◆ พริกไทยเม็ด บดหยาบ 1 ช้อนชา
     ◆ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     ◆ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร
     ◆ วุ้นเส้นห่อเล็ก (แช่น้ำจนนิ่ม) 1 ห่อ
     ◆ เบคอน 2 เส้น
     ◆ ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 20 กรัม
     ◆ กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง 5 ตัว
     ◆ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า
     ◆ น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

     1. ใส่กระเทียม ขิง พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ลงในวุ้นเส้น ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้น

     2. ใส่เบคอนลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยส่วนผสมวุ้นเส้น วางกุ้งด้านบน โรยขึ้นฉ่าย ปิดฝากดปุ่มหุงข้าวอบจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด


          ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่หลายคนชอบกิน แต่กินจานเดียวไม่อิ่มเท่าไร ถ้าหากทำเองได้จะสามารถกินได้เยอะเท่าที่ต้องการเลยล่ะ อย่าเพิ่งกังวลว่าวิธีทำข้าวมันไก่จะยากเพราะต้องเตรียมอุปกรณ์เยอะ สำหรับชาวหออย่างเราแค่มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็เอาอยู่แล้วค่ะ มาดูวิธีทำข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าวกันเลยดีกว่าค่ะ [สูตรจาก คุณมันเผา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม ข้าวมันไก่
 
     ◆ ข้าวหอมมะลิ 4 ถ้วย
     ◆ น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วย (ให้ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป)
     ◆ ขิงทุบ 4 แว่น
     ◆ น่องไก่ 5 น่อง
     ◆ อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอย เนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง)
     ◆ กระเทียบทุบ 3-4 กลีบ
     ◆ กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว)
     ◆ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     ◆ กลือป่น 1/2 ช้อนชา
     ◆ ผงปรุงรส เล็กน้อย
     ◆ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

     ◆ เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดให้แตกเล็กน้อย)
     ◆ ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
     ◆ กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามชอบ)
     ◆ พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
     ◆ น้ำมะนาว 2 ลูก
     ◆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     ◆ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     ◆ ซีอิ๊วดำ

วิธีทำข้าวมัน

     1. ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาดแล้วเทใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำเปล่า และส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นกดปุ่มหุงรอจนข้าวสุก

     2. ตักข้าวมันไก่ใส่จานโปะด้วยเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

     1. บดเต้าเจี้ยวพอแตก

     2. ใส่ขิง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว เกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน

     3. เหยาะซีอิ๊วดำลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน


          เค้กเนยสด เบเกอรี่ที่หลาย ๆ คนชอบทานกันใช่ไหมคะ แหม… จะไม่ให้ชอบได้อย่างไร หอมกลิ่นนมเนย มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน รสชาติหวาน และยังหาซื้อง่ายอีกด้วย แต่ถ้าหากอยากกินขึ้นมาในทันใดจะไปหาซื้อที่ไหนกัน ถ้าหากทำเองก็กินเวลาไหนก็ได้เนอะ สำหรับมนุษย์คอนโดอย่างเราทำง่าย ๆ ไม่ต้องมีเตาอบ แค่ใช้หม้อหุงข้าวก็พอ

ส่วนผสม

     ◆ แป้งเค้ก 400 กรัม
     ◆ ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     ◆ น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
     ◆ เนยสดชนิดเค็ม 220 กรัม
     ◆ นมจืด 1/2 ถ้วย
     ◆ ไข่ไก่ 4 ฟอง

วิธีทำ

     1. ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน 3-4 ครั้งจนละเอียดเข้ากัน

     2. ใส่เนยสดลงไป ใช้ตะกร้อมือตีจนขึ้นฟู

     3. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนหมด

     4. เทส่วนผสมลงหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุงข้าว รอประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือใช้ระบบอบเค้ก)

     5. ค่อย ๆ คว่ำหม้อลงบนตะแกรง พักเค้กไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ


          ต่อไปนี้การทำบราวนี่ไม่ต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟแล้ว แค่มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็พอ ชิ้นใหญ่จุใจตามไซส์หม้อ รสหวาน ๆ ขม ๆ เนื้อหนึบหนับ โรยอัลมอนด์สไลซ์ ช็อกโกแลต M&M เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออื่น ๆ ตามชอบ เด็กหอที่ชอบบราวนี่ต้องลอง จะกินเย็น ๆ ก็ได้หรือจะกินอุ่น ๆ ก็อร่อย [สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1561647 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม

     ◆ เนยสด 60 กรัม
     ◆ ช็อกโกแลต 175 กรัม
     ◆ ไข่ไก่ 2 ฟอง
     ◆ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     ◆ ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
     ◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
     ◆ ผงฟู 2 ช้อนชา
     ◆ ผงโกโก้ 1/6 ถ้วย

วิธีทำ

     1. ละลายเนยสดกับช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟกำลังไฟ 600 วัตต์ ละลายครั้งละ 30 วินาที ประมาณ 3 ครั้ง นำออกจากไมโครเวฟแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น

     2. ตอกไข่ไก่ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยผงกาแฟ ตีจนส่วนผสมเข้ากัน

     3. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วลงไป คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

     4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และผงโกโก้ลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากัน

     5. กรุกระดาษไขลงไปในหม้อหุงข้าวก่อน เทส่วนผสมลงไป โรยอัลมอนด์สไลซ์ กดปุ่มหุงข้าว (ถ้าหม้อหุงข้าวมีโปรแกรมหุงเค้กก็กดปุ่มหุงเค้กได้เลย) ถ้าปุ่มตัดก็รอให้หม้อเย็นแล้วกดปุ่มหุงใหม่ อย่าลืมกดปุ่มหุงอีกรอบ ไม่เช่นนั้นเนื้อบราวนี่จะเป็นไต (เคล็ดลับ : การสังเกตว่าบราวนี่สุกหรือยังให้ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มลงไปในเนื้อบราวนี่ ถ้าไม่มีเนื้อบราวนี่ติดไม้ขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว)

     6. นำบราวนี่ออกจากหม้อหุงข้าว พักไว้บนตะแกรง ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ


          เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เนื้อนุ่ม ๆ เข้มข้นรสช็อกโกแลต ราดด้วยหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์นิ่ม ๆ ด้านบน กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ ถ้าได้ลองทำเองคงกินเพลินเลยเชียว ลองมาทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวดิจิตอลกันดีกว่าค่ะ ทำเสร็จมอบให้คนพิเศษก็เก๋นะคะ [สูตรจาก คุณ CRAZALYNA สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

     ◆ ไข่ขาว 2 ฟอง
     ◆ ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/3 ช้อนชา
     ◆ แป้งเค้ก 1 ถ้วย (ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ)
     ◆ ผงฟู 1/3 ช้อนชา
     ◆ บกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     ◆ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
     ◆ ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ 
     ◆ น้ำตาลทรายป่น (1) 3/4 ถ้วย (ตักออก 1 ช้อนโต๊ะ)
     ◆ น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
     ◆ นมข้นจืด หรือนมสดพร่องมันเนย 7 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
     ◆ น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
     ◆ ไข่แดง 2 ฟอง (ถ้าเป็นไข่ไก่ฟองเล็กใช้ 3 ฟอง)
     ◆ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     ◆ น้ำตาลทราย (2) 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตฟัดจ์ (หน้านิ่ม)

     ◆ ผงวุ้น 1 ช้อนชา
     ◆ น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
     ◆ นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร + 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     ◆ ผงโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ 
     ◆ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
     ◆ นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ
     ◆ เนยสด 75 กรัม

วิธีทำ

     1. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เตรียมไว้

     2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายป่น เข้าด้วยกัน ประมาณ 2 รอบ ทำหลุมตรงกลางแป้ง

     3. ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาผสมจนเข้ากัน เทลงในหลุมแป้งคนผสมให้เข้ากัน

     4. นำส่วนผสมไข่ขาวออกจากตู้เย็น ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทราย (2) 5 ช้อนโต๊ะ ลงไปตีต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งเค้ก ค่อย ๆ คนผสมจนเข้ากัน

     5. นำกระดาษไขปูรอบด้านในหม้อหุงข้าว เทส่วนผสมใส่ลงไป กดปุ่ม "อบเค้ก" ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก

     6. คว่ำเค้กออกจากหม้อหุงข้าว พักทิ้งไว้จนเย็น ใช้ด้ายเย็บผ้าตัดแบ่งเค้ก (หรือมีดฟันเลื่อย)

     7. ใช้พลาสติกถนอมอาหารพันรอบเค้ก เตรียมไว้

     8. ทำส่วนผสมหน้านิ่มโดยนำผงวุ้น น้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางคนผสมเรื่อย ๆ จนเดือด

     9. ใส่แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดลงไปคนผสมเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ใส่เนยสด คนผสมต่อจนส่วนผสมเริ่มอุ่น จากนั้นนำไปราดลงบนเค้ก (ขอแนะนำให้คนจนอุ่นเลย ถ้าราดตอนร้อนจะทำให้พลาสติกที่ครอบไว้บิดเบี้ยว หน้านิ่มจะเป็นลิ่ม ๆ เทแล้วไม่เนียนด้วย)

     10. วางเค้กทิ้งไว้ให้เซตตัว หาภาชนะคลุมหรือปิดเค้กไว้ (สีของช็อกโกแลตหน้านิ่มจะเข้มขึ้น) นำเข้าตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ