​ยากิโซบะ เมนูเส้นจานโปรดฉ่ำซอสสไตล์ญี่ปุ่น

​ยากิโซบะ

          ยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น ทำง่าย ๆ สูตรเด็ดเมนูเส้นที่ใครก็เคยกิน แค่จับเส้นบะหมี่ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ คลุกเคล้าน้ำซอสยากิโซบะรสหวาน เหมาะเป็นอาหารจานโปรดวันหยุดจริง ๆ

          ยากิโซบะ เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน หากวันหยุดนี้ไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้าน ลองมาทำกินเองง่าย ๆ ดีกว่าค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยากิโซบะสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita เต็มอิ่มไปกับเนื้อหมูและผักต่าง ๆ มาพร้อมวิธีทำซอสยากิโซบะ ถ้าหากหาซื้อเส้นยากิโซบะไม่ได้เลย สามารถดัดแปลงเป็นยากิโซบะมาม่าก็ได้ สำหรับคนที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็ทำเป็นผัดยากิโซบะเจค่ะ แต่สำหรับคนอยู่หอ หรือมนุษย์คอนโดอุปกรณ์ไม่พร้อมขอแนะนำให้ซื้อยากิโซบะสําเร็จรูปเลยค่ะ

ยากิโซบะรสซอส โดย เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita

​ยากิโซบะ

ส่วนผสม ยากิโซบะ

          • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
          • หมูหั่นชิ้น 200 กรัม
          • แครอทหั่นเส้น 100 กรัม
          • เห็ดชิเมจิ 80 กรัม
          • กะหล่ำปลี 200 กรัม
          • หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 1/2 หัว
          • เกลือ 1/4 ช้อนชา
          • พริกไทย (เล็กน้อย)
          • เส้นบะหมี่ยากิโซบะ 300 กรัม
          • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
          • ผงสาหร่าย (อาโอโนริ) นิดหน่อย
          • ขิงแดง
          • ปลาโออบแห้ง (ฝนเป็นแผ่นบาง ๆ)
          • ไข่ดิบ หรือไข่ลวก

          ** เราสามารถเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ชอบได้ตามต้องการนะคะ **

​ยากิโซบะ

ส่วนผสม ซอสยากิโซบะ


          • เกลือ 1 ช้อนชา
          • พริกไทย (เล็กน้อย)
          • เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสทงคัตสึ 4 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสอุสุตา (วูสเตอร์ซอส ยี่ห้อ Lea & Perrins หรือ ซอสไก่งวง ) 3 ช้อนโต๊ะ
          • มายองเนสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยากิโซบะ

​ยากิโซบะ

          >> 1. ใส่ส่วนผสมซอสยากิโซบะในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

​ยากิโซบะ

          >> 2. ใส่น้ำมันพืชกับหมูลงในกระทะ ผัดพอสุก

          >> 3. ใส่แครอท หรือผักสุกยากลงไปผัดพอสุก

          >> 4. ใส่ผักที่เหลือลงไปผัดพอผักสลด

          >> 5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อย

          >> 6. ใส่เส้นบะหมี่ลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

          >> 7. ใส่ส่วนผสมน้ำซอสยากิโซบะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

​ยากิโซบะ

          >> โรยผงสาหร่ายแล้ววางขิงแดงเคียงไว้ข้างจาน หรือถ้าชอบคัตสึโอะบูชิ (ปลาโออบแห้งฝนเป็นแผ่นบาง ๆ) ก็สามารถโรยไว้บนหน้าด้วยก็ได้ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ บางคนจะชอบตอกไข่ดิบในขณะที่เส้นร้อน ๆ แล้วคลุกให้เข้ากัน สำหรับคนไทยที่ไม่ชินกับไข่ดิบนั้น เราก็สามารถตอกไข่ลวกลงไปแทนได้ค่ะ สัมผัสยามเคี้ยวนั้นจะคล้ายกับคาโบนาราก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

          ใครเป็นสาวกเมนูเส้นตัวจริงห้ามพลาดเมนูยากิโซบะนะคะ สามารถดัดแปลงสูตรได้ตามชอบ ทั้งผักและเนื้อสัตว์ เปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อไก่ กุ้ง หรือปลาหมึกก็ได้นะคะ หรือจะทำแบบรวมมิตรก็ตามชอบเลยค่ะ อยากให้ลองทำดูค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita และ marumura.com


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
​ยากิโซบะ เมนูเส้นจานโปรดฉ่ำซอสสไตล์ญี่ปุ่น โพสต์เมื่อ 3 มีนาคม 2559 เวลา 15:23:09 45,449 อ่าน
TOP