6 เมนูน้ำแข็งไสคลายร้อน เย็นฉ่ำถึงใจไสไสรับซัมเมอร์

น้ำแข็งไสคลายร้อน

          เมนูน้ำแข็งไส 6 สไตล์ สูตรขนมคลายร้อนว้าว ! เกล็ดน้ำแข็งนุ่มละมุนลิ้น แค่คำเดียวก็เย็นฉ่ำถึงใจ อยากให้ลองทำรับซัมเมอร์กัน

          แม้อากาศจะร้อนแค่ไหนแต่ถ้ามีน้ำแข็งไส ขนมคลายร้อนกินก็ทำให้เย็นชื่นใจ ตอนเที่ยงนี้คิดว่าถ้าเดินไปเจอน้ำแข็งไสโบราณหรือน้ำแข็งไสเกาหลีจะซื้อกินทันที แต่ไหนล่ะ เดินจนทั่วตลาดนัดก็ไม่เจอเลย สงสัยต้องกลับบ้านทำกินเองแล้วล่ะ แต่ตอนนี้อยากได้วิธีทำน้ำแข็งไสง่าย ๆ อยากรู้ว่าน้ำแข็งไสใส่อะไรบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูน้ำแข็งไสคลายร้อน ได้แก่ เมลอนบิงซู น้ำแข็งไสเจลลี่ แตงโมไส น้ำแข็งไสเกรปฟรุต และน้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี มีทั้งใช้เครื่องทำน้ำแข็งไสราคาถูก หรือแบบไม่ใช้เครื่อง หน้าตายังน่าหม่ำอีกด้วย แบบนี้ต้องจัดสักถ้วยแล้วล่ะ



น้ำแข็งไสคลายร้อน

1. เมลอนบิงซู

          เพื่อน ๆ คงคุ้นเคยกับเมนูเมลอนบิงซู หรือน้ำแข็งไสเกาหลี (Melon Bingsu) กันมาแล้ว ถ้าหากขี้เกียจไปต่อคิวลองทำเองง่าย ๆ ที่บ้านได้เช่นกัน ขอแนะนำสูตรจาก May Thanprasoet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเมลอนเข้ากันดีกับนมสดแช่แข็ง เพิ่มความหวานมันจากไอศกรีมและราดนมข้นหวานลงไปหน่อย และโรยถั่วอัลมอนด์ให้ทั่ว จัดเสิร์ฟในเปลือกเมลอน ลองทำกินหน้าร้อนนี้ได้เลย  

ส่วนผสม เมลอนบิงซู

          • เมลอน 1/2 ลูก (เราใช้เมลอนลูกเล็กเลยไม่ต้องผ่าครึ่งลูก)
          • นมสด 500 มิลลิลิตร (ถ้าใช้นมรสหวานจะอร่อยกว่านมจืด)
          • นมข้นหวาน
          • ไอศกรีมวานิลลา
          • ถั่วอัลมอนด์
          • ถุงซิปล็อก

วิธีทำเมลอนบิงซู


          1. เทนมใส่ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 3 ชั่วโมง
          2. หั่นเมลอนข้างบนกับข้างล่างออกแล้วคว้านเอาเม็ดเมลอนออกให้หมด
          3. ตักเมลอนออกเป็นลูกกลม ๆ หรือจะใช้มีดแงะ ๆ เนื้อออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้นะ ตักเนื้อเมลอนออกมาจนเกือบหมดแล้วก็ตักใส่ภาชนะไว้ เพื่อนำมาจัดวางบนน้ำแข็งไสทีหลัง
          4. นำนมที่เราแช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาทุบ ๆ ให้มันละเอียด แล้วตักใส่ในลูกเมลอน เทนมข้นหวานลงไปเยอะ ๆ เลย จะอร่อยมาก
          5. เอาเมลอนมาจัดเรียงกันเลยจ้า เหลือช่องตรงกลางด้วยนะ เพื่อวางไอศกรีม
          6. ตักไอศกรีมมาวางไว้ตรงกลาง โรยถั่วอัลมอนด์ ราดด้วยนมข้นหวานอีกรอบ เสร็จแล้ว ง่ายไหมล่ะ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำเมลอนบิงซู น้ำแข็งไสเกาหลีไซส์บิ๊ก หอมหวานเย็นฉ่ำอร่อยจุใจ

++++++++++++++++++

น้ำแข็งไสคลายร้อน

2. เมลอนบิงซู (ฐานแตงโม)

          เมลอนบิงซูส่วนผสมหลักคือ เมลอน แต่ถ้าหากดัดแปลงใช้แตงโมก็ดูเก๋ไปอีกแบบเหมือนกันนะคะ ขอแนะนำเมลอนบิงซู (ใช้แตงโม) สูตรจากคุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) สูตรนี้ใช้แตงโม รวมถึงใส่เมลอนอื่น ๆ ลงไปเพิ่มสีสันด้วย เกล็ดน้ำแข็งนมสดเหมือนปุยนุ่น โปะไอศกรีมลงไป และใส่ท็อปปิ้งตามชอบ เสิร์ฟในถ้วยแตงโม แม้จะดูแปลกตาแต่อร่อยเหมือนเดิมนะคะ

ส่วนผสม เมลอนบิงซู

          • ครีมสด (แบบ Half & Half) 1 ถ้วย (หรือนมสด)
          • น้ำเย็น 1 ถ้วย
          • น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
          • ผงวานิลลา 30 กรัม (จะช่วยทำให้เกล็ดน้ำแข็งมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          • ผลไม้ตระกูลเมลอน ได้แก่ แคนตาลูป เมลอน แตงโมสีแดง และแตงโมสีเหลือง
          • นมข้นหวาน (สำหรับราดก่อนเสิร์ฟ)
          • ถั่วอัลมอนด์ คอร์นเฟล็ก หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ
          • ไอศกรีมวานิลลา หรือไอศกรีมอื่น ๆ ตามชอบ
          • เครื่องทำน้ำแข็งไส

วิธีทำเมลอนบิงซู


          1. ตีผสมครีมสดกับน้ำเย็น น้ำเชื่อม และผงวานิลลาด้วยเครื่องตีโฟมนม ตีผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
          2. เทส่วนผสมนมใส่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
          3. ตักแตงโมเป็นลูกกลม ๆ วางเรียงใส่ถาด ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปแช่เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
          4. นำเปลือกแตงโมมาขูดเอาเนื้อออกเตรียมไว้สำหรับทำเป็นถ้วย จากนั้นนำไปแช่แข็ง เพื่อให้ถ้วยแตงโมแข็งแรงและสามารถเก็บความเย็นได้นานขึ้น
          5. แกะน้ำแข็งออกจากพิมพ์ใส่ลงในเครื่องไสน้ำแข็ง เปิดเครื่องแล้วไสออกมาใส่ในถ้วยแตงโมแช่แข็ง
          6. เรียงแตงโมรอบ ๆ ให้สวยงาม ตักไอศกรีมโปะลงไป ราดนมข้นหวาน ถั่วอัลมอนด์ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมลอนบิงซู วิธีทำน้ำแข็งไสเกาหลี กระแสแรงแบบนี้พลาดได้ไง

++++++++++++++++++

น้ำแข็งไสคลายร้อน
ภาพจาก tipsfromatypicalmom.blogspot.com

3. น้ำแข็งไสเจลลี่เกล็ดหิมะ

          เมนูน้ำแข็งไสคลายร้อนทั่วไปก็อร่อยชื่นใจ แต่ถ้ามาเจอเมนูน้ำแข็งไสเจลลี่ก็คงต้องชิดซ้าย สูตรจาก tipsfromatypicalmom.blogspot.com สูตรนี้ใส่ผงเจลาตินเข้าไปเพิ่มความเหนียวหนึบด้วย แถมยังสามารถใส่สีสันต่าง ๆ ได้ตามชอบ ทั้งนี้สามารถใส่ท็อปปิ้งผลไม้สด หรือธัญพืชต่าง ๆ ได้อีกด้วย เอาที่สบายใจเลยจ้า

ส่วนผสม น้ำแข็งไสเจลลี่เกล็ดหิมะ

          • น้ำเดือด 1 ถ้วย
          • สไปรท์ หรือโซดา 2 ถ้วย
          • ผงเจลาตินสำเร็จรูปกลิ่นที่ชอบ (ขนาด 85-100 กรัม) จำนวน 4 กล่อง
          • พิมพ์หรือถาดสี่เหลี่ยม (สำหรับใส่ไอศกรีม)

วิธีทำน้ำแข็งไสเจลลี่

          1. ผสมผงเจลาตินสำเร็จรูปกับน้ำเดือดในถาดสี่เหลี่ยมคนผสมให้เข้ากันจนผงวุ้นละลาย
          2. จากนั้นเติมสไปรท์หรือโซดาลงไปผสมคนให้เข้ากัน
          3. นำถาดส่วนผสมไปแช่แข็ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
          4. ก่อนเสิร์ฟให้ใช้ที่ตักไอศกรีม ค่อย ๆ ขูดเจลลี่เกล็ดหิมะออกแล้วตักเป็นก้อนกลม ๆ ใส่แก้วให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เจลลี่เกล็ดหิมะ เมนูหวานเย็นเหนียวหนึบชื่นใจคลายร้อน

++++++++++++++++++

น้ำแข็งไสคลายร้อน

4. แตงโมไส

          น้ำแข็งไสมีแต่น้ำแข็งและน้ำหวาน ลองเปลี่ยนมาเป็นแตงโมไสดูบ้างดีไหม ขอแนะนำสูตรจากคุณ rabira bira bila สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแตงโมไปแช่แข็งแล้วปั่นจนละเอียด ไม่ต้องหาน้ำแข็งให้วุ่นวาย ไม่ต้องใช้มือไสให้เมื่อย ปั่นเสร็จก็ตักใส่ถ้วยพูน ๆ ราดนมข้นหวาน ท็อปปิ้งด้วยเจลลี่ อร่อยได้รสชาติผลไม้เน้น ๆ เชียวล่ะคุณขา

ส่วนผสม แตงโมไส

          • แตงโม
          • นมข้นหวาน
          • เม็ดเจลลี่ (ตกแต่ง) หรือท็อปปิ้งอื่น ตามชอบ
          • เครื่องปั่น

วิธีทำแตงโมไส

          1. หั่นเฉพาะเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ นำเม็ดออกให้หมด จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งให้แตงโมเป็นก้อนน้ำแข็งประมาณ 1 คืน
          2. นำแตงโมที่แข็งแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียดตามชอบ
          3. ตักใส่ถ้วย ราดด้วยนมข้น แต่งด้วยเจลลี่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แตงโมไส ไอศกรีมเกล็ดหิมะ เมนูคลายร้อนเย็นฉ่ำชื่นใจจากไอเดียล้วน ๆ

++++++++++++++++++

น้ำแข็งไสคลายร้อน
ภาพจาก sugarandcharm.com

5. น้ำแข็งไสเกรปฟรุต

          แม้เกรปฟรุตจะเป็นผลไม้ลดน้ำหนัก แต่เชื่อว่าหลายคนอาจไม่คุ้นเคยกันเท่าไร แต่ต่อไปนี้ถ้าหากเจอสามารถซื้อมากินสด รสชาติหวานอมเปรี้ยว หรือจะเอามาทำเมนูน้ำแข็งไสเกรปฟรุต ขนมคลายร้อนก็ได้เช่นกัน สูตรนี้จับเกรปฟรุตมาคั้นน้ำสด ๆ ผสมกับน้ำตาลทราย เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปแช่เย็นจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ลองทำดูค่ะ

ส่วนผสม น้ำแข็งไสเกรปฟรุต

          • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
          • น้ำเกรปฟรุต 2 ถ้วย

วิธีทำน้ำแข็งไสเกรปฟรุต

          1. ใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายลงในหม้อประมาณ 15 นาที หรือรอจนเดือด ยกออกมาพักไว้จนเย็น
          2. ใส่น้ำเกรปฟรุตลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ sugarandcharm.com

++++++++++++++++++

น้ำแข็งไสคลายร้อน
ภาพจาก houseofyumm.com

6. น้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี

          สตรอว์เบอร์รีสด ๆ จับมาจิ้มพริกกับเกลือก็สดชื่นดี แต่กินได้ครั้งละไม่เยอะ ถ้าเน่าคงต้องทิ้งเสียดายแย่ จับมาแปลงร่างเป็นเมนูน้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี เก็บไว้กินได้นานกว่าเดิม เพิ่มเติมกะทิและน้ำแข็งลงไป ถ้าชอบความหวานก็ใส่น้ำเชื่อมลงไปอีกนิด ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด แหม… เมนูน้ำแข็งไสคลายร้อนถ้วยนี้อร่อยสไตล์ไทยจริง ๆ

ส่วนผสม น้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี


          • น้ำแข็งปั่น 5 ถ้วย
          • กะทิ 1/2 ถ้วย
          • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
          • น้ำเชื่อมอากาเว (Agave) (หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด) 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          • มะพร้าวขูด (สำหรับแต่ง)

วิธีทำน้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี


           1. นำน้ำแข็งไปปั่นจนละเอียด ใส่กะทิลงไปปั่นต่อประมาณ 30 วินาที เทใส่ลงในแก้วเสิร์ฟ
           2. นำสตรอว์เบอร์รีกับน้ำเชื่อมลงไปปั่นจนละเอียด โปะลงไปบนน้ำแข็งไสที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ houseofyumm.com

          จบไปแล้วสำหรับเมนูน้ำแข็งไสคลายร้อน มีมาให้เลือกถึง 6 แบบ ถ้าจะทำกินทั้งครอบครัวต้องนี่เลย เมลอนบิงซู หรือน้ำแข็งไสเกาหลี แต่ถ้ารักสุขภาพหน่อยขอแนะนำแตงโมไส แต่ถ้าชอบความอร่อยแบบไทย ๆ ต้องยกให้น้ำแข็งไสกะทิสตรอว์เบอร์รี ถ้าหากมีเมนูในดวงใจแล้วก็ลงมือได้เลยค่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 เมนูน้ำแข็งไสคลายร้อน เย็นฉ่ำถึงใจไสไสรับซัมเมอร์ โพสต์เมื่อ 22 มีนาคม 2559 เวลา 09:31:06 62,343 อ่าน
TOP