4 เมนูคั่วกลิ้ง อาหารใต้อร่อยได้หลากหลายไม่ใช่แค่หมู

          คั่วกลิ้ง อาหารไทยภาคใต้มีมาให้เลือกอร่อยถึง 4 แบบ รสชาติเผ็ดแซ่บ หอมกพริกแกงคั่วกลิ้ง เลือกเนื้อสัตว์ที่ใช่แล้วเข้าครัวเลย


          ใครที่ชื่นชอบกินเมนูอาหารใต้สจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องเทศโดดเด่นอย่างเมนูคั่วกลิ้ง ไม่ว่าจะเป็นคั่วกลิ้งเนื้อ หรือคั่วกลิ้งหมู ถ้าอยากหาซื้อส่วนใหญ่ขายในร้านอาหารใต้ แต่ถ้าขี้เกียจไปต่อคิวก็ทำกินเอง เสียเลยสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 4 เมนูคั่วกลิ้ง มาพร้อมสูตรพริกแกงคั่วกลิ้ง กินคู่กับผักสดก็เข้ากัน หรือถ้าอยากเพิ่มกับข้าวอีกอย่างขอแนะนำแกงไตปลาเลยค่ะ รับรองเด็ด

1. คั่วกลิ้งหมู

          เมนูคั่วกลิ้งสูตรแรกคงต้องเป็นคั่วกลิ้งหมู สูตรนี้ใช้น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งโขลกกับกะปิสักหน่อยแล้วค่อยเอาไปผัดกับหมู สับ แหม… แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้วค่ะ นี่ถ้าได้ผักสดอีกจานมากินแกล้มคงฟินน่าดู


ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมู

          • หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม
          • น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้ตามความเผ็ดที่ชอบ)
          • กะปิ 1/2 ช้อนชา (ชิมรสน้ำพริกแกงก่อนใส่กะปิ เพราะน้ำพริกแกงแต่ละร้านมีความเค็มไม่เท่ากัน)
          • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
          • น้ำปลา (ปรุงรส)
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
          • พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

วิธีทำคั่วกลิ้งหมู

          1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
          2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
          3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

2. คั่วกลิ้งอกไก่

          สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักขอแนะนำเมนูคั่วกลิ้งอกไก่สูตรจากคุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้นอกจากใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งแล้วยังใส่ขมิ้นและสมุนไพรอีกด้วย เวลากินจะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ ขอข้าวสักจาน


ส่วนผสม คั่วกลิ้งอกไก่

          • น้ำพริกคั่วกลิ้ง
          • เนื้ออกไก่ลอกหนัง
          • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
          • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
          • ใบมะกรูดหั่นฝอย

ส่วนผสม น้ำพริกคั่วกลิ้ง

          • พริก
          • หอมแดง
          • กระเทียม
          • ตะไคร้
          • ขมิ้น

วิธีทำคั่วกลิ้งอกไก่

          1. โขลกพริกกับหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และขมิ้นให้ละเอียด
          2. สับเนื้ออกให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงผัด พอเริ่มหอมเอาไก่ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสหอยนางรมลดโซเดียม โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

3. คั่วกลิ้งทูน่า

          สำหรับคนเบื่อคั่วกลิ้งหมู หรือคั่วกลิ้งไก่ อยากให้มาลองเมนูคั่วกลิ้งทูน่ากันหน่อย สูตรนี้ใช้ปลาทูน่ากระป๋องผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ใส่น้ำตาลปี๊บให้มีรสหวานนิด ๆ ด้วย รับรองจานนี้แคลอรีต่ำ