12 เมนูจากปูอัด อร่อยง่าย ๆ หลากสไตล์ลองทำดู

     ฝนจะตกแดดจะออกก็ปล่อยไป แต่ถ้าท้องร้องหิวก็มาทำเมนูปูอัด มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว รวมถึงอาหารว่าง เคลียร์พื้นที่ครัวพร้อมลุย  

     จากที่เคยกินเมนูปูอัดทอดจนเซ็งสุดติ่ง ลองเปลี่ยนมาทำเมนูปูอัดอื่น ๆ กินดีไหม รับรองอร่อยเก๋กว่าเดิมแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูอาหารง่าย ๆ จากปูอัด ยกตัวอย่างเช่น ไข่เจียวปูอัด เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด แซนด์วิชปูอัด ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด และวิธีทำเมนูปูอัดอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ซื้อตุนไว้ทำกินได้ทุกโมงยาม ไม่ต้องกลัวฟ้าฝน

1. ไข่เจียวปูอัดสไตล์เกาหลี

     เคยกินแต่ไข่เจียวปูอัดบ้าน ๆ ดูไม่ฟรุ้งฟริ้งเท่าไร ขอแนะนำเมนูไข่เจียวปูอัด ใส่ปูอัดและพริก ทอดเป็นชิ้นพอดีคำ ดูเก๋แปลกตาน่าลองเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม ไข่เจียวปูอัด

     • ปูอัด 500 กรัม
     • หอมใหญ่ (หั่นสไลซ์) 1 หัว
     • กระเทียมสับ 2 กลีบ
     • พริกจาลาปิโน (หั่นชิ้นเล็ก) 1 เม็ด
     • ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
     • ไข่ไก่ 7 ฟอง
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำป่น
     • น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวปูอัด

     1. ฉีกปูอัดเป็นเส้นฝอย ๆ ใส่ชามผสม เตรียมไว้
     2. ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกจาลาปิโน และต้นหอมลงไปผสมกับปูอัด ตอกไข่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าผสมจนเข้ากัน
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใช้ช้อนตักส่วนผสมไข่เจียวปูอัดลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


2. เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด


     ทำไปได้ ! เฟรนช์ฟรายส์อาหารว่างที่คุ้นเคยคงต้องชิดซ้ายให้กับเฟรนช์ฟรายส์ปูอัด สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook หน้าตาดีงามกินกับซอสครีมวาซาบิ ใครอยากลองเชิญ !

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด

     • ปูอัด (ปริมาณตามต้องการ)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (สำหรับคลุก)
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ซอสครีมวาซาบิ

     • ผงวาซาบิ 1/4 ช้อนชา
     • น้ำอุ่น (สำหรับผสมวาซาบิ)
     • มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ปูอัด

     • 1. นำปูอัดมาซับน้ำให้แห้ง ใช่ส้อมฉีกเป็นเส้นฝอย นำไปคลุกเคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว จากนั้นใช้กระชอนหรือตะแกรง ร่อนแป้งส่วนเกินออก เพื่อไม่ให้แป้งติดลงไปในน้ำมันเยอะจนเกินไป
     • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อทรงสูงใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อน จากนั้นลดไฟลงใช้ไฟปานกลาง ใส่ปูอัดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ถ้วย เตรียมไว้
     • 3. ทำซอสครีมวาซาบิ โดยผสมผงวาซาบิกับน้ำอุ่น คนผสมจนผงวาซาบิละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปผสมกับมายองเนสให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ปูอัดที่เตรียมไว้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูอัดทอด เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด อาหารว่างทำง่าย ๆ อร่อยไม่ซ้ำใคร

3. แซนด์วิชปูอัด

     อาหารเช้ามาแล้วนี่ไง แซนด์วิชปูอัด ส่วนผสมมีแค่ปูอัด แครอท และมายองเนส คน ๆ ให้เข้ากัน ทาบนขนมปังกี่แผ่นก็ตามแต่ใจเธอ

ส่วนผสม แซนด์วิชปูอัด

     • ปูอัด 200 กรัม (ฉีกเป็นเส้นแล้วสับหยาบ ๆ)
     • แครอท 1/2 ถ้วย (ขูดเป็นเส้น ๆ แล้วสับหยาบ ๆ)
     • มายองเนส 100 กรัม
     • ขนมปังแผ่น (ตามชอบ)

วิธีทำแซนด์วิชปูอัด

     1. ผสมปูอัด แครอท และมายองเนสเข้าด้วยกัน (ถ้าต้องการหวานสามารถใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลทรายได้)
     2. ตักส่วนผสมไส้ปูอัดลงตรงกลางแผ่นขนมปัง (ปริมาณตามชอบ) เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน (แต่ไม่ต้องสุดขอบขนมปังเพื่อความสวยงามและป้องกันไส้ล้นออกมา)
     3. ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชไส้ปูอัด เมนูขนมปังง่าย ๆ จะมื้อไหน ๆ ก็อิ่มท้อง

4. แซนด์วิชไส้สลัดปูอัด 8. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด


     มื้อเย็นมากินเมนูปูอัดอิ่มสบายท้องอย่างก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด สูตรจาก นิตยสารชีวจิต จับแผ่นเปาะเปี๊ยญวนห่อผักสลัดกับปูอัด เพิ่มสีสันจากดอกพวงชมพู เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด

     • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน (แช่น้ำจนนิ่ม) 5 แผ่น
     • ผักสลัดตามชอบ (เช่น โต้วเหมี่ยว ผักสลัดร็อกเก็ต)
     • ดอกพวงชมพูปริมาณตามชอบ
     • ปูอัด 1/2 ถ้วย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด

     1. วางผักสลัด ดอกพวงชมพู และปูอัดบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
     2. ม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ


9. สลัดโรลปูอัด


     และแล้วก็มาถึงเมนูสลัดโรลปูอัดที่รอคอย ทำเองใส่ปูอัดเต็ม ๆ ชิ้นไปเลยจ้า และใส่ผักสลัดตามชอบ จะกินกับซอสญี่ปุ่นหรือน้ำสลัดโรลอื่น ๆ ก็ได้นะคะ

ส่วนผสม สลัดโรลปูอัด

     • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
     • น้ำเปล่า (สำหรับจุ่มแช่แป้ง)
     • ผักสลัดตามชอบ
     • แครอท (หั่นเป็นเส้นยาว)
     • แตงกวา (หั่นเป็นเส้นยาว)
     • ปูอัด
     • น้ำจิ้มสลัดโรล [คลิกดู สูตรน้ำจิ้มสลัดโรล]

วิธีทำสลัดโรลปูอัด

     1. หั่นครึ่งแป้งเปาะเปี๊ยะญวนแล้วนำมาจุ่มน้ำพอนุ่ม วางแป้งไว้ในจานใหญ่ หรือเขียงแบน
     2. วางผัดสลัดลงไป ตามด้วยแครอท แตงกวาหั่นยาว และปูอัด
     3. ม้วนจนสุดแป้ง หั่นครึ่ง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสญี่ปุ่น


10. ปูอัดเส้นอบกรอบ

     ว้าว ! แค่เห็นภาพปูอัดเส้นอบกรอบก็ตาลุกวาว เอาปูอัดฉีกเป็นเส้นนำไปอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว กินเพลิน ๆ ระหว่างดูละครเรื่องโปรดก็เจิดนะคะ

ส่วนผสม ปูอัดเส้นอบกรอบ

     • ปูอัด 10 แท่ง
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำปูอัดเส้นอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส หรือ 285 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไป
     2. ฉีกปูอัดเป็นเส้นฝอย วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป นำไปอบประมาณ 20 นาที นำออกมาจากเตา หมุนถาดอบอีกฝั่งใส่เข้าไปอบอีกประมาณ 15-20 นาที หรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
     3. นำออกพักไว้จนเย็น พร้อมเสิร์ฟหรือจัดเก็บใส่ภาชนะปิดฝา


11. สลัดปูอัด สูตรเฮลธ์ตี้

     สำหรับสาว ๆ ที่กลัวอ้วน ขอแนะนำเมนูสลัดปูอัด ใช้กรีกโยเกิร์ตผสมกับปูอัด เพิ่มความเผ็ดหอมจากพริกไทยดำ กินกับผักสลัดหรือขนมปังโฮลวีทก็ได้จ้า

ส่วนผสม สลัดปูอัด

     • ปูอัด 225 กรัม
     • กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
     • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
     • ผงหอมใหญ่ 1/4 ช้อนชา
     • เกลือป่น ปรุงรส
     • พริกไทยดำป่น ปรุงรส
     • ต้นหอมสับ 2 ต้น

วิธีทำสลัดปูอัด

     • 1. สับปูอัดให้ละเอียด ใส่ลงในชามผสม
     • 2. ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ


12. ยำปูอัด


     มาเติมความแซ่บลงกระเพาะกับเมนูยำปูอัดกันดีกว่า ใส่เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ ปรุงรสน้ำยำให้เผ็ดจี๊ด กินกับไข่ต้มสักฟอง อูย… ท้องร้อง

ส่วนผสม ยำปูอัด

     • ปูอัดหั่นชิ้น
     • ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
     • หอมแดงซอย ตามชอบ
     • กระเทียมจีนฝานบาง
     • ต้นหอมซอย
     • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ลูก
     • ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)

วิธีทำยำปูอัด

     1. ผสมพริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ต้นหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     2. ใส่ปูอัดและไข่กุ้งลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     ขอเว้นวรรคพักเมนูปูอัดจิ้มโชยุแบบยาว ๆ เลยแล้วกัน นาทีนี้ขอเลือกทำเมนูปูอัดอื่น ๆ บ้างแก้เซ็ง แต่ละสูตรไม่จำเจ ทำง่าย ๆ แหม… รู้สึกมีความสุขจังกับเมนูจากปูอัดมื้อต่อไป