ส้มตำทุเรียน อาหารอีสานสุดแนวเคี้ยวมันทุกคำ

     จากที่เคยกินเมนูส้มตำ อาหารอีสานใส่เส้นมะละกอ ลองเปลี่ยนมาใส่เส้นทุเรียนบ้างดีไหม แม้จะดูแปลกไปบ้างแต่อร่อยนะเธอจ๋า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำส้มตำทุเรียน เครื่องเคราเหมือนส้มตำไทยเป๊ะ เพียงแค่ใช้เส้นทุเรียนแทนเส้นมะละกอเท่านั้น หรือใครจะดัดแปลงเป็นส้มตำทุเรียนทอดก็ได้ ถ้าอยากกินเต็มปากเต็มคำก็หั่นทุเรียนเป็นชิ้นไม่ต้องสับเป็นเส้นก็ได้จ้า


ส่วนผสม ส้มตำทุเรียน

     • กระเทียม (แกะเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
     • กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
     • ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วย
     • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 1/4 ถ้วย
     • ทุเรียนแก่ (ทุเรียนเนื้อแข็ง) หั่นเป็นเส้น ๆ 1 ถ้วย (หรือตามชอบ)
     • ถั่วลิสงทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำทุเรียน

     1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแตก ใส่กุ้งแห้งกับถั่วฝักยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
     2. ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยทุเรียนหั่นเส้น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงทอด พร้อมเสิร์ฟ

     โป๊ก ๆ มาทำส้มตำทุเรียนกันดีกว่า เชื่อว่าถ้าได้ลองชิมจะลืมเส้นมะละกอไปเลย ถ้าอยากกินต้องรีบนะคะ เดี๋ยวหมดหน้าทุเรียนแล้วอดกินไม่รู้ด้วยนะ