5 เมนูกล้วยแปรรูป ทำเองได้ไว้หยิบกินยามท้องว่าง

เมนูกล้วยแปรรูป

เมนูกล้วยแปรรูป

     บ่าย ๆ ใครชอบง่วง ลองมาทำเมนูกล้วยแปรรูป สูตรขนมหวานหอม อร่อยเคี้ยวเพลิน เก็บไว้กินรองท้องคลายหิว ฟินทุกเมนูแน่นอน

     กล้วยแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง ? จับเอามาทำเมนูกล้วย  อาหารว่างยามบ่ายกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูกล้วยแปรรูป เช่น กล้วยตาก กล้วยฉาบ และเมนูกล้วยแปรรูปอื่น ๆ อีกเพียบ ลองทำเก็บไว้กินคลายง่วงกัน รับรองอร่อยสุดยอด

เมนูกล้วยแปรรูป

1. กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     ไปซื้อกล้วยน้ำว้าดิบตุนเลยค่ะ แบ่งกินสุกส่วนหนึ่ง อีกส่วนจับมาทำเมนูกล้วยฉาบเคลือบคาราเมล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดคือ จับกล้วยไปทอดจนกรอบแล้วคลุกกับซอสคาราเมล เติมความกรอบจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลองทำดูอร่อยจริงไม่ได้โม้

ส่วนผสม กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     • กล้วยน้ำว้าดิบ 24 ลูก
     • น้ำเย็นผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย (สำหรับแช่กล้วย)
     • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 80 กรัม
     • แบะแซ 2 ช้อนชา
     • วิปครีมชนิดจืด 50 กรัม
     • เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 กรัม
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     1. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก แล้วแช่ลงในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสี) พักไว้
     2. ฝานกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม วางเรียงใส่ถาด พักไว้ให้กล้วยหมาด ๆ
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     4. ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี แบะแซ วิปครีม และเนยสดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะข้น
     5. ใส่กล้วยทอดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ จนเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท บรรจุใส่ภาชนะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล หอมกรอบหวานมันทำกินทำขายปัง

++++++++++++++

เมนูกล้วยแปรรูป

2. กล้วยฉาบ

     ใครอยากทำเมนูกล้วยฉาบเอาไว้กินระหว่างดูหนังดูละคร เตรียมปากกามาจดสูตรกันเถอะ เป็นสูตรกล้วยฉาบอบเนย ทั้งหอมและกรอบอร่อย เก็บในภาชนะปิดฝารับรองกินนาน กลิ่นไม่หืน

ส่วนผสม กล้วยฉาบ

     • กล้วยหอมดิบ 1 หวี
     • น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย)
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     • เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกล้วยฉาบ

     1. ปอกเปลือกกล้วยแล้วฝานตามความยาว นำไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยางกล้วยออกมา
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะพอให้ท่วมกล้วย ใส่กล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักบนตะแกรง
     3. ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเหนียวข้น ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เข้ากัน ปรับไฟให้อ่อนสุด เทกล้วยทอดกรอบลงไป คลุกจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ นำใส่ภาชนะ

++++++++++++++

เมนูกล้วยแปรรูป

3. กล้วยอบกรอบ

     สำหรับใครชอบกินกล้วยแปรรูปรสธรรมชาติ ไม่ต้องเติมแต่งรสหวานแต่อย่างใด ขอนำเสนอเมนูกล้วยอบกรอบ จับกล้วยหั่นแว่นทอดจนกรอบ ได้ความอร่อยจากกล้วยเน้น ๆ

ส่วนผสม กล้วยอบกรอบ

     • กล้วยหอมดิบ
     • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยอบกรอบ

     1. ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นแว่น หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร
     2. ผสมเกลือกับน้ำ คนจนเกลือละลาย เตรียมไว้
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วมกล้วย พอร้อนแบ่งกล้วยลงไปทอด พอกล้วยเริ่มลอยขึ้นมา ใส่น้ำเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนกว่ากล้วยจะหมด พอเย็นลงแล้วก็จัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ

++++++++++++++

เมนูกล้วยแปรรูป

4. กล้วยตาก

     กล้วยตากที่ขายทั่วไปรสชาติหวานจนแสบคอ ลองมาทำเองแบบง่าย ๆ กันดีกว่า สูตรนี้ไม่เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง อร่อยได้รสธรรมชาติจากกล้วย

ส่วนผสม กล้วยตาก

     • กล้วยน้ำว้า
     • เกลือป่น
     • น้ำ

วิธีทำกล้วยตาก

     1. ปอกเปลือกกล้วยออก เรียงลงบนตะแกรง นำไปตากแดดประมาณ 5 วัน หรือจนกล้วยเกือบแห้งสนิท และหมั่นคอยพลิกกลับด้านอยู่เสมอ
     2. ก่อนนำกล้วยไปตากแดดในวันที่ 6 ให้ละลายน้ำกับเกลือให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นใช้ขวดน้ำคลึงหรือกดกล้วยให้แบน แล้วนำกล้วยลงไปล้างในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ จากนั้นนำกล้วยวางเรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดอีก 1-2 วัน จนกล้วยแห้งได้ที่
     3. เมื่อกล้วยแห้งได้ที่แล้ว ใส่กล้วยลงในหม้อ ปิดฝาให้สนิท วางทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำตาลจากกล้วยซึมออกมา (กล้วยจะเงาและไม่แห้ง) จากนั้นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาทำ กล้วยตาก ขนมกินเล่นแบบบ้าน ๆ กันเถอะ

++++++++++++++

เมนูกล้วยแปรรูป

5. พัฟกล้วยเชื่อม


     ใครชอบกินกล้วยเชื่อมสีแดงเป็นทุนเดิม ลองต่อยอดเอามาทำเมนูพัฟกล้วยเชื่อม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับแป้งพัฟห่อกล้วยเชื่อมแล้วนำไปอบจนแป้งสุก โรยไอซิ่งหน่อยอร่อยเลย

ส่วนผสม พัฟกล้วยเชื่อม

     • กล้วยน้ำว้าเชื่อม 350 กรัม
     • แป้งพัฟเพสตรีสำเร็จรูป 500 กรัม (แป้งพายชั้น)
     • ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
     • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
     • น้ำเปล่า
     • พิมพ์กดรูปวงกลมขอบหยัก (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว)

ส่วนผสม กล้วยเชื่อม

     • กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 15 ลูก
     • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
     • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม
     • น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่าผสมเกลือป่น สำหรับแช่กล้วย

วิธีทำกล้วยเชื่อม

     1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำเกลือ แช่พักไว้
     2. ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย ลงในภาชนะ ตั้งไฟพอเดือด
     3. ใส่กล้วยน้ำว้า น้ำมะนาว รอให้เดือดคอยช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 2-3 ชั่วโมงหรือจนกล้วยเป็นสีแดง มีลักษณะมันเงาจากตัวน้ำเชื่อมที่เคลือบกล้วย ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำพัฟกล้วยเชื่อม

     1. หั่นกล้วยน้ำว้าเชื่อม เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
     2. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งพัฟเพสตรี ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมโดยให้มีความหนาประมาณ 1/4 เซนติเมตร
     3. ใช้พิมพ์กดแป้งให้หมด
     4. ตักกล้วยน้ำว้าเชื่อมลงตรงกลางแผ่นแป้ง ทาขอบแป้งด้วยน้ำเปล่า จากนั้นประกบแป้งปิดให้สนิท
     5. วางเรียงใส่ถาดอบที่ทาเนยขาว แล้วทาไข่ไก่บนหน้าขนมบาง ๆ จนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-30 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด พักไว้ ให้คลายความร้อน โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พัฟกล้วยเชื่อม ขนมไทยร่วมสมัย ไอเดียแจ่ม

     ว้าว ! ตาเป็นประกาย วันหยุดไปซื้อกล้วยมารอทำเมนูกล้วยแปรรูปดีกว่า เอาไว้กินตอนดูรายการโปรดยามบ่าย  อูย… แค่คิดก็ฟินแล้ว

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 5 เมนูกล้วยแปรรูป ทำเองได้ไว้หยิบกินยามท้องว่าง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
5 เมนูกล้วยแปรรูป ทำเองได้ไว้หยิบกินยามท้องว่าง โพสต์เมื่อ 25 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:38:23 16,547 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP