7 เมนูไส้เผือก เนรมิตขนมหวานหลากสไตล์อร่อยได้ทุกเวลา

เมนูไส้เผือก

เมนูไส้เผือก

     เตรียมมาอร่อยไปพร้อมกันกับเมนูไส้เผือก สูตรขนมสอดไส้หวานหลากสไตล์ จะทำกินตอนไหนก็ใช่ เหมาะกับทุกคนในครอบครัว

     ใครชอบกินเมนูเผือก เหมือนกันบ้าง ? ลองเปลี่ยนจากเคยกินเผือกของคาวอย่างเผือกผัดกะปิหรือเผือกทอดแล้วมาทำเผือกของหวานกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไส้เผือก เช่น ซาลาเปาไส้เผือก ข้าวต้มมัดไส้เผือก รวมถึงอาหารคาวไส้เผือกอย่างกุยช่ายไส้เผือกและแฮกึ๊นไส้เผือก ชอบกินเมนูไหนบ่ายนี้เข้าครัวกันเลยค่ะ

เมนูไส้เผือก

1. เผือกกวน

     แม้ว่าเผือกกวนจะมีขายทั่วไปแต่ไม่ค่อยถูกปาก ขอหาเวลาว่างทำเองเลยแล้วกัน สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) จับเผือกไปนึ่งแล้วบดละเอียด เอาไปกวนกับกะทิใบเตยจนแห้ง แค่นี้ก็กินได้แล้วหรือใครจะเอาไปทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ หรือไส้ขนมปังก็ได้นะคะ

ส่วนผสม เผือกกวน

     • เผือกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม (หั่นขนาดเท่ากันจะได้สุกพร้อมกัน)
     • หัวกะทิ 2 ถ้วย (ถ้าคั้นกะทิเองควรใช้น้ำลอยดอกมะลิในการคั้นเพราะจะทำให้กะทิมีกลิ่นหอมมากขึ้น)
     • ใบเตย
     • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก 1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเผือกกวน

     1. ใส่เผือกลงไปในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่าน ใช้เวลานึ่งประมาณ 30-35 นาที (แล้วแต่ปริมาณของเผือก)
     2. ใส่หัวกะทิและใบเตยลงไปในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟกลางอ่อนรอจนเดือดพล่านและมีกลิ่นของใบเตยออกมา พอได้กลิ่นหอมแล้วตักใบเตยออก
     3. ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเกลือป่นคนให้เข้ากัน แล้วลดเป็นไฟอ่อน คนจนกว่าทุกอย่างละลายเข้ากัน เตรียมไว้
     4. นำเผือกใส่กระทะ (แนะนำให้ใช้กระทะเทฟลอน) บดเผือกด้วยที่กดมันฝรั่ง หรือช้อนส้อมให้ละเอียด (ยังไม่ต้องเปิดเตา)
     5. พอเผือกละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมกะทิลงไป คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
     6. เปิดเตาใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนแล้วเริ่มกวนเผือกไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที หรือจนแห้งและล่อนไม่ติดกระทะและมีลักษณะเป็นก้อน และถ้าจะเอาไปทำเป็นไส้ขนมให้ใช้เวลากวนประมาณ 7 นาทีพอ เพราะส่วนผสมค่อนข้างจะเหลวหน่อย
     7. เมื่อกวนไปเรื่อย ๆ จะสังเกตเห็นว่าเผือกจะเริ่มแห้งตัวลงแล้ว อย่ากวนจนแข็งตัวเกินไปเพราะเวลาเย็นลงแล้วจะแข็งตัวมากขึ้น นำเผือกกวนมาใส่ถาด หรือภาชนะที่ไม่ติด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ หรือกดเป็นลายต่าง ๆ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เผือกกวน วิธีทำขนมไทยรสหวานมัน อร่อยทำง่ายจนต้องบอกต่อ

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

2. ซาลาเปาไส้เผือกกวน 

     เอาใจคนชอบเมนูติ่มซำ ขอนำเสนอเมนูซาลาเปาไส้เผือกกวน สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) สูตรนี้เป็นแป้งซาลาเปานมสดเนื้อนุ่ม มาพร้อมวิธีทำเผือกกวนปรับรสหวานตามชอบ ทำลูกใหญ่กินกันให้จุใจไปเลย

ส่วนผสม ซาลาเปาไส้เผือกกวน

     • แป้งซาลาเปาสำเร็จรูป 1 ห่อ
     • นมสด 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • เผือกกวน 200 กรัม

ส่วนผสม ไส้เผือกกวน

     • เผือกดิบ หั่นชิ้น 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • กะทิ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำไส้เผือกกวน

     1. นำน้ำตาลทรายกับกะทิมาคนรวมกันจนน้ำตาลละลาย
     2. เอาเผือกไปนึ่งประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วเอามาบดด้วยส้อมจนละเอียด เทใส่กระทะ เติมส่วนผสมกะทิลงไป เปิดไฟกวนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 นาทีหรือจนเหนียวข้นตามชอบ เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้จนเย็น

วิธีทำซาลาเปา

     1. นำแป้งมาใส่อ่างผสม และนำนมสดมาผสมกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย เทใส่ลงแป้ง คนผสมให้เข้ากันแล้วค่อยนำไปนวดต่อด้วยเครื่องนวดแป้ง หรือนวดด้วยมือ ประมาณ 10 นาที แต่พอนวดประมาณ 3 นาที เติมน้ำมันพืชแล้วนวดต่อจนครบเวลา หรือแป้งนวลดี เอาออกมาวางบนโต๊ะ โรยแป้งนวลนิดหน่อย นวดมือต่ออีกสัก 3-5 นาที ปั้นให้เป็นลูกกลม พักแป้งไว้โดยคลุมผ้าหรือปิดพลาสติก วางที่อุณหภูมิห้องปกติ หรือเอาใส่ในเตาอบ ไม่ต้องเปิดเตา พักแป้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง
     2. พอครบเวลานำแป้งออกมาตัดเป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ตามชอบ นำแป้งมา 1 ลูก ส่วนที่เหลือหาผ้าชุบน้ำมาปิดแป้งไว้ระหว่างทำ แป้งจะได้ไม่แห้ง นำไม้คลึงมาแผ่แป้งออกเป็นวงกลม ปั้นไส้เผือกเป็นลูกกลมแล้วเอาไปห่อกับแป้งซาลาเปา
     3. ห่อเสร็จก็นำมาวางลงในลังถึง พอน้ำเดือดก็เอาไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซาลาเปาไส้เผือกกวน ไส้สังขยาใบเตย อร่อยทำง่ายสำหรับมือใหม่

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

3. ขนมปังไส้เผือก


     ใครทำเผือกกวนแล้วเหลือก็จับมาทำเมนูขนมปังไส้เผือกกันเถอะ เนื้อขนมปังฟูนุ่มสอดไส้เผือกกวน อบร้อน ๆ กินกับกาแฟยามเช้าฟินที่สุด

ส่วนผสม แป้งขนมปัง

     • แป้งขนมปัง (สำหรับทำแป้งหมัก) 100 กรัม
     • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
     • ยีสต์ 8 กรัม
     • แป้งขนมปัง 400 กรัม
     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • เกลือ 4 กรัม
     • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
     • นมสด (อุณหภูมิห้อง) 220 กรัม
     • เนยละลาย หรือน้ำมันพืช 50 กรัม

ส่วนผสม ไส้เผือกกวน

     • เผือกดิบ หั่นชิ้น 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • กะทิ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำไส้เผือกกวน

1. นำน้ำตาลทรายกับกะทิมาคนรวมกันจนน้ำตาลละลาย
2. เอาเผือกไปนึ่งประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วเอามาบดด้วยส้อมจนละเอียด เทใส่กระทะ เติมส่วนผสมกะทิลงไป เปิดไฟกวนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 นาทีหรือจนเหนียวข้นตามชอบ เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้จนเย็น

วิธีทำขนมปังไส้เผือก

     1. ทำแป้งหมัก โดยผสมแป้งขนมปัง น้ำเปล่า และยีสต์ คนผสมเข้าด้วยกัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งโดว์พองขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นคนให้ยุบตัว
     2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมแป้งขนมปังอีกส่วนกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่กับนมลงไป ตามด้วยแป้งหมัก นวดจนเนื้อเนียน เทเนยละลายลงไป นวดจนเนื้อเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่อ่างผสมคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่าอีกครั้ง
     4. พอครบเวลานำแป้งออกมาตัดเป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ตามชอบ นำไม้คลึงมาแผ่แป้งออกเป็นวงกลม ปั้นไส้เผือกเป็นลูกกลมแล้วเอาไปห่อกับแป้งขนมปัง
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ด้วยไฟล่าง นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นจัดเสิร์ฟ

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

4. ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

     อยากเอาใจคนพิเศษด้วยเมนูข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือกก็อย่ารอช้า ไปซื้อส่วนผสมกันเลยค่ะ จับข้าวเหนียวไปมูนจนสุกแล้วเอามาห่อกับใบตอง สอดไส้เผือกกวนลงไปตามชอบ พอปิ้งจนหอมก็แกะเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

     • ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
     • กะทิ 3 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • ไส้เผือก
     • ใบตองสำหรับห่อขนม
     • ไม้จิ้มฟัน (สำหรับกลัดใบตอง)

ส่วนผสม ไส้เผือก

     • เผือกนึ่งสุก 1 หัว
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
     • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
     • เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำไส้เผือก

     1. นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้
     2. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม

วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

     1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
     2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้
     3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
     4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้
     5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก เติมความหวานหอมอร่อยลืมอ้วน

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

5. ข้าวต้มมัดไส้เผือก

     มาต่อกันที่เมนูข้าวต้มมัดไส้เผือก สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) จับข้าวเหนียวผัดกับกะทิจนเกือบสุกและขึ้นเงา เสร็จแล้วก็เอามาห่อใบตอง ตักไส้เผือกใส่ลงไป โรยถั่วดำลงไปหน่อย เอาไปนึ่งจนสุกจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม ข้าวต้มมัดไส้เผือก

     • กล้วยน้ำว้า 16-18 ลูก หรือเผือกกวน [ดูวิธีทำเผือกกวน คลิก]
     • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วยตวง
     • ถั่วดำ 1/2 ถ้วยตวง
     • หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
     • เกลือป่น 2 ช้อนชา
     • ใบเตย
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์

     • ใบตองชั้นใน ขนาด 6x8 นิ้ว
     • ใบตองชั้นนอก ขนาด 8x9 นิ้ว
     • ตอก แช่น้ำให้นิ่มประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือเชือก สำหรับห่ออาหาร)

วิธีทำข้าวต้มมัด

     1. ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 2 ครั้ง นำไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน พอแช่ครบเวลาตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
     2. ล้างถั่วดำให้สะอาดแช่น้ำไว้ข้ามคืน นำไปต้มในน้ำเดือดพล่านประมาณ 30-40 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
     3. ใส่หัวกะทิกับเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งใช้ไฟปานกลางโดยคนไปในทิศทางเดียวกัน จากนั้นใส่ใบเตยลงไป
     4. พอกะทิเดือดพล่านใส่ข้าวเหนียวลงไปคนไปทิศทางเดียวกันเบา ๆ ด้วยพายยาง หรือพายไม้ อย่าคนมากจนเกินไปไม่เช่นนั้นเม็ดข้าวเหนียวจะหักและไม่สวย
     5. พอคนไปประมาณ 2-3 นาที ข้าวเหนียวจะดูดซึมกะทิ ทำให้กะทิลดลงไปเยอะ ผัดต่ออีกประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน ข้าวเหนียวจะแห้งตัวลงเกือบสุก
     6. ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ คนจนข้าวเหนียวขึ้นเงา ปิดไฟ
     7. ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง เตรียมไว้
     8. วางใบตอง 2 ใบซ้อนกัน โดยหันด้านที่เป็นมันประกบกัน ตักถั่วดำใส่ลงไปตามชอบ ตักข้าวเหนียวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางกล้วยตามลงไป ตักข้าวเหนียวอีกหนึ่งช้อนลงไปปิดทับหน้ากล้วย พับใบตองครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมให้เหลื่อมกันนิดหน่อย
     9. ต่อมาจึงพับปลายใบตองลงมาครึ่งหนึ่ง และพับอีกครึ่งหนึ่งลงมาให้สวยงาม พับเก็บริมใบตองขึ้นมาด้านหนึ่ง
     10. เริ่มจับจีบอีกด้านโดยให้จับห่อใบตองในลักษณะตั้งขึ้นแล้วก็ใช้นิ้วชี้มือขวากดไขว้ใบตองไปทางซ้าย ต่อมาก็กดพับใบตองโดยเก็บริมปลายใบตองลงมาให้สวยงาม อีกด้านก็ทำเช่นเดียวกัน พอทำครบก็จับทั้งสองชิ้นมาประกบกัน โดยหันด้านในชนกัน นำตอกมามัดให้แน่นเป็น 2 เปลาะ เก็บปลายตอกให้สวยงาม
     11. นำข้าวต้มมัดไปวางเรียงในชุดนึ่ง นำไปตั้งบนน้ำเดือดพล่าน ใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของข้าวต้มมัด และการผัดข้าวเหนียวว่าสุกมากน้อยแค่ไหน) ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มมัด สูตรขนมไทยหวานมันอร่อยมัดใจ

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

6. กุยช่ายไส้เผือก

     วันหยุดมาหากิจกรรมยามว่างกับลูก ๆ ด้วยการช่วยกันทำเมนูกุยช่ายไส้เผือก สูตรจาก คุณอุบลธชาติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษอยู่ที่ตัวกุยช่ายเป็นรูปดอกไม้หลากสีสัน แถมไส้เผือกยังใส่กุ้งแห้ง แครอท และถั่วลิสง ลองให้คุณหนู ๆ ช่วยทำสิคะ รับรองได้หน้าตากุยช่ายสุดแนวแน่เลย

ส่วนผสม แป้งกุยช่าย

     • แป้งข้าวเจ้า (ช้างสามเศียร) 1/2 ถ้วย
     • แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     • สีผสมอาหารตามชอบ
                                                 
ส่วนผสม ไส้เผือก

     • เผือก (หั่นซอยฝอย ๆ) 1/2 ถ้วย
     • แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ถั่วลิสง (ซอยอบหรือคั่วสุก) 2 ช้อนโต๊ะ
     • กุ้งฝอย 1 ช้อนชา
     • รากผักชีและกระเทียม (ตำละเอียด) 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • ผงซุปปรุงรส 1/4 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มกุยช่าย

     • พริกเหลืองโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งกุยช่าย

     1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดกับน้ำเปล่า และน้ำมันพืชรวมกัน จากนั้นคนให้ละลายเข้ากัน เทใส่กระทะ เปิดความร้อนไฟปานกลาง กวนแป้งไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จึงลดไฟลงแล้วกวนต่อไปอีกสักพักจนแป้งนิ่ม ลักษณะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลุดล่อนจากกระทะ

     เทคนิค : เวลากวนให้กดไม้พายลงบนตัวแป้งให้ติดกับกระทะ เพื่อแป้งที่กวนจะได้โดนความร้อนมาก ๆ


     2. ต่อจากนั้นใช้มือจับแป้งที่กวน ถ้ามีลักษณะเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ แปลว่าใช้ได้ จากนั้นใส่น้ำมันเพิ่ม 1 ช้อน แล้วนำแป้งมานวดด้วยมือ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลม เก็บใส่ภาชนะปิดฝา
     3. ทำไส้เผือก โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปผัดรวมกัน แล้วแบ่งเป็นกอง ๆ ไว้จะได้ตักสะดวก
     4. ห่อแป้งกุยช่าย โดยกลิ้งแป้งให้เป็นแผ่นขนาดพอเหมาะ หนาเล็กน้อย ตักส่วนผสมไส้เผือกวางลงบนแป้งแล้วจัดการห่อให้มิดชิด นำที่จับจีบดอกไม้ มาจับจีบแป้งให้เป็นดอกไม้ตามใจชอบ ต่อจากนั้นฉีดพรมน้ำเล็กน้อย ขนมจะไม่แห้งเกินไปแล้วนำไปนึ่งจนสุก
     5. ทำน้ำจิ้มกุยช่าย โดยนำส่วนผสมทุกอย่างละลายให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ ยกลงวางไว้ให้เย็น เสิร์ฟกับกุยช่าย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมกุยช่าย ฉบับไฮโซสีสวยสดใส คัลเลอร์ฟูลสุด ๆ

++++++++++++++

เมนูไส้เผือก

7. แฮกึ๊นไส้เผือก

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูไส้เผือกสไตล์จีนอย่างแฮกึ๊นไส้เผือก สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สอดไส้เผือกกับเห็ดฟางห่อด้วยฟองเต้าหู้จนแน่น เอาไปนึ่งจนสุกแล้วค่อยทอดกรอบ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย

ส่วนผสม แฮกึ๊น

     • เผือกซอย
     • เห็ดฟางสับ
     • แป้งมัน
     • ซีอิ๊วขาว
     • แผ่นฟองเต้าหู้
     • น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำแฮกึ๊น

     1. นำเผือกซอย 2 ส่วน กับเห็ดฟาง 1 ส่วน ผสมกับแป้งมัน (ในปริมาณที่สามารถยึดเผือกและเห็ดฟางเข้าด้วยกันได้) เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักส่วนผสมวางลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ ห่อเป็นท่อน ๆ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
     2. นำออกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 7-10 มิลลิเมตร แล้วนำไปทอดให้ผิวกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แฮกึ๊นเผือกเห็ดฟางเจ หอม กรอบ อร่อย ไร้เนื้อสัตว์

     ใครจะกินเผือกติดเหงือกหรือติดฟันก็ช่างปะไร สำหรับเราขอแค่ได้กินเมนูไส้เผือกจนอิ่มแปล้ก็คุ้มแล้ว จะทำเป็นไส้ของหวานหรือของคาวก็ได้ แค่เผือกหัวเดียวทำได้หลายเมนูเลย

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
7 เมนูไส้เผือก เนรมิตขนมหวานหลากสไตล์อร่อยได้ทุกเวลา โพสต์เมื่อ 3 กรกฎาคม 2560 เวลา 17:22:18 13,043 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 7 เมนูไส้เผือก เนรมิตขนมหวานหลากสไตล์อร่อยได้ทุกเวลา ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP