x close

10 สูตรแซลมอนแซ่บ เมนูปลาจานอร่อยแบบไม่จำเจ

     มาแซ่บกันให้พอ ! จัดสูตรทำแซลมอนแซ่บหลากสไตล์ จับปลามาทำอาหารรสเจ็บหลากแบบ อร่อยถูกปากแบบไทย ๆ กินได้บ่อยไม่มีเบื่อจริง ๆ นะ

10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ขอบายเมนูแซลมอน สดหรือแซลมอนดิบเพราะรสชาติจืดชืดเหลือเกิน คงจะดีถ้าเติมความเผ็ดลงไปให้พอมีรสชาติหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแซลมอนแซ่บ เช่น ยำแซลมอนสด พล่าปลาแซลมอน ต้มยำแซลมอน และเมนูแซลมอนแซ่บอีกหลากหลาย เตรียมขนมหวานหรือน้ำหวานมารอเลยจ้า

1. ยำปลาแซลมอนสดสไตล์ไทย




     เอาไปเลยห้าดาวกับเมนูยำปลาแซลมอนสด จับปลาแซลมอนดิบมาเคล้ากับน้ำยำที่ใส่เครื่องสมุนไพรทั้งกระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง บอกเลยว่าอร่อยฟินแบบไทย ๆ

ส่วนผสม ยำปลาแซลมอนสด


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย (ตามชอบ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมจีนฝานบาง ๆ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 2 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำยำปลาแซลมอนสด


     1. ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ ฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยต้นหอมใส่ลงในชามผสม
     2. เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือ ลงไปคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     3. หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำยำ คนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำปลาแซลมอน เมนูสุดแซ่บแบบฉบับอินเตอร์

++++++++++++++++++

2. ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ยำแซลมอนก็ทำมาบ่อยแล้ว ลองเติมออปชั่นอย่างต้นอ่อนทานตะวันเพิ่มวิตามินหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจาก คุณ iammreview สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ปรุงรสน้ำยำตามชอบ และความพิเศษคือ ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน อร่อยแค่ไหนไม่บอก คำตอบอยู่ที่จานเกลี้ยง ๆ นี่แหละ

ส่วนผสม ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนดิบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมหั่น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะนาว 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูดซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบสะระแหน่
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน


     1. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปก่อน ขั้นตอนนี้ใครอยากได้เผ็ด ๆ ขยี้เลยจ้ะ ขยี้พริกให้เละเลย ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องขยี้แรง จบ !
     2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
     3. ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
     4. เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสำหรับวัยจี๊ดต้องยำซี้ดได้สุขภาพ

++++++++++++++++++

3. ยำแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ยำปลาแซลมอนก็มีแค่ความแซ่บเท่านั้น แต่ถ้าหากอยากเพิ่มกลิ่นหอมต้องใส่ใบยี่หร่าด้วย ขอนำเสนอยำแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ใบยี่หร่าสดทั้งใบลงไปคลุกเคล้าพอมีกลิ่น แต่ถ้ากินทั้งใบยากเกินไปก็ซอยหยาบ ๆ เลยค่ะ


ส่วนผสม ยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนู
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียม (หั่นแว่น) 6 กลีบใหญ่
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายป่น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงชูรสเล็กน้อย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบยี่หร่า

วิธีทำยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า


     1. ผสมพริกสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และผงชูรส เล็กน้อย เอาไปปั่นรวมกัน ชิมรสตามชอบ
     2. นำน้ำยำไปราดคลุกกับแซลมอน แต่งด้วยใบยี่หร่า พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 เมนูปลาแซลมอน เมนูอร่อยต่างขั้วจากวัตถุดิบชิ้นเดียว

++++++++++++++++++

4. ยำตะไคร้แซลมอน


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ใครชอบเคี้ยวตะไคร้ก็จัดไปเลยค่ะ พบกับเมนูยำตะไคร้แซลมอน สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มผักชีกับต้นหอมซอย ในสูตรใส่น้ำตาลปี๊บ ใครจะใส่น้ำตาลทรายก็ตามชอบ และใช้ความเค็มจากผงปรุงรส กินไม่หมดแช่เย็นได้นะคะ 

ส่วนผสม ยำตะไคร้แซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อแซลมอนสด (หั่นเป็นชิ้นบาง)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียม (หั่นบาง)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกสดซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผักชีซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรสเล็กน้อย
           

วิธีทำยำตะไคร้แซลมอน


     1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และผงปรุงรส เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริก ต้นหอม และผักชี ลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ
     2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำตะไคร้แซลมอน เมนูยำสไตล์ไทยแซ่บครบรส

++++++++++++++++++

5. ยำปลาแซลมอนสมุนไพร


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     มาต่อกันที่อีกเมนูแซลมอนแซ่บนั่นคือ ยำปลาแซลมอนสมุนไพร สูตรจาก คุณแม่ปันปราย จุดเด่นคือ จับตะไคร้ซอยเป็นเส้น ๆ จะได้กินง่ายหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปเคล้ากับปลาและน้ำยำ

ส่วนผสม ยำปลาแซลมอนสมุนไพร


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ปลาแซลมอน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนู (หั่นเล็ก ๆ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ (ซอยเป็นเส้น ๆ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะนาวประมาณ 1-2 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมจีน 4 กลีบ (สับละเอียด หรือตามชอบ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ

วิธีทำยำปลาแซลมอนสมุนไพร


     1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือ นิดหน่อย คนให้เข้ากัน
     2. ใส่เครื่องยำ ได้แก่ พริกขี้หนู ตะไคร้ น้ำมะนาว กระเทียม ต้นหอม และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสตามชอบ
     3. จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้วลงไปคนเข้ากัน ชิมรสดูอีกสักครั้ง ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ หรือจะเอาเข้าตู้เย็นสักพักแล้วค่อยนำมาเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำปลาแซลมอน เมนูอร่อยเหาะคุณเองก็ทำได้

++++++++++++++++++

6. ยำมะม่วงปลาแซลมอน


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     จากที่เคยกินยำมะม่วงใส่ตะไคร้หลายครั้งจนเซ็งจิต ลองใส่มะม่วงแทนดีไหม ขอนำเสนอเมนูยำมะม่วงปลาแซลมอน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมกับมะม่วงซอย เคล้ากับปลาและน้ำยำ 

ส่วนผสม ยำมะม่วงปลาแซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ปลาแซลมอนสด (สไลซ์บาง ๆ) 100 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะม่วงมัน (ซอยเป็นเส้น) 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย 1 ต้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกป่น 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเย็นและน้ำแข็ง

วิธีทำยำมะม่วงปลาแซลมอน


     1. ปอกมะม่วง ล้างให้สะอาด ขูดมะม่วงออกมาเป็นเส้น ๆ แช่น้ำเย็น และน้ำแข็งเอาไว้ให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยมะม่วงที่ขูดไว้ ตักใส่จานที่เตรียมปลาแซลมอนไว้ โรยต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปลาแซลมอน เมนูลดความอ้วนสุดแซ่บที่ต้องลอง

++++++++++++++++++

7. พล่าปลาแซลมอน

10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     เข้าครัวทำเมนูยำปลาแซลมอนบ่อยแล้ว ขอลองเปลี่ยนเป็นเมนูพล่าปลาแซลมอนบ้างดีกว่า สูตรนี้ใส่ใบสะระแหน่เพิ่มความหอม ถ้าได้ข้าวคั่วเพิ่มหน่อยนี่แจ่มเลย

ส่วนผสม พล่าปลาแซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ปลาแซลมอนสด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบสะระแหน่

วิธีทำพล่าปลาแซลมอน


     1. ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ใส่ต้นหอม ตะไคร้ และหอมแดง ลงไปคนผสมจนเข้ากัน
     2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนและใบสะระแหน่ลงไปคลุกผสมจนเข้ากันอีกครั้งเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูปลาแซลมอนแบบไทย ถูกปากคนไทย ถูกใจสุขภาพ

++++++++++++++++++

8. น้ำพริกปลาแซลมอน


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     เอาใจคนชอบกินน้ำพริกกันหน่อย ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกปลาแซลมอน สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) จับปลาไปย่างจนสุกแล้วโขลกกับเครื่องสมุนไพรคั่วจนละเอียด แกล้มกับผักสดตามชอบ



ส่วนผสม น้ำพริกปลาแซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกอ่อน 2 เม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนู 10 เม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดง 5 หัว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียม 10 กลีบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำน้ำพริกปลาแซลมอน


     1. นำพริกขี้หนู พริกอ่อน กระเทียม และหอมแดงไปย่างหรือคั่วในกระทะ พอสุกไหม้นิด ๆ จะได้หอม นำมาใส่ครกแล้วก็ตำพอหยาบ
     2. นำปลาแซลมอนไปย่าง หรือนาบกับกระทะ ใส่ลงในครกตำพอเข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักกับข้าวเหนียว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกปลาแซลมอน เมนูมื้อเย็นกินไม่อ้วนประโยชน์แน่น

++++++++++++++++++

9. ต้มยำแซลมอน

10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ใครอยากเอาใจคนพิเศษที่ชอบกินเมนูต้มยำ ขอนำเสนอต้มยำปลาแซลมอน สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ทั้งมะขามเปียกและน้ำมะนาว เติมมะเขือเทศเพิ่มรสเปรี้ยวด้วย ใส่พริกตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ เนื้อปลาหรือหัวปลา ก็ได้ สุดท้ายโรยผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม ต้มยำแซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แซลมอน 500 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ข่าหั่น 8-10 ชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้หั่น 12-15 ชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดง 4-5 หัว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะเขือเทศหั่น 6-8 ชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกแห้งคั่ว 5-6 เม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ 2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูสวนตำแหลก 12-15 เม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผักชีฝรั่ง


วิธีทำต้มยำแซลมอน


     1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด พักไว้
     2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปียก มะเขือเทศ และพริกแห้ง ตั้งไฟจนเครื่องต้มยำมีกลิ่นหอม
     3. ใส่ปลาแซลมอนลงไป (อย่าเพิ่งคน รอจนเดือดสักครู่) ตักเอาฟองที่ลอยขึ้นมาออก เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกใส่เกลือลงไป
     4. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย โรยด้วยพริกขี้หนูที่ตำไว้ ใส่ผักชีฝรั่ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำแซลมอน อร่อยแซ่บแบบหรูหรารสชาติไทย

++++++++++++++++++

10. แกงเหลืองปลาแซลมอนมะละกอ


10 สูตรทำแซลมอนแซ่บ

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูแกงเหลืองปลาแซลมอนมะละกอ สูตรจาก เว็บไซต์ ChingCanCook สูตรนี้ใส่กะปิกับกุ้งลวกลงไปโขลกกับน้ำพริกแกงส้ม ใส่มะละกอหั่นชิ้นต้มจนนิ่ม สุดท้ายใส่เนื้อปลารอจนสุก กินกับข้าวสักจานสุดฟิน

ส่วนผสม แกงเหลืองปลาแซลมอน


   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งข้าวโพด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงส้ม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กะปิ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปไก่
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะละกอฝานเป็นชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะขามเปียก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอน

วิธีทำแกงเหลืองปลาแซลมอน


     1. ผสมแป้งข้าวโพดกับเกลือ และน้ำเปล่า ใส่กุ้งลงไปแช่สักครู่ เพื่อลดความคาวและช่วยให้กุ้งเด้งด้วยค่ะ จากนั้นล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด
     2. นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือดจนสุกแล้วเทน้ำทิ้งไปค่ะ
     3. นำกุ้งไปตำในครกจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้มและกะปิลงไปโขลกรวมกัน
     4. ตั้งน้ำซุปกระดูกหมู หรือซุปไก่จนเดือด
     5. ตักน้ำซุปเดือด ๆ ส่วนหนึ่งลงมาในครกที่มีพริกแกง ใช้ทัพพียี ๆ ให้พริกแกงไม่จับตัวเป็นก้อน
     6. จากนั้นก็ตักพริกแกงใส่ลงไปในน้ำซุป ตั้งน้ำจนเดือด ลดไฟลง ต้มสักพักให้งวดเล็กน้อย
     7. ใส่มะละกอฝานลงไปต้มแค่ 15 นาที มะละกอก็จะนิ่มได้ที่แล้วค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ
     8. สุดท้ายใส่ปลาแซลมอนลงไปต้มจนสุก พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเหลืองปลาแซลมอนมะละกอ อาหารไทยรสจัดดัดแปลงใหม่

     ไม่รู้ว่าใจตรงกับเพื่อน ๆ ไหมว่าอยากทำแซลมอนแซ่บก่อนใครเพื่อน เพราะดูทำง่ายและไม่เสียเวลาเยอะ ใครมีวัตถุดิบอยู่แล้วเข้าครัวไปก่อนเลยนะคะ เดี๋ยวเราขอไปช้อปปิ้งปลาแซลมอนก่อนแล้วจะตามไปติด ๆ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 สูตรแซลมอนแซ่บ เมนูปลาจานอร่อยแบบไม่จำเจ อัปเดตล่าสุด 4 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 15:10:35 77,657 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP