สลัดความจืดชืดทิ้งไปแล้วมาเติมความแซ่บกับเมนูต้มยำปลาแซลมอนกันเถอะ จับของหรูมาทำอาหารสไตล์ไทย รสชาติเผ็ดจี๊ดโดนใจ อิ่มหรูแต่ประหยัด สิ้นเดือนนี้ห้ามพลาด
สิ้นเดือนจากที่เคยกินเมนูต้มยำปลากระป๋องจนเบื่อ ลองอัพเกรดด้วยการทำต้มยำแซลมอนกันดีกว่า ไม่ต้องซื้อเนื้อปลาแซลมอนราคาแพง แค่เอาของเหลือมาทำก็อร่อยแล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มยำปลาแซลมอน สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเอาหัวปลาแซลมอน และเศษปลาแซลมอนที่เหลือมาทำเมนูต้มยำสุดแซ่บ ใส่เครื่องสมุนไพรกลบกลิ่นคาว อูย... ดูหรูอลังเหลือเชื่อ !
สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูมาแนะนำ เนื่องจากไปเดินซื้อของแล้วเห็นแม่ค้ากำลังแล่เนื้อปลาแซลมอนออก และนำเอาหัวปลา กระดูกปลา และเศษเนื้อมาทำแพ็กขายเลยลองซื้อมาทำต้มยำซดน้ำร้อน ๆ ดูครับ มาชม "ต้มยำแซลมอน" ในแบบของผมกันครับ
ส่วนผสม ต้มยำปลาแซลมอน
• แซลมอน 500 กรัม
• ข่าหั่น 8-10 ชิ้น
• ตะไคร้หั่น 12-15 ชิ้น
• ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ
• หอมแดง 4-5 หัว
• มะเขือเทศหั่น 6-8 ชิ้น
• มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งคั่ว 5-6 เม็ด
• เกลือ 2 ช้อนชา
• มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนตำแหลก 12-15 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง
วิธีทำต้มยำปลาแซลมอน
• ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด พักไว้
• ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปียก มะเขือเทศ และพริกแห้ง ตั้งไฟจนเครื่องต้มยำมีกลิ่นหอม
• ใส่ปลาแซลมอนลงไป (อย่าเพิ่งคนนะครับ รอจนเดือดสักครู่)
• ตักเอาฟองที่ลอยขึ้นมาออก
• เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกใส่เกลือลงไป
• ปิดไฟ ปรุงรสด้วยมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• โรยด้วยพริกขี้หนูที่ตำไว้
• ใส่ผักชีฝรั่ง เสร็จเรียบร้อย เมนูต้มยำปลาแซลมอนของผมง่าย ๆ เลยครับ ลองทำกันดูครับ ขอบคุณครับ ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ
วิธีทำต้มยำปลาแซลมอน
ใกล้สิ้นเดือนแบบนี้ก็อยากกินอาหารหรูบ้างเนอะ อย่างต้มยำปลาแซลมอนก็น่าสนใจ อร่อยดูดี ประหยัด แถมรสชาติแซ่บถูกปากด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
