8 เมนูไส้ลาวา สูตรขนมไส้ไหลเยิ้มหวานหอมอร่อยฟินเต็มสิบ

     ตกบ่ายรู้สึกอยากขนมหนักมาก ขอจัดเมนูไส้ลาวา มองผิวเผินเหมือนสูตรขนมทั่วไป แต่พอบิหรือฉีกออกมานี่ไส้ไหลทะลัก พอได้เคี้ยวคือเพลินมาก เลือกมาแล้วว่าดี ควรตามอย่างแรงนะออเจ้า

8 เมนูไส้ลาวา

     ขนมสอดไส้ใคร ๆ ก็ทำกัน และดูไม่ค่อยน่าตื่นเต้นเท่าไร ถ้าจะทำกินเองคงต้องเป็นไส้ลาวา เยิ้ม ๆ เท่านั้น กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไส้ลาวา มีทั้งซาลาเปาลาวา ขนมปังลาวา เค้กลาวา และพ่วงอาหารคาวอย่างเมนูหมูลาวา ไข่ดาวลาวา บอกเลยว่าแต่ละสูตรเด็ดจริง ๆ

8 เมนูไส้ลาวา

1. ซาลาเปาลาวา (ไส้ครีมลาวา)

     ซาลาเปาไส้ครีมก็ทำบ่อยแล้ว สำหรับวันพิเศษแบบนี้ขอจัดเป็นไส้ครีมลาวาดีกว่า พบกับซาลาเปาลาวา สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งซาลาเปาสีขาวเนื้อนุ่มละมุน สอดไส้ครีมลาวาทำจากไข่แดงเค็มผสมผงคัสตาร์ด เติมรสหวานตามชอบ เสิร์ฟตอนอุ่น ๆ อร่อยยอมใจเลยล่ะ

ส่วนผสม แป้งเชื้อ

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
      • แป้งเค้ก 100 กรัม
      • ยีสต์ 2+1/4 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 245 มิลลิลิตร

ส่วนผสม แป้งโดว์

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
      • ผงฟู 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 100 กรัม
      • เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
      • สารเสริมคุณภาพเอสพี (S.P.) 1+1/2 ช้อนชา (*สารเสริมสำหรับทำให้ขนมปังขึ้นฟู)
      • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
      • เนยขาว 55 กรัม
      • แป้งเชื้อที่หมักไว้ทั้งหมด
      • กระดาษรองซาลาเปา

ส่วนผสม ไส้ครีมลาวา

      • ไข่เค็มต้มสุก (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
      • นมผง 7 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 6 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • นมสด 1/4 ถ้วยตวง
      • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
      • เนยสดชนิดจืดละลาย 120 กรัม

วิธีทำแป้งเชื้อ

     1. ร่อนแป้งสาลีและแป้งเค้กรวมกัน ใส่ลงอ่างผสม ใส่ยีสต์ลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง
     2. เติมน้ำเปล่าลงในแป้ง นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ใช้ฝาปิดให้สนิท พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่า

วิธีทำแป้งโดว์

     1. ร่อนแป้งสาลี กับผงฟู รวมกันใส่อ่างผสมเตรียมไว้
     2. ผสม S.P. กับน้ำเปล่า คนพอเข้ากันพักไว้
     3. ใส่แป้งเชื้อลงในเครื่องผสม เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น ใช้หัวตีรูปตะขอ นวดด้วยความเร็วปานกลางของเครื่อง พอเข้ากันลดความเร็วของเครื่องเหลือต่ำสุด
     4. เติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดต่อพอจับตัวเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 และเนยขาว นวดต่อด้วยความเร็วปานกลางของเครื่อง จนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่มไม่ติดภาชนะ ปิดเครื่อง
     5. นำแป้งที่ได้คลึงเป็นก้อนกลม คลุมด้วยแผ่นพลาสติกพักไว้ ประมาณ 10 นาที จากนั้นตัดแป้งก้อนละ 30-35 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมใช้แผ่นพลาสติกคลุม พักไว้อีกประมาณ 5 นาที
     6. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดก้อนแป้งให้เป็นแผ่นวงกลม ตักไส้ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้งหุ้มแป้งให้มิดไส้ วางลงบนกระดาษรองซาลาเปา ใช้แผ่นพลาสติกคลุม พักไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     7. เรียงซาลาเปาลงในชั้นลังถึง นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที ยกลง พักไว้บนตะแกรง รับประทานขณะอุ่น ๆ

วิธีทำไส้ครีมลาวา

     1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด
     2. เทส่วนผสมที่ได้ลงอ่างผสม นำเข้าแช่เย็นพอเซตตัว ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นลูก ๆ หรือปั้นเป็นก้อนกลมวางเรียงใส่ถาด นำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซตตัวอีกครั้งก่อนนำไปใช้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซาลาเปาลาวา ขนมสุดฮิตไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

2. ขนมปังไส้สังขยาลาวา

     ขอบายขนมปังไส้สังขยาแสนเชย เพราะตอนนี้ไส้สังขยาลาวามาแรงแซงทางโค้งแล้ว พบกับขนมปังไส้สังขยาลาวา สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำขนมปังยีสต์กับวิธีทำไส้สังขยาลาวา ใครจะทำไส้ชาไทยลาวาก็ตามสะดวกนะคะ

ส่วนผสม ขนมปัง

      • แป้งขนมปัง (สำหรับทำแป้งหมัก) 50 กรัม
      • น้ำเปล่า 50 กรัม
      • ยีสต์ 4 กรัม (หรือประมาณ 1/2+1/4 ช้อนชา)
      • แป้งขนมปัง 200 กรัม
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • เกลือ 2 กรัม หรือหยิบมือ
      • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
      • นมสด (อุณหภูมิห้อง) 110 กรัม
      • เนยละลาย น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อย่างใดอย่างหนึ่ง 25 กรัม

ส่วนผสม ไส้สังขยา

      • ใบเตย 4-5 ใบ (หรือน้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ)
      • กะทิ 1+1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
      • เกลือป่น ประมาณหยิบมือ
      • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง
      • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
      • นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
      • เนยจืด 20 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำไส้สังขยา

     1. หั่นใบเตยใส่ลงในเครื่องปั่น (หรือหากมีน้ำใบเตยกระป๋องก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย) ตามด้วยหัวกะทิ แล้วปั่นให้เข้ากัน กรองเอากากใบเตยออก
     2. ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย ตามด้วยไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน
     3. เติมแป้งข้าวโพดลงไป คนให้แป้งละลาย แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ จากนั้นเทส่วนผสมใส่หม้อหรือกะละมัง
     4. ใส่น้ำลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด แล้วนำหม้อส่วนผสมลงไปวาง ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ จนสุก (สังเกตง่าย ๆ คือ ส่วนผสมจะขึ้นเส้นตามรอยที่กวน ถือเป็นใช้ได้) เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ตามด้วยเนย คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น

วิธีทำขนมปังสังขยา

     1. ทำแป้งหมัก โดยผสมแป้งขนมปังกับน้ำเปล่า และยีสต์เข้าด้วยกัน ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ประมาณ 30-60 นาที (แล้วแต่อุณหภูมิรอบข้าง) จนแป้งโดว์พองเต็มที่ จากนั้นคนให้ยุบตัว
     2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมแป้งขนมปังอีกส่วนกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่กับนมลงไป ตามด้วยแป้งหมัก นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เทเนยละลายลงไปนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ขึ้นรูปขนมปัง เป็นก้อนกลม
     4. จากนั้นก็พักแป้งให้ขึ้นโดว์ (จะคลุมด้วยผ้าขาวบางจุ่มน้ำหมาด ๆ หรือไว้ในตู้กับข้าว หรือใช้กะละมังซักผ้ามาครอบไว้ก็ได้ เพื่อไม่ให้หน้าขนมโดนลมจนแห้ง)
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ด้วยไฟล่าง นานประมาณ 15-20 นาที จนสีขนมสวย พักขนมทิ้งไว้ให้เย็นก่อนบีบไส้
     6. บีบไส้ใส่จากด้านล่างฐานขนมเพื่อจะได้ไม่เห็นร่องรอยความเสียหาย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังไส้สังขยาลาวา อร่อยเต็มปากเต็มคำ

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

3. ช็อกโกแลตลาวา

     อยากเซอร์ไพรส์ทำเค้กลาวาของโปรดคนพิเศษเหมือนกันไหม ขอนำเสนอช็อกโกแลตลาวา สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้อบเค้กด้วยหม้อแสนง่าย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้สด

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

      • เนยจืด (สำหรับทา)
      • ช็อกโกแลต 115 กรัม
      • เนยจืด 125 กรัม
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • ไข่แดง 2 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
      • ผงโกโก้ 25 กรัม
      • ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

     1. ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย, ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (ในสูตรแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้ เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายจะเป็นเม็ด ๆ ตอนอบเสร็จ)
     2. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด เตรียมไว้
     3. ตีไข่ไก่และไข่แดงจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
     4. นำส่วนผสมช็อกโกแลตค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู (ค่อย ๆ เทแล้วคน ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะสุก เพราะช็อกโกแลตอาจจะร้อนอยู่)
     5. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ลงไปแล้วค่อย ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เปิดเตา ใช้ไฟกลาง
     6. หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่าอยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)

     หมายเหตุ : ขนมที่ใช้หม้ออบ ปกติก็จะใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็ง่าย แค่เปลี่ยนเป็น Mode "ปิ้ง" แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อก็ได้ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วย เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไป

     7. พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จัดใส่จานให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ช็อกโกแลตลาวา สูตรไม่อบ ไม่เวฟ ใช้แค่หม้อใบเดียว

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

4. เค้กไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

     ช็อกโกแลตลาวาใคร ๆ ก็ทำกันเยอะแล้ว ถ้าต้องการความแหวกแนวขอนำเสนอไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา (White Chocolate Strawberry Lava) สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เนื้อเค้กใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสด หยอดแยมสตรอว์เบอร์รีตัดเลี่ยน แต่งด้วยไอซิ่ง

ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

      • แป้งเค้ก 30 กรัม
      • ไวท์ช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 60 กรัม
      • สีผสมอาหารสีขาวชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 4 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 40 กรัม
      • เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
      • แยมสตรอว์เบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
      • สตรอว์เบอร์รีสด (สำหรับแต่ง)

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

     1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้
     2. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสดลงในอ่างผสม ยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อน คนจนละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่สีผสมอาหารสีขาวลงไป คนให้เข้ากันดี
     3. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตตุ๋นลงไป คนให้เข้ากัน
     4. ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ตักใส่พิมพ์อะลูมิเนียมที่ทาเนยสด โรยน้ำตาลทรายประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ใส่แยมสตรอว์เบอร์รีลงไปตรงกลาง กดให้จมลงในเนื้อเค้ก
     5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที
     6. นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา สวีทหวานสำหรับคนพิเศษ

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

5. ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

     ทำง่ายสำหรับเด็กหอแน่นอนเพราะอบด้วยไมโครเวฟ สำหรับช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน จากคุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโอ๊ตกับแป้งมะพร้าว เติมผงโกโก้และกรีกโยเกิร์ต พอสุกก็ตักเข้าปากแบบอุ่น ๆ กันเลยจ้า

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

      • ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ขาว 1 ฟอง
      • กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงฟู เล็กน้อย
      • เกลือทะเล เล็กน้อย

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

     1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป
     2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
     3. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วน เติมความหวานแบบจัดเต็มแต่ไม่อ้วน

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา
ภาพจาก spachethespatula.com

6. ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

     น่ากินไม่เบาสำหรับช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท ความพิเศษคือเนื้อเค้กสีแดงผสมผสานผงโกโก้รสเข้มข้น พออบเสร็จก็แต่งด้วยไอซิ่งและราสป์เบอร์รี

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

      • เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
      • ไวท์ช็อกโกแลต 8 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
      • ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
      • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
      • ดาร์กช็อกโกแลตละลาย (สำหรับตกแต่ง)
      • ราสป์เบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รีสไลซ์
      • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 4 ถ้วย วางกระดาษรองอบลงไป เตรียมไว้
     3. ละลายเนยจืดกับไวท์ช็อกโกแลตโดยวางบนหม้อต้มน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หรือนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     4. ตีผสมไข่ไก่และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีแดงและส่วนผสมช็อกโกแลตละลายลงไปคนให้เข้ากัน
     5. ร่อนผงโกโก้และแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่คนให้เข้ากัน
     6. หยอดส่วนผสมเค้กลงไปในถ้วยทนความร้อน นำเข้าเตาอบประมาณ 14-15 นาที นำออกมาพักจนเย็นไว้ประมาณ 2 นาที เอาออกจากพิมพ์ใส่ในจานขนม
     7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดดาร์กช็อกโกแลตละลายลงไป เสิร์ฟพร้อมราสป์เบอร์รี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Red Velvet Molten Lava Cakes / spachethespatula.com

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

7. สปาเกตตีหมูลาวา

     หลังจากทำขนมไส้ลาวามาจนเอียนแล้ว ขอแถมสูตรอาหารคาวไส้ลาวาตัดเลี่ยนบ้างดีกว่า พบกับสปาเกตตีหมูลาวา สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับหมูบดห่อไส้ชีสแล้วนำไปย่างจนสุกทั่ว เอาไปโปะบนเส้นสปาเกตตี

ส่วนผสม สปาเกตตีหมูลาวา

      • สปาเกตตีต้มสุก 600 กรัม
      • หอมหัวใหญ่สับ 1/2 กรัม
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • เนื้อมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
      • มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
      • เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
      • ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
      • พาร์สลีย์สับสำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันพืช

ส่วนผสม หมูบดสอดไส้ชีส

      • หมูบด 300 กรัม
      • เชดดาร์ชีส 3 แผ่น
      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
      • เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
      • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำหมูบดสอดไส้ชีส

     1. ผสมหมูบด น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน แบ่งให้ได้ 3 ส่วน ใส่เชดดาร์ชีส ตรงกลางหุ้มให้มิดปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย นำเข้าแช่เย็นให้เซตตัว
     2. นำส่วนผสมข้อที่ 1 ลงกริลล์ในกระทะเทฟลอน โดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นเตรียมไว้

วิธีทำสปาเกตตีหมูลาวา

     1. นำกระทะขึ้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้เข้ากันดี
     2. ยกลงตักราดบนเส้นสปาเกตตี วางหมูสอดไส้ชีส โรยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีลาวา อาหารฝรั่งสุดพิเศษ น่ากินกว่าเดิม

++++++++++++++++++

8 เมนูไส้ลาวา

8. ไข่ดาวก้อนเมฆลาวา

     พอเห็นเมนูไส้ลาวาสูตรนี้ก็อยากทำกินเป็นอาหารเช้าทันที พบกับไข่ดาวก้อนเมฆลาวา สูตรจาก How To Make Sushi จับไข่ขาวตีจนฟูแล้วหยอดใส่พิมพ์วงกลม หยอดไข่แดงลงไปตรงกลางและใส่เบคอนกรอบ เอาไปทอดจนสุกและไข่แดงเยิ้มไหลเป็นลาวา

ส่วนผสม ไข่ดาวก้อนเมฆลาวา

      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) เล็กน้อย
      • พิมพ์วงกลม
      • น้ำมันมะพร้าว หรือเนย (สำหรับทาพิมพ์)
      • เบคอนทอดกรอบ
      • ขนมปังปิ้งกดเป็นแผ่นกลม

วิธีทำไข่ดาวก้อนเมฆ

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ในถ้วย จากนั้นใช้ขวดน้ำแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
     2. นำไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟูเป็นโฟมแข็ง (เคล็ดลับคือ ให้บีบน้ำเลมอนลงไปเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแยกตัวและขึ้นฟูง่าย)
     3. ทาน้ำมันมะพร้าวหรือเนยที่ด้านในของพิมพ์กดคุกกี้ให้ทั่ว (**ขั้นตอนนี้สำคัญ เพื่อกันไม่ให้ไข่ขาวติดพิมพ์และง่ายต่อการแซะไข่ออกจากพิมพ์)
     4. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ วางพิมพ์วงกลมลงในกระทะ ตักไข่ขาวที่ตีจนฟูลงไปในพิมพ์วงกลมประมาณ 1/4 ของพิมพ์ จากนั้นใช้พายยางค่อย ๆ ทำหลุมตรงกลางโฟมไข่ขาวและกรุให้มีลักษณะเป็นตัว U (สำหรับใส่ไข่แดง)
     5. หักเบคอนทอดกรอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงไปในโฟมไข่ขาวรอบ ๆ หลุมที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ เทไข่แดงลงไปในหลุมตักโฟมไข่ขาวที่เหลือปิดทับลงไป (แต่ไม่ต้องให้เต็มพิมพ์ เพราะเวลาสุกไข่ขาวจะฟูแล้วล้นออก)
     6. พอไข่ขาวด้านล่างพิมพ์เริ่มสุกและไม่ติดกระทะแล้ว ค่อย ๆ กลับด้านพิมพ์อย่างรวดเร็ว **ระวังร้อน** รอจนไข่ขาวอีกด้านสุก ใช้มีดค่อย ๆ แซะรอบ ๆ ไข่ขาวจนหลุดจากพิมพ์ ยกออกจากเตา แซะรอบ ๆ ไข่ขาวอีกครั้งอย่างรวดเร็ว นำพิมพ์ออก วางไข่ดาวลงบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้ นำไปจัดลงจาน ใช้มีดผ่ากลางก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ดาวก้อนเมฆ เมนูไข่สูตรหนานุ่ม ไหลเยิ้มเป็นลาวา

     โอ๊ย ! แอบอยากกินเค้กช็อกโกแลตลาวา แถวนี้มีคนใจดีทำให้กินบ้างไหม แป่ว… ไม่มีเสียงตอบรับจากหมายเลขที่ท่านเรียก ตู๊ด ๆ ช่างปะไรเดี๋ยวเข้าครัวทำกินเองก็ได้ ถ้าทำเสร็จอย่ามาขอแบ่งแล้วกัน เชอะ

8 เมนูไส้ลาวา สูตรขนมไส้ไหลเยิ้มหวานหอมอร่อยฟินเต็มสิบ โพสต์เมื่อ 26 เมษายน 2561 เวลา 16:24:11 3,479 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 8 เมนูไส้ลาวา สูตรขนมไส้ไหลเยิ้มหวานหอมอร่อยฟินเต็มสิบ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP