7 เมนูส้มโอ สูตรอาหารไทยใส่ผลไม้ พร้อมวิธีปอกส้มโอได้กลีบสวย

     1. ใส่น้ำเปล่าและใบสะระแหน่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ตักใบสะระแหน่ออก ยกลงจากเตา
     2. เติมน้ำส้มโอและน้ำผึ้งลงไป รินใส่แก้ว แต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

     1. นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟูละเอียด (หรือใส่เครื่องปั่น ปั่นพอหยาบ)
     2. นำเส้นหมี่ขาวไปผัด ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไป ปรุงรสแค่พอเค็ม ๆ หวาน ๆ ผัดให้เส้นไม่ติดกันก็พอ
     3. บิข้าวตังทอดเป็นเศษ ๆ ไว้
     4. มะพร้าวคั่ว (หรือจะซื้อมะพร้าวขูดที่ใช้คั้นกะทิมาจากตลาด แล้วคั่วเองใหม่ ๆ หอมกว่าไม่มีกลิ่นหืนแน่นอน) คั่วมะพร้าวด้วยไฟอ่อน ๆ ให้มีสีเหลืองทอง
     5. หั่นมะนาวเป็นซีก เตรียมไว้
     6. ตักข้าวตังทอดใส่จานนิดหน่อย หยิบผักอย่างละนิดละหน่อยเรียงให้พอดี โรยกุ้งแห้ง ใส่เส้นหมี่ มะพร้าวคั่ว ราดน้ำข้าวยำ ชิมรสตามชอบ บีบมะนาว โรยพริกป่น คลุกให้เข้ากัน

     1. นำน้ำเปล่าตั้งไฟกลาง เติมกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า และมะกรูด ต้มให้เดือด เติมปลาอินทรีเค็ม เคี่ยวสักพักยกลง กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ
     2. นำน้ำที่ได้มาเคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำมะกรูด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำเริ่มเหนียว ยกลง พักไว้ให้เย็น

     1. ปั่นเต้าเจี้ยวให้ละเอียด
     2. ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมของน้ำเคยข้าวยำลงไป เคี่ยวจนเดือด จากนั้นให้เบาไฟ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนหอม พอน้ำบูดูข้นแล้วจึงยกลง กรองเอาแต่น้ำบูดูมาใช้
     3. จัดเรียงข้าวกล้อง เครื่องเคียง และผักต่าง ๆ ลงในจานอย่างสวยงาม เทน้ำบูดูใส่ในถ้วยเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกัน

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ  รับทำการตลาดด้วย Social Network , Content Marketing