ขนมดอกจอก หลากสีสดใส ขนมไทยกรอบอร่อย ทำกินก็เพลินทำขายก็รวย

สีสวยกินเพลิน ชวนทำขนมดอกจอก สูตรขนมไทยเติมสีตามชอบ ทำกินเองไม่ยาก ทำขายก็รวยเด้อ

          แอบติดใจเมนูขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ แต่ที่มีขายก็สีจืดชืดไปหน่อย ลองเติมสีสวย ๆ ลงไปเพิ่มความน่ากินหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมดอกจอก (Lotus Flower Cookie) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับแป้งเติมสีตามชอบ ใส่งาขาวหรืองาดำ ทอดจนแป้งสุกกรอบอร่อยกินเพลิน
 
ขนมดอกจอก

วันนี้ป้ามีเมนูอร่อย ๆ มาฝากอีกแล้ว “ขนมดอกจอก” ทำง่ายอร่อยมาก ๆ จะทำกินเองหรือทำขายก็ได้ค่ะ
โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ขนมดอกจอก

  • แป้งข้าวเจ้า 225 กรัม
  • แป้งมัน 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 115 มิลลิลิตร
  • หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • สีผสมอาหารตามชอบ
  • งาดำ หรืองาขาว
     

วิธีทำขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

     ​​​​► ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส หัวกะทิ และไข่ไก่ แล้วตีให้เข้ากัน
 
ขนมดอกจอก

     ​​​​► นำมากรอง จากนั้นแบ่งผสมสีตามชอบ ใส่งาดำหรืองาขาวเพิ่มความหอม แล้วคนให้เข้ากัน
 
ขนมดอกจอก

     ​​​​► ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันเดือด พร้อมกับนำพิมพ์ดอกจอกใส่ลงไป เพื่อให้พิมพ์ร้อน
 
ขนมดอกจอก

     ​​​​► พอน้ำมันเดือดปรับเป็นไฟกลาง ๆ นำพิมพ์ที่ร้อนแล้วจุ่มลงไปในแป้ง อย่าให้แป้งมิดพิมพ์ เพราะจะทำให้ขนมเขย่าไม่ออก จากนั้นจุ่มลงไปในกระทะ รอให้เซตตัวสัก 2-3 วินาที แล้วค่อย ๆ เขย่าขนมจนขนมหลุดออก ทอดจนด้านหนึ่งสุก (จากนั้นก็นำพิมพ์แช่น้ำมันในกระทะ เพื่อให้พิมพ์ร้อนอยู่ตลอด ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนจะจุ่มขนมไม่ติดนะคะ)
 
ขนมดอกจอก

     ​​​​► จากนั้นก็กลับด้าน พอสุกทั้ง 2 ด้าน ก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
 
ขนมดอกจอก

     ​​​​► นำมาจัดทรง โดยการใช้ก้นถ้วยในการช่วยจัดรูปทรงให้บานเป็นดอก จากนั้นพักให้เซตตัวสัก 5 นาที แล้วนำไปพักบนตะแกรง
 
ขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

     ​​​​► เสร็จแล้วจ้า
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          จบไปแล้วสำหรับเมนูขนมดอกจอก สูตรนี้สีคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ จะทำดอกเล็กหรือดอกใหญ่ก็ตามชอบ พอหายร้อนก็หม่ำกันเลย
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมดอกจอก หลากสีสดใส ขนมไทยกรอบอร่อย ทำกินก็เพลินทำขายก็รวย โพสต์เมื่อ 26 เมษายน 2562 เวลา 14:50:55 10,989 อ่าน
TOP