จำปาดะทอด สูตรขนมจากผลไม้ภาคใต้ อร่อยกรอบหอมหวาน ทำกินเพลิน ๆ หรือทำขายได้กำไร
![จำปาดะทอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/caee823d-577a-4da1-bc20-b2b53f08bdf7.jpg)
จำปาดะทอด ขนมไทยจากผลไม้ภาคใต้ นำจำปาดะไปชุบแป้งแล้วทอดจนสุกกรอบ ถ้าหาซื้อในกรุงเทพฯ อาจยากสักหน่อย ถ้าเจอจำปาดะสดลองซื้อมาทอดเองดีไหม เติมงาให้หอมมากยิ่งขึ้น ใส่น้ำปูนใสเพื่อให้แป้งกรอบนาน นอกจากนี้ยังทำอาหาร เช่น แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา แกงคั่วกะทิ เป็นต้น
จำปาดะ คืออะไร
จำปาดะ คือ ผลไม้ของทางภาคใต้ รูปร่างคลายขนุน แต่ลูกเล็กกว่า เปลือกบางและปอกง่ายกว่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและแรงกว่ากลิ่นขนุน เนื้อจะนิ่มและเหนียว ไม่กรอบเหมือนเนื้อขนุน มีน้ำเยอะและหวานกว่าขนุน ไม่มีใยเหนียวเป็นยางมาคั่นระหว่างเมล็ดเหมือนขนุน นิยมนำมาทำจำปาดะทอด
![จำปาดะทอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4c0214ca-992d-443e-9c9b-bc8590248433.jpg)
จําปาดะทอด คืออะไร
จำปาดะทอด คือ ขนมชนิดหนึ่งทำจากจำปาดะนำมาชุบแป้ง ซึ่งในแป้งจะมีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล เกลือ งา บางสูตรใส่ไข่ นมสด และมะพร้าวขูด พอชุบกับแป้งเรียบร้อยแล้วก็นำมาทอดกับน้ำมันจนสุกเหลือง กินตอนร้อน ๆ จะกรอบอร่อย
จําปาดะทอด ใช้แป้งอะไร
จำปาดะทอด สามารถใช้แป้งได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด โดยอาจผสมแป้ง 2 ชนิดก็ได้
จําปาดะทอด ขายที่ไหน
จำปาดะทอด ถ้ามีขายเยอะต้องไปทางภาคใต้ หรือถ้าในกรุงเทพฯ อาจมีขายบ้างในร้านอาหารใต้ ร้านขายกล้วยแขก หรือในงานเกษตรแฟร์ งานโอทอป งานแสดงสินค้าจังหวัด หรืองานสมาคมชาวปักษ์ใต้
สูตรจําปาดะทอด
![จำปาดะทอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/456855f7-a70f-4297-b756-2c4c0dc3a763.jpg)
ส่วนผสม จําปาดะทอด
-
จำปาดะสุกงอม 1 ลูก
-
แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ถ้วยตวง
-
แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ถ้วยตวง
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
-
มะพร้าวขูดฝอย 150 กรัม
-
ผงฟู 1 ช้อนชา
-
งาดำผสมงาขาว 1/2 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
น้ำปูนใส 350 มิลลิลิตร
วิธีทำจําปาดะทอด
-
ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล งา มะพร้าวขูด ลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน
-
เติมน้ำปูนใส คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนแป้งเซตตัว
-
นำจำปาดะทั้งเม็ดชุบลงในน้ำแป้งแล้วนำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกกรอบสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ใครอยากทำจำปาดะทอดเป็นอาหารว่างรับวันหยุดนี้มาจัดกันเลย ถ้าได้กินจะติดใจกินเพลินไม่เบื่อเลย