หากเอ่ยถึงเมนูจากมันเทศ ส่วนใหญ่คงนึกถึงเมนูมันเทศเชื่อมหรือไม่ก็บัวลอยมันเทศ แค่ได้ยินชื่อก็แอบเซ็งแล้วเนอะ ลองเปลี่ยนมาทำมันเทศทอดกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมันทอด สูตรนี้ใช้แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูป ผสมกับกะทิและไข่ไก่ แค่นี้ก็ได้น้ำแป้งสำหรับชุบมันเทศทอดแล้ว กินพร้อมกับดูละครเรื่องโปรดฟินเชียวล่ะ
• มันเทศ 3 หัว
• แป้งกล้วยทอด 1 ถุง
• น้ำเย็นจัด 350 มิลลิลิตร
• กะทิ 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
1. ปอกเปลือกมันเทศแล้วนำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เตรียมไว้
2. ผสมแป้งกล้วยทอดกับน้ำเย็นจัด กะทิ และไข่ไก่ คนผสมให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
4. ใส่มันเทศลงชุบลงในส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น นำลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
ถ้ารู้ว่ามันเทศทอดทำง่ายขนาดนี้คงเลิกซื้อกินไปนานแล้ว เพราะสูตรนี้ใช้แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูป ไม่ต้องเสียเวลาผสมแป้งแสนวุ่นวาย พอปอกมันเทศเสร็จก็เอาลงชุบแป้งแล้วทอดได้เลย แป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว
