ยำมาม่า สูตรอาหาร เมนูยำ ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด

ยำวุ้นเส้นกินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำมาม่ากันบ้างดีไหม ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ และปรุงรสจัดจ้านตามชอบ อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อเลย

ถ้าเบื่อ ๆ เมนูข้าวราดแกงหรือก๋วยเตี๋ยว สูตรอาหารจานเดียว ลองมากินเมนูยำบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมาม่า เช่น ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด ยำมาม่าไส้กรอก ยำมาม่าทะเล เป็นต้น แค่มีเส้นมาม่าก็อิ่มท้องไปอีกมื้อแล้วค่ะ

สูตรยำมาม่า

1. ยำมาม่าถั่วพู

สูตรจาก คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เอาใจคนพิเศษกับเมนูยำมาม่าถั่วพูของโปรด ใส่ไก่สับ หมูสับ หรือปลากรอบก็ได้ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผากับหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

ส่วนผสม ยำมาม่าถั่วพู

ถั่วพูซอย 1 ถ้วย
ไก่สับ 100 กรัม (หรือหมูสับ)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ 1 ซอง
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้)
หอมแดงซอย 3 หัว
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง

วิธีทำยำมาม่าถั่วพู

     1. นำไก่สับไปรวน และลวกเส้นมาม่า เตรียมไว้
     2. นำน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เครื่องปรุงมาม่า และน้ำอุ่นเทรวมกัน คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
     3. นำถั่วพู หอมแดงซอย ไก่สับ และเส้นมาม่าลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมกับนำไข่ต้มยางมะตูมมาวางข้าง ๆ และโรยหน้าด้วยหอมเจียว

ดูวิธีทำ ยำมาม่าถั่วพู เพิ่มเติมคลิก

2. ยำมาม่าปลากระป๋อง

สูตรจาก คุณ Am Nicha

ใครแอบเบื่อ ๆ เมนูมาม่าใส่ปลากระป๋องก็จับมายำเลยสิคะ โดยลวกเส้นมาม่าเคล้ากับน้ำยำและใส่เฉพาะเนื้อปลาลงไป เพิ่มสีสันจากหอมใหญ่

ส่วนผสม ยำมาม่าปลากระป๋อง

มาม่ารสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ
ปลากระป๋อง
หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ
มะนาว 1 ซีก
พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
ผักชี สำหรับโรยหน้านิดหน่อย

วิธีทำยำมาม่าปลากระป๋อง

1. ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไปต้ม ปิดไฟ แล้วคน ๆ สัก 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักใส่ชาม เตรียมไว้
2. เทปลากระป๋องใส่ชาม ตักเฉพาะเนื้อปลาไว้บนเส้นมาม่า เอาหอมใหญ่วงมาเรียงให้สวยงาม ใส่พริกขี้หนูซอย ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า (ใส่แค่ 1 ซองพอ) บีบมะนาวลงไป เทน้ำที่ต้มมาม่าลงไปให้พอท่วมเส้นนิด ๆ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ ยำมาม่าปลากระป๋อง เพิ่มเติมคลิก

3. ยำมาม่าใส่ตับ

สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนมาบำรุงธาตุเหล็กกับมาม่าใส่ตับวัว ถ้าไม่กินเครื่องในวัวสามารถใส่ตับหมูหรือตับไก่ได้นะคะ ความพิเศษคือใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตกเพิ่มความนัว

ส่วนผสม ยำมาม่าใส่ตับ

เส้นมาม่า
ตับวัว
หอมแดงซอย
มะนาว
พริกชี้ฟ้า
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ผงปรุงลาบ-น้ำตก สำเร็จรูป

วิธีทำยำมาม่าใส่ตับ

1. ลวกเส้นมาม่าและตับวัว เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม
2. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามชอบ จัดลงจาน

ดูวิธีทำ ยำมาม่าใส่ตับ เพิ่มเติมคลิก

4. ยำมาม่าทะเล

ใครชอบกินซีฟู้ดคงชอบเมนูยำมาม่าทะเลแน่นอนค่ะ ใส่ทั้งกุ้ง หมึก หอย เคล้ากับเส้นมาม่าและน้ำยำ ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายเพิ่มสีสัน

ส่วนผสม ยำมาม่าทะเล

มาม่า
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
ปลาหมึก
ปูอัด
หอยแมลงภู่
พริกขี้หนู
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าทะเล

     1. ลวกมาม่า กุ้งสด ปลาหมึก ปูอัด และหอยแมลงภู่ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

5. ยำมาม่ากุ้งสด

เตรียมซื้อกุ้งเป็นกิโลรอเลยจ้า จะได้เอามาทำยำมาม่ากุ้งสดรสแซ่บ ทั้งนี้สามารถใส่กุ้งแห้งทอดกรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ

ส่วนผสม ยำมาม่ากุ้งสด

มาม่า
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
พริกขี้หนู
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่ากุ้งสด

     1. ลวกมาม่ากับกุ้งสด เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

6. ยำมาม่าหมูยอ

หมูยอเหลือ ๆ จับมาทำเมนูยำหมูยอกินสักมื้อดีไหม ใส่หมูสับลงไปด้วย มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสจัดจ้าน ทั้งนี้สามารถเอาหมูยอไปทอดและเพิ่มถั่วลิสงคั่วใส่เพิ่มเติมได้นะคะ

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูยอ

มาม่า
หมูยอ
หมูสับหรือหมูบด
พริกขี้หนู
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าหมูยอ

     1. ลวกเส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

7. ยำมาม่าไส้กรอก

ยำมาม่าหมูสับหรือยำมาม่าทะเลก็กินไปแล้ว คราวนี้มาลองทำยำมาม่าไส้กรอกดีไหม สูตรนี้ใส่เครื่องปรุงรสต้มยำจากซองมาม่าลงไปด้วย รับรองแซ่บนัวแน่นอนจ้า

ส่วนผสม ยำมาม่าไส้กรอก

มาม่ารสต้มยำ
ไส้กรอกตามชอบ
พริกขี้หนูตำ
มะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าไส้กรอก

     1. ลวกมาม่ากับไส้กรอก เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่าและไส้กรอกลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน

8. ยำมาม่าหมูสับ

ปิดท้ายกันด้วยเมนูยำมาม่าหมูสับ ใส่เส้นมาม่าลวกเคล้ากับหมูสับแน่น ๆ เติมน้ำยำรสเผ็ดและหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ กินแค่จานเดียวก็อิ่มแล้วจ้า

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูสับ

มาม่า
หมูสับ
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าหมูสับ

     1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูสับ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน

แอบส่องตู้กับข้าวหน่อยดีกว่าว่ามีมาม่ากี่ซอง จะได้จัดสรรมาทำเมนูยำมาม่ากินทั้งสามมื้อให้ครบ บอกเลยว่าทำกินเองเครื่องเคราจัดเต็มอยู่แล้ว แค่คิดก็ฟินแล้วเนอะ

8 เมนูยำมาม่า อร่อยรสแซ่บหลากสไตล์ทำกินง่ายทำขายดี