x close

เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม สูตรนุ่มละมุน ทำง่าย

          ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยสดชื่นกับเค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม สูตรใช้ช้อนตวง เนื้อนุ่มละมุนลิ้น มาพร้อมซอสส้มสีสวย รับรองกินเพลินจนลืมอ้วนไปเลย
          จากที่เคยทำเค้กส้มหน้านิ่ม เค้กสุดฮิต ด้วยการใช้เครื่องชั่ง ถ้าใครไม่ถนัดหรือเครื่องชั่งพังมาใช้ช้อนตวงแทนได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม ทีเด็ดคือสอดไส้ซอสส้มตรงกลางชั้นเค้กด้วย ลองทำกินดูเปรี้ยวละมุนดีต่อใจมากเลยจ้า
 
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ใช้ช้อนตวงได้ค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม เนื้อนุ่มละมุนลิ้น บวกกับรสเปรี้ยวของซอสส้ม ยิ่งแช่เย็น ๆ ยิ่งฟินค่ะ ในสูตรตวงเป็นช้อนตวงให้ด้วยตามคำขอ แต่จริง ๆ อยากให้ใช้เครื่องชั่งมากกว่านะคะ อยากทำกันแล้วใช่ไหม ไปทำกันจ้า

ส่วนผสม ไข่แดง

  • ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
  • นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำส้มเข้มข้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
  • แป้งเค้ก 100 กรัม (14 ช้อนโต๊ะ)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่ขาว

  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสม ซอสส้ม (หน้านิ่มส้ม)

  • น้ำส้มเข้มข้น 135 กรัม (11 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำเปล่า 560 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีส้ม
  • น้ำตาลทราย 135 กรัม (9 ช้อนโต๊ะ)
  • แป้งกวนไส้ 45 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
  • เนยสดรสจืด 30 กรัม

ส่วนผสม สำหรับตกแต่ง

  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รี หรือท็อปปิ้งตามชอบ

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยนำไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมนมสดรสจืด คนให้เข้ากัน
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ เติมเกลือกับน้ำส้มเข้มข้น คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ ร่อนแป้งและผงฟูลงไป หลังจากนั้นตะล่อมคนให้เข้ากัน หลังจากตะล่อมเข้ากันดีแล้วให้พักไว้
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยเทไข่ขาวลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองหยาบให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้ หลังจากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เทกลับลงไปในส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ หลังจากตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงพิมพ์ขนาด 2-3 ปอนด์
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ เคาะพิมพ์ประมาณ 2 ครั้ง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านค่ะ) หลังจากอบเสร็จพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตัดแบ่ง
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ ทำซอสส้มโดยใส่น้ำส้มเข้มข้น น้ำเปล่า ผงวุ้น สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำตาลทราย (ชิมรสตามชอบ) หลังจากนั้นใส่แป้งกวนไส้ คนให้เข้ากัน
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ พอคนให้ละลายเข้ากันดีแล้ว นำขึ้นตั้งไฟปานกลางคนจนซอสข้นหนืด ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ คนให้ซอสอุ่นสักครู่ หลังจากนั้นนำมาราดบนตัวเค้ก ถ้าต้องการให้ซอสอยู่ตัวเป็นรูปทรงสวยให้นำพลาสติกห่อเค้ก หรือถ้าไม่มีให้นำถุงขนมแข็ง ๆ มาคลุมรอบตัวเค้กค่ะ หลังจากนั้นก็ราดซอสได้ตามชอบ พอเสร็จแล้วให้นำเข้าตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจนซอสเซตตัว
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

     ★​ หลังจากซอสเซตตัวดีแล้วให้แกะพลาสติกออก บีบวิปปิ้งครีมแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด หรือตกแต่งตามชอบ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยชื่นใจค่ะ
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม

          โอ๊ย ๆ เห็นหน้าตาของเค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่มแล้วอยากกินบ้างจัง ถ้าสตรอว์เบอร์รีแพงก็แต่งหน้าด้วยผลไม้อื่น ๆ แล้วกันเนอะ หรือกินแบบหน้าโล้น ๆ ก็อร่อยเหมือนกันจ้า
แนะนำสูตรเค้กส้มอื่น ๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม สูตรนุ่มละมุน ทำง่าย โพสต์เมื่อ 12 มีนาคม 2564 เวลา 11:05:49 8,458 อ่าน
TOP