ขนมถ้วยฟู สูตรโบราณ หน้าแตกอร่อยเหนียวนุ่มข้ามคืน

           ถ้าเบื่อทำขนมปุยฝ้าย ขนมไทยแป้งนุ่ม ใช้แป้งสาลีเป็นหลัก ลองมาทำขนมถ้วยฟู แฝดคนละฝา ใช้แป้งข้าวเจ้า เนื้อแน่นกว่ากันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมถ้วยฟู สูตรใส่ข้าวสวยเพื่อความเหนียวนุ่ม รับรองหน้าแตกและไม่ติดคอ กินกับกาแฟก็เข้ากันดีค่ะ

• ข้าวหอมมะลินึ่งสุก 160 กรัม
• น้ำเปล่า 670 กรัม
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 420 กรัม
• น้ำตาลทราย 340 กรัม
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• สีผสมอาหารตามชอบ

     1. ใส่ข้าวสุกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด พักไว้

     2. ผสมน้ำเปล่ากับกลิ่นมะลิ เตรียมไว้ หรือใช้น้ำลอยดอกมะลิก็ได้

     3. ใส่แป้งลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟู และยีสต์ ใส่ข้าวที่ปั่นแล้วลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างนวดก็ค่อย ๆ ทยอยเติมน้ำลงไปจนหมด 

     4. แบ่งส่วนผสมแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟู พอพักจนครบเวลาแล้วค่อยคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน 

     5. ตั้งน้ำในลังถึง ตั้งไฟรอไว้ วางเรียงถ้วยตะไล หยอดแป้งลงไปในถ้วย เสร็จแล้ว พอน้ำเดือดนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาวางพักจนเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำขนมถ้วยฟู ใส่สีสันได้สารพัด ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายด้วยการนึ่ง

     ★ ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีสันสดใสเหนียวนุ่มหนึบทำไม่ยาก

     ★ ขนมถ้วยดอกกุหลาบใบเตย ขนมไทยประยุกต์ไม่ง้อถ้วยก็อร่อยได้

     ★ ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน ขนมไทยเติมไอเดีย เพิ่มความเก๋

     ★ ขนมปุยฝ้าย ของไหว้เจ้าวันตรุษจีน สีสันสดใสเนื้อนุ่มฟู

     ★ ขนมปุยฝ้าย ลายแตงโมและแก้วมังกรเก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร