x close

สังขยาใบเตย สูตรหวานน้อย เนื้อเนียนกลิ่นหอมทำขายดี

           ทำกินทำขายได้ ! สังขยาใบเตย สูตรหวานน้อย ใช้เวลากวนไม่นาน กลิ่นหอม เนื้อเนียน เอาไว้จิ้มหรือทาขนมปังปิ้งก็อร่อย
           ถ้าสังขยา ขนมไทยที่เคยซื้อกินรสชาติไม่ถูกปาก มาทำกินเองเลยรับรองไม่ยากอย่างที่คิด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสังขยาใบเตย ใส่แป้งข้าวโพด กวนไปเรื่อย ๆ จนได้ที่ กินกับขนมปังอะไรก็อร่อย หลังมื้ออาหารไหน ๆ ก็ล้างปากดีนักแล
สังขยาใบเตย

มาทำสังขยาใบเตยหอม ๆ ทานกันค่ะ โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           สวัสดีค่ะ เอาสูตรและวิธีทำสังขยาใบเตยมาฝากค่ะ วิธีนี้ลดเวลากวนสังขยาลงไปได้เยอะค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม สังขยาใบเตย

  • ใบเตย 4-5 ใบ (ถ้าไม่ใส่สีผสมอาหารและต้องการให้สังขยามีสีสวย ควรใส่สัก 8-10 ใบ)
  • กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร (ถ้าใช้หัวกะทิสดทำจะหอมกว่าเยอะค่ะ)
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (สูตรหวานน้อย สามารถใส่เพิ่มได้)
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหาร 1/2 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1-2 กรัม หรือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำสังขยาใบเตย

      ★​ ลวกใบเตยด้วยน้ำร้อนค่ะ ใบเตยที่ลวกแล้วจะมีกลิ่นหอมขึ้นและไม่เหม็นเขียวค่ะ
สังขยาใบเตย

      ★​ จากนั้นนำใบเตยไปปั่นกับกะทิ กรองด้วยผ้าขาวบาง และนำไปต้มด้วยไฟอ่อนให้พออุ่น เวลากะทิได้ที่ให้สังเกตว่าจะมีฟองปุดเล็ก ๆ อยู่รอบหม้อค่ะ ระวังอย่าให้กะทิเดือดแตกมันนะคะ
สังขยาใบเตย

      ★​ ตีไข่แดงและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ควรร่อนแป้งข้าวโพดนะคะ ถ้าแป้งข้าวโพดเป็นก้อนแล้วแก้ยากค่ะ
สังขยาใบเตย

      ★​ เทกะทิลงไป 1 ใน 3 ส่วนก่อน เพื่อให้อุณหภูมิของไข่สูงขึ้น เวลาเทก็คนไปด้วย คนไปเรื่อย ๆ เมนูนี้คนอย่างเดียว เมื่อคนจนเข้ากันแล้วให้เทกะทิที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันค่ะ
สังขยาใบเตย

      ★​ ใส่เกลือ นมข้นหวาน นมข้นจืด และสีผสมอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนเพื่อกวนสังขยาค่ะ
สังขยาใบเตย

      ★​ คนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10-15 นาที สังขยาก็จะได้ที่แล้ว ข้อควรระวังคือ ถ้าหม้อร้อนเกินไปก็จะทำให้สังขยาเป็นก้อนได้ค่ะ เรากวนได้สัก 2 นาทีก็ยกหม้อออก เพื่อกันไม่ให้สังขยาเดือด แล้วกวนต่อด้วยความร้อนที่เหลือประมาณ 1 นาที แล้วก็ยกหม้อไปตั้งเตากวนต่อ ทำแบบนี้วนไปค่ะ

      ★​ เมื่อสังขยาได้ที่แล้วให้นำหม้อมากวนต่อในชามน้ำแข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้สังขยาสุกต่อจากความร้อนที่เหลือ

สังขยาใบเตย

      ★​ เทใส่ตะแกรง 1 รอบ เพื่อกรองไม่ให้มีก้อนสังขยาค่ะ
สังขยาใบเตย

      ★​ แค่นี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สังขยาใบเตย

สังขยาใบเตย

           ใครชอบกินขนมปังสังขยาใบเตยอยากให้ลองทำดู ถ้าไม่จิ้มกับขนมปังลองมาจิ้มกับปาท่องโก๋ อาหารเช้า ก็อร่อยนะคะ

แนะนำสังขยาสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
สังขยาใบเตย สูตรหวานน้อย เนื้อเนียนกลิ่นหอมทำขายดี อัปเดตล่าสุด 27 ตุลาคม 2564 เวลา 17:16:07 8,080 อ่าน
TOP